Thai konyha 1
Szeretjük a thai ételeket, és a thai étel szereti minket. Nagyon szeretjük főzni. És Thaiföldön vagyunk. És ebből következik, miért nem tanuljuk elsőként a thaiföldi konyha alapjait. Ezt tettük Bangkokban. 🙂
Természetesen az interneten található receptekről minden információt megtalál. Felvett, emlékezett, főtt. És a thai konyha az asztalodon van. De ez nem érdekes! Úgy döntöttünk, hogy meglátogatjuk a thaiföldi konyha különböző osztályait, és összegyűjtjük saját benyomásaikat ebben a kérdésben 🙂
Szereted a thai ételeket, hogyan szeretjük? Aztán megyünk hozzád!
Üljön le kényelmesebben, barátaival, és szerezd meg a notebookokat. Ma meglátogatjuk az első leckét, megtudjuk, milyen a thai konyha, hallgatják meg a thaiföldi konyha fő összetevőit és megtanulják, hogyan főzzük kedvenc thai ételünket.
Ismerkedjen meg az első thai tanárunkkal! Vegetáriánus étterme nem messze volt Bangkok birtokától. Elmentünk enni és májusban beszélgettünk, ő kedvelt minket. Másnap készen álltunk tanulni! Vettek esernyőket és elmentek a reggeli piacra, hogy friss zöldségeket vásároljanak! 😛
Thai konyha és mi)
A bárányok 50 éven keresztül sütik a rizs süteményeket ezen a helyen.
Figyelmeztetés, csak zöldségeket vásároltunk. Megtanuljuk, hogyan készítsünk vegetáriánus ételeket a thaiföldi konyhából! Kérlek, ne izgulj az elvtársak - húsevők. A thai konyha különlegessége, hogy a hús- és zöldségételek főzésének technológiája pontosan ugyanaz.
Térjünk vissza az órákra! Megvettük a receptekhez szükséges mindent, és visszamentünk az étterembe. És Mae elmondta nekünk a fő összetevőket, amelyeket a thaiföldi konyha és a tulajdonságaik használnak.
A thai konyha és a legfontosabb összetevők.
- chili paprika,
- gyömbér Galangal,
- fokhagyma,
- mészkáff levelei,
- fű citromfű,
- bazsalikom,
- koriander,
- lime, lime juice,
- szójaszósz (könnyű és sötét),
- kókusztej.
Amint láthatja, ezek az elemek Oroszországban is megtalálhatók. És ha valami nehéz megtalálni - improvizálni! 🙂
Thai konyha. Hozzávalók.
May elmondta érdekes tényeket minden egyes összetevőről, megmondjuk neked!
Kezdetben megnézzük a hangulatunkat - ez az első és fontos összetevő. Ha a legfrissebb zöldségeket és "elmosódott gondolatokat, szavakat és cselekedeteket" kapod, akkor semmi hasznos nem lesz.
Az élelmiszerek előkészítése előtt meg kell köszönni a termékeket, amelyekről elkészítjük. Köszönjük a népet, aki megnőtt. Köszönjük a helyet, ahol főzünk. Köszönöm a földet és a világot. Most - menj le 🙂
Érdekes, hogy a thaiföldiek nem főzhetnek pár napig. Úgy gondolják, hogy a leginkább "élő" étel az, amelyet főzött és evett. A főzés ideje - nagyon kicsi, 5-10 perc, és eszik az edény legfeljebb két órával a főzés után.
Chile paprika (chili paprika)
Az összes thaiföldi étel fő összetevője. A forró chili paprika az "éles" összetevő. Használja a chili paprikát egy jó érzéssel, az elrendezéssel és minden rendben lesz! :)
Thaiföld forró ország. Itt az akut fűszereket adják az élelmiszerhez, főleg az emésztőrendszer szabályozására.
Ginger Galangal
Lemongrass fű (Lemongrass)
Lefák Kaffir mész (Kaffir lime)
Ez pár másodpercet vesz igénybe:
1) menjen az oldalra
2) keresse meg fotónkat és honlapunkat: life-with-dream.org
3) kattintson a szavazásra.
És néhány étel, kesudió, földimogyoró és szezám lehet hasznos az Ön számára.
Thai konyha. Főzött zöld curry (zöld thai curry).
Megvizsgáltuk a szükséges thaiföldi konyha minden összetevőjét. Most az enyém és a vágott zöldségek, a thaiföldi gyökerek és a fű. És főzni kezdünk! Az első étel, amelyet veletek készítünk, kedvenc ételünk Thaiföldön - a Green Thai Curry.
Valódi zöld curry készítéséhez először curry pasztát kell készíteni. Itt Tae-ban egy hasonló tésztát is meg lehet vásárolni, de, mint tudják, az igazi szerető az egész receptet előkészíti az elejétől a végéig.
A recept a zöld chili paprikából készült curry pasztához (zöld curry paszta)
A zöld, vörös, sárga curry (zöld, piros, sárga curry) neve a chili pasztában használt chili bors színétől függ. Készítünk egy paszta zöld chili paprikát, ami azt jelenti, zöld paszta. Kezdjük főzni curry paszta!
1. Készítsünk egy keverőt vagy sztupaot, ahol az összetevőket daráljuk. Szükségünk van:
- 2-3 zöld chili paprikát (1 piros borsot adhat hozzá)
1 evőkanál apróra vágott hagymát
1 evőkanál szeletelt gyömbér
1 tbs. Citromfű
1 evőkanál bazsalikom
3-4 gerezd fokhagymát
1 evőkanál lap Kaffir Lime
1 evőkanál kömény
1-2 evőkanál miso vagy szójabab paszta
2.
Voila, égő curry paszta kész! Próbálja meg, van valami "csillag a szemekből"? 🙂
A curry paszta legfeljebb 1 hétig tárolható a hűtőszekrényben.
És most elkezdhetjük felkészíteni a leginkább ízletes és népszerű ételeket a thaiföldi konyha zöld curry (zöld curry) - a recept célja 1 adag.
1. Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben. Az első dolog, amit hozzáteszünk, a mi finoman főzött általunk, egy pozitív curry paszta.
2. Aztán hozzáteszünk:
- apróra vágott gyömbér galangal 2-3 db
- egy kis citromfű
- zöldségkeverék.
A műfaj klasszikusai: padlizsán, zöldbab, sárgarépa, hagyma. Kísérletezhet hozzá karfiol, brokkoli, burgonya hozzáadásával. A zöldség mennyiségének az egész edényt alig több mint felét kell elfoglalnia. Az órákon felajánlottuk, hogy minél több zöldséget tegyünk a kezünkbe. Improvizálhat. Ne felejtsük el, hogy ez a leves, és még mindig egy részét a rizs.
Adjunk hozzá 3 evőkanál kókusztejt, keverjük össze mindent, és dörzsöljük három percig.
3. A következőket adjuk hozzá:
- egy kis vizet (kb. 6 evőkanál)
- 1 evőkanál. szójaszósz
- 1 teáskanál barna cukrot
- Egy másik 3-6 tbsp. l kókusztejből
Még 2-3 percet oltunk ki. És a leves curry készen áll!
4. Megszórjuk szeletelt mentával és bazsalikommal. Bon appetit. Ön szinte Thaiföldön él! 🙂
Az edényt legfeljebb 5-10 perc + a zöldségek szeletelésére! És májusunk csak öt percig ragaszkodott a minimális hőkezeléshez. Meggyőződése, hogy a hosszú élettartamú zöldség elveszíti néhány hasznos tulajdonságát. Itt van néhány thai torta.
Ma elegendő információval rendelkezel a kulináris noteszgépekhez. A thai konyha holnap vár ránk. A napirenden lesz: akut leves Tom Yam (Tom Yam), sült tészta mogyoróval Pad Thai, és a desszert: a híres, nagyon fűszeres papaya saláta (Som Tam). Addig, barátok.
A rajongók a thaiföldi konyha - Sasha és Natasha Alekseenko Bangkok.
Obaldenno ez egyszerű! Srácok, hogy irigyellek. Nem is tudtam, hogy ilyen mesterkurzusok vannak. És Jeanne lesz a kérésed, mert még mindig ételeket főz, beleértve a thaiföldet is, de nem gondolt ilyen mélyre. Valójában az igazság az, hogy a legtöbb étel gyorsan elkészül és frissen elkészül.
Most syromonoed, még tanultam egy csomó hasznos dolgot maguknak, és még létre az egyes elméleti feltevések a hasznosságát friss, feldolgozatlan write!
Lyoshka, amikor volt ideje, hogy egy mocskos halom 🙂 Igen, valóban tanult ezen a tanfolyamokon - azt mondhatjuk, hogy a thai ételeket nem nehéz felkészíteni. Csak tudnia kell, hogyan kell csinálni! És a hagyományos ételeket nem lehet rosszabb, mint a thai szakácsok!
Ó, Lesha, hello, milyen nagyszerű! 🙂
Olyanok, mint a thai és az indiai konyha, imádtam őket, még váratlan gondolataim vannak - a szakács, ahol a szál dolgozni kell, legalább ingyen, csak a gyakorlat :))
Régebben is nem értik, hogyan főznek, így gyorsan, azt hiszem, már üres, majd észrevette, hogy a zöldségeket mindig egy kicsit, mint a félig sült, én már sejteni, hogy az étel kész nagyon gyorsan. És az íze fűszeres és ízletes! Kiderül, hogy mindent nagyon gyors! Egy fűtött serpenyőben csak ideje aludni és öntni.
Tehát most laza vagy, és részletesebben meg tudom csinálni? Csak friss gyümölcsöket és zöldségeket eszel, vagy mi? És hogyan jöttél ide, mit érzel, nagyon érdekes?
Szükség lesz olvasni 🙂
Érdekes, hogy mikor Moszkvában éltem, nagyon szigorú voltam, hogy nem eszem húst és sok terméket, mert minden olyan étel, ami ésszerű - vegyi, mérgező stb. ... nem tudtam enni!
És most a meleg régiókban minden olyan finom itt, hogy gyümölcsöt eszem, a kedvenc rizst eszem zöldségekkel, levesekkel - és ez elég nekem! Boldog vagyok, amikor finom, pörkölt zöldségeket fogyasztok rizsbe - most már érezni fogom ezt az ízt, és így tovább ... 🙂
és rájöttem, hogy elvileg mindenki enni lehet, bármi - a legfontosabb az, hogy örömet szerez ebből, és REALIZED! Bár 🙂 persze, amikor tudatosan eszel - a hús nem valószínű, hogy enni 🙂 Nemrégiben átnézte a "Gyönyörű Zöld" - ahogy ott azt mondta: "Ez a kiállítás a holttestek?" A hentesboltban 🙂
Igen, igazad van! A legfontosabb az, hogy tetszik az étel!
Hurrá! Thaiföldre, a borscht a leginkább finom, Thaiföldön, rájöttem, hogy a legfinomabb leves, hogy a gödör és a rizs tészta diós mártással jó szerencsét neked az ülés előtt!
Nekem is van egy kedvenc étel Oroszországban - Borsch 🙂 Szeretem főzni, de ez egy órát vesz igénybe ebben az időben, de minden olyan gyors! És mivel a fűszerek kombinációja - egy nagy íz!
És mikor jössz?
Három fillérekért teszem, mert a zöld curry az egyik kedvenc ételem, és gyakran az oroszországi Thaiföldre vezető út után főztük. Tanítottuk a Koh Chang kedvenc kávézójában. Ott lemongrassal és kalgan nélkül készültek, különben is ugyanaz.
És vásárolt a boltban curry (I Thai üzletek jelentik) - nem vegetáriánus egy csepp - ez garnéla paszta (garnéla paszta). Sokat kerestünk, de soha nem találtam. Állati összetevők nélkül, a sárga curry paszta, a Massaman Curry és a Panang Curry esik, de nem mindig.
A zöldhagyma nem minden, csak a mogyoróhagyma, amely Thaiföldön és mindenütt Délkelet-Ázsiában szinte minden étel részét képezi.
Érdekes, pasa, köszönjük az értékes kiegészítéseket.
Egyébként nem próbáltunk tésztát vásárolni. Nos, előzetesen megértjük, hogy a vásárolt paszta is különböző E-val. És még a garnélarákkal is írsz! Általánosságban elmondható, hogy a tészta nem annyira könnyű főzni, habár nincs habarcs vagy keverőgép - ez nem olyan könnyű!
És a szaftek Oroszországban is megvásárolhatók?
És ez az összetevők meglehetősen megfizethetőek. Meg kell próbálnom. Különösen azért, mert télen nagyon szeretne levest 🙂
luchik-luchik fogok válaszolni a thaiföldi konyha itt, hogy a téma volt))
Tom Yam - persze a tanfolyamon, ez talán az első dolog, amikor találkoztunk Thaiföldön. Most Samu-ra készülünk) az igazság megtalálható az interneten az amerikai thai emberek honlapján. Tom Yam - yum-yum!
Pad Ty párszor próbált az utcán. Nem volt lenyűgöző, bár nem főzött otthon (emlékezve az utcai ízekre).
A zöld curry és általában az indiai kajakozás egyáltalán nem versenytárs.
2,5 hónapig itt vagyunk Samuin. az élelmiszerek sokféleségének lehetőségeit keresi. Az Ineta szerint minden étel alapja több termék. "De ez nem így van! - Azt hittem - sok olyan dolog van az országban, amely növekedhet + sok minden lebeg a tenger-óceánban! De olvastál a thai konyha óráiról. És kiderül, ahogy van. citromfű, levelek, citrom, gyömbér. Általában nagyon finom! De! 2 hónap alatt. vásároltunk olasz tészta és pesta a boltban - tényleg nem gondoltam, hogy mi a teendő velünk)))) Mi, ahogy hiszed - az, amit a helyi emberek eszik - ez a legfinomabb, friss és megfizethető.
És nagyon hiányzik a kenyér és a tej. oh! Nem gondoltam, hogy vannak olyan országok, ahol az emberek egyáltalán nem fogyasztanak kenyeret. Ez nagyon meglepődött.
Természetesen kócok vagyunk a táplálkozásról))) Mindig különféle változatot adunk nekünk.
Zöld curry - ha megfelelően főzve, az indiai étel többi ... Míg mi gyakran otthon főzni indiai étel ... ez kevésbé zavaró, de általában, hogy már elsajátította thai, indiai, orosz konyha ... És mi van elég fantázia, hogy teljesen vegyes ételek ..., mint a főzés rizs zöldségekkel, hozzáteszem a thai és indiai konyha hozzávalókat ... és még egy párat magamtól ... 🙂 Finom ...
És általában szeretjük a rizst és a zöldségeket ... ez az étel évekig ...