Tartsa a kenyeret a hűtőszekrényben, miért nem tudsz és mennyit kell
Főoldal> Tárolás> Lehet tárolni a kenyeret a hűtőben, és miért?
A friss, puha kenyér nélkülözhetetlen tulajdonsága az étkezés minden otthonában. Különösen a kenyér volt tisztelt Oroszországban, néhány hagyomány e tekintetben túlélte a mai napig. A kenyér dobása rossz formának tekintendő. A modern péksütemények, különösen a boltok, sok összetevőből állnak, amelyek növelik a morzsa lenyűgöző erejét, a kéreg nagyon finom ízt adnak, de ez a kenyér nagyon rövid marad. Este megvásárolt egy meleg, illatos baguette már reggel lesz keksz. Mennyire helyesen tárolja a kenyeret és hogy lehet-e kenyeret tárolni hűtőszekrényben?
Kenyeret a hűtőben
Nincs egyértelmű válasz erre a kérdésre, mivel sok véleménnyel "megkötött" és "ellen" van ez a tárolási módszer.
Az "ellen"
Az ellentmondás olyan tényeket vált ki, amelyekre figyelni és tudomásul kell venni:
- A hűtőkamrák jól megtartják a különböző szagokat, különösen a halak és a hús tárolásakor. A kenyér gyorsan megtalálja a szagot a hűtőszekrényben.
- A szerszám a magas nedvességtartalom miatt van kialakítva, ezért a hermetikusan csomagolt kenyéralak még a hűtőszekrényben is.
- A sütés tárolásához a hűtőszekrényben szükség van egy bizonyos helyre. A legtöbb kenyeret élesztőben főzzük, és más termékekkel való szoros elhelyezkedés esetén felgyorsíthatjuk a károsodás folyamatát.
Általában a kenyeret a hűtőszekrényben tárolhatja, csak olyan területen, ahol kifejezett szagú termékek vannak, és nem romlandóak. A lágyság hosszú távú megőrzéséhez használjon csomagolóanyag vagy papír minőségét.
A hűtőszekrényben lévő kenyér nem tárolható, ha nincs módja annak, hogy elszigetelje az elszomorított illatoktól. A péksütemények esetében a nedvességtartalom fontos, ezért nem érdemes polietilénbe csomagolni. Bár a hűtőszekrényen kívül van a táskában apró lyukak, hogy a kenyér sokáig tart.
A kenyér károsodásához vezető fő tényezők a magas páratartalom és az idegen szagok.
Különféle kenyerek
A "miért tartsuk meg a kenyeret a hűtőben" kérdés megválaszolásához fontos megjegyezni a következőket:
- Ha nincs más módja annak, hogy 3-4 napig friss legyen.
- Nagyon sok terméket kell megmenteni.
- A tárolási feltételek megfelelnek az összes szabálynak és követelménynek.
Egy másik kérdés, amelyet gyakran kér a házvezető, aki mindent megtesz a későbbi felhasználásra, az, hogy a kenyér a hűtőszekrényben van-e tárolva, ha már elkezdett romlani? Természetesen lelassíthatja a penész reprodukcióját a kenyér hűtőszekrénybe helyezésével. De ebben az esetben nagy a kockázata annak, hogy minden termék rothadt tekercs mellett található.
A sütőipari termékek tárolása a hűtőszekrényben
A hűtőszekrényben található friss kenyér hosszú távú megőrzésének fontos szabálya a környezet és a csomagolás.
- Csomagolja be a kenyeret lélegző anyagba, papírba, táskába lyukakkal.
- Ne tegyen kenyeret egy polcon gyümölcsökkel, zöldségekkel, sajtokkal és kolbászokkal.
- Szeletelt kenyér a közepén, és a tárolás kapcsolatot a két fél a tekercsek vágott egymáshoz.
- A gomba terjedésének lelassítása érdekében a penészgombákba csomagolva egy sózott gézzsákot helyeznek.
Kenyeret a csomag mentén
A kenyeret leginkább a fagyasztóban lehet tárolni. Ehhez a tekercset a szokásos darabokra vágják és lezárják, részekre osztva. Szükség esetén egy adagot az étkezés előtt másfél órát veszünk fel és szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. Csomagolóanyagként papír, celofán vagy fólia használható.
Végezetül szeretném megjegyezni, hogy a kenyér legöregebb módja az ókortól kezdve a nyírfa kéreg vagy a boróka kenyér keksz. Ezek az anyagok élénk hatásúak a dekontaminálásra, így az összes péksüteményt ilyen hosszú ideig tárolják, és a penész nem zavarja őket.