Receptek sündisznó tejföl mártással, az összetevők kiválasztásának titkaival és
A húsgombák minden szerelmeseinek meg kell tanulniuk, hogyan kell sündisznék rizsre főzni.
Az eredetiben a "sündisznó" maga a darált húsból áll, és a rizsmagok felülről ragadnak.
Tehát az étel neve.
A savanyú tejszínhéjak finom, krémes ízzel készülnek.
Savanyúságok tejföllel - a főzés alapelvei
A sündisznó készítése kevéssé különbözik a hagyományos húsgombócok összetételétől. Számukra csirke, sertéshús, marhahús vagy kevert töltelék is használhatók.
Először töltsd be a főzést. A hagymát hámozott és zúzott a lehető legkisebb. Húzza át a húst a húsdarálóban, majd tegyen hozzá tojásokat. Általában a rizs sündisznék. Ehhez jobb a hosszú szemű rizs. Előfőzött félkész főzésre, egy szűrőedénybe szerelve és csaptelep alatt mosható. Ez azért történik, hogy a sündisznád ne szétesik.
A rizs darált hússal van ellátva, és jól összekeveredik a kezével. Ebből a tömegből golyókat hozunk létre, egy csirke tojás méretét. A sünöket serpenyőben főzzük vagy sütjük.
Általában tejfölös mártással készülnek, húsleves hozzáadásával. A mártást teljesen le kell fednie a sündisznókra. Ez a mód a sündisznónak nyájas és puha.
Recept 1. Citálok tejföllel a sütőben
fél kiló darált sertés;
őrölt fekete bors;
rizs - 100 g;
vaj - 40 g;
paradicsompüré - 50 ml.
tejföl - 200 g;
fél liter húsleves;
Vaj - 40 g;
liszt - 30 g.
1. Öblítse ki a rizst és forralja fel, amíg készen van. Ezután visszahúzzák a szűrőanyagra, és újra öblítik a csap alatt. Hagyja hagyni az összes üvegfolyadékot.
2. Vegye ki a sárgarépát és a hagymát a héjból, és tegye a zöldségeket a lehető legkisebbre. Egy serpenyőben megolvasztja a vajat, és megpirítja a felaprított zöldséget.
3. A tojást összetörted egy mély tányérban, és finoman megverd egy habverővel. Zöldek öblítik, szárazak és finoman összeomlanak.
4. A rántva helyezze a rizst, adj hozzá rántott zöldségeket, paradicsompürét, megvert tojást és aprított zöldeket. Só, bors és jól kezet.
5. Az elkészített hüvelyből formázzuk a húsgombócokat, és enyhén sütjük őket növényi olajban.
6. Öntsük a lisztet egy száraz, forró serpenyőbe, és aranyszínűre süssük. Egy külön tálban keverjük össze a tejföllel húslevest. Öntsük hűtött lisztbe, és alaposan keverjük össze egy corollal, hogy ne legyen csomók. Sóval.
7. Egy mély formában tegye a sünöket rövid távolságra egymástól, és öntsük őket tejföllel. Küldje el az űrlapot a sütő közepére. Sütjük negyven percig 180 ° C-on. Finom apróra vágott fűszernek megszórva kész csésze és friss zöldség saláta.
Recept 2. Sündisznó tejföllel sajtos
marhahús - 800 g;
friss saláta levele;
tejföl 15% - 300 ml;
paradicsompüré - 30 g;
két nagy izzó;
sajt - 120 g;
petrezselyem és kapor friss zöldje.
1. A marhahúsleves jól öblítve, levonva a felesleges zsírt és filmeket, és darabokra vágja. Dupla áthalad a húsdarálón.
2. Hámozza le a hagymát a héjból és finoman vágja le.
3. Öblítse ki a rizst a csap alatt, forralja fel félig főzve, tegye félre egy szűrőedényben, és addig hagyja, amíg az összes folyadék kifolyik.
4. A finom apróra vágott hagymát, a tojást és a főtt rizst töltsük fel. Só és szezon fűszerekkel. Alaposan keverje össze a tölteléket a kezével. Vágja a sajtot apró darabokra.
5. Vegyünk egy kis darált húst, hozzon egy tortát, és helyezzünk egy darab sajtot a közepére. Kombinálja a széleket, és forgassa a rágcsálókat a labdába. Formálja a sütőzsírt, és tegye sövénybe. Küldje el az űrlapot 20 percig a sütőbe. Sütjük 200 ° C-on.
6. A megmaradt izzó apróra vágva. Csak vágja fel a zöldeket. Egy mély pohárban keverjük össze a tejföllel paradicsompürével, adjunk hozzá hagymát és zöldséget, adjunk hozzá sót és fűszerkeverékkel. Könnyedén verte meg a tejföl mártást egy habverővel.
7. Vegye ki a sütő sündisznékből, öntsön rá tejfölös mártással, és tegye a sütőbe további 35 percig. Folytassa ugyanazon a hőmérsékleten főzni. Tedd a sündisznót egy saláta leveles tálra és tálaljuk vörösborral.
3. recept Finom sün, rizzsel tejföllel
őrölt marhahús - 400 g;
két pohár húsleves;
sárgarépa - két darab;
bors őrölt fekete;
vaj - egy kis darab;
szárított gyökérkeverék - 25 g.
leves - három pohár;
liszt - 40 g;
tejföl - polstakana;
cukor - 10 g.
1. Öblítse ki a rizst a csaptelep alatt, és felforraljuk félig főzve. Aztán visszaadjuk a szitára, és hagyjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
2. Préseljük meg finoman apróra vágott hagymát egy vajban, és adjunk hozzá egy kanál szárított gyökeret. A sárgarépát megtisztítják, három nagy rántással, és sütjük, amíg puha.
3. A tojást könnyedén megragadja egy villával és hozzáadja a töltelékhez. Itt rakjuk le a hűtött rizst és a sült zöldségeket. Solim és szezon borssal. Mi gondosan összekeverjük a tölteléket és formázzuk a sünöket. Töltsük őket egy olajozott formába, öntsük fél húslevite, fedjük le a fóliát és 40 percig a sütőben. Főzés 180 ° C-on
4. Süssük a lisztet egy száraz serpenyőben. Fokozatosan öntsön bele egy fél liter táptalajt, intenzíven kevergetve, hogy megakadályozza a csomók megjelenését. Ezután hozzáadjuk a tejföllel és megszórjuk cukorral. Solim, és pár percig a salátat esernyőbe öntse a mártásba.
5. A sündisét öntsük tejfölös mártással, és hagyjuk, hogy a sütőben öt percig lanyhuljanak. Friss zöldségekkel szolgálunk.
4. Recept: Citák rizzsel tejföllel, multivárkában
három többszemű ivóvíz;
kevert darált hús - 400 g;
egy csipetnyi konyhai sóval és fekete borssal;
liszt - 30 g;
tejföl - 200 g;
1. Tisztítsa meg a hagymát, mossa le és törje össze. Öblítse le a sárgarépát, és finoman roncsolja őket.
2. A rizst jól leöblítjük a csap alatt. A fűszeres szegfűszegeket levesszük a héjból és apróra vágjuk.
3. Az apróra vágjuk a zöldségeket, a fokhagymát, a rizst, a sót, a szezámot borssal, és homogén keverjük.
4. Vegyünk egy kis darált húst, és formáljunk egy labdát, egy csirke tojás méretét.
5. Egy külön tálba töltsön két több csésze ivóvizet, és add hozzá tejfölt és lisztet. Jó, ha mindent megvert egy habverővel.
6. A multivarquet kapacitása alján feküdtek és öntsük tejföl mártással. Kapcsolja be a készüléket a "Quenching" üzemmódban. Állítsa az időzítőt 1 órára. Hangjelzés után vigye a sündisznót egy tálalóra, és tálaljuk zöldség salátával.
5. Receptek. Sültburgonya tejföl mártással, sütőben
300 g darált hús;
fekete őrölt bors;
egy kis citromlevet;
200 ml ivóvíz;
zöldség petrezselyem, bazsalikom, kapor és hagyma;
80 ml olívaolaj;
só, cukor és őrölt fekete bors.
1. Alaposan öblítse le a folyó vizes rizs alatt, forralja félig készen. A dara nem főzött, főzzük a fedelet lefedése nélkül. A só előállítása során. Aztán visszahúzzuk egy szűrőedénybe, és egy hideg vízcsap alatt öblítjük le. Elhagyjuk, amíg az összes folyadék kifolyik.
2. Sózzuk meg a sót, olívaolajjal és borssal, hozzáadjuk a tojást, a rizst és gyúrjuk a homogenitást a kezünkkel.
3. A kapott rizs-hús tömegéből kis golyókat képezzünk, és lisztbe dobjuk. A táblát liszttel megszórjuk, ráadásul sima sündisznót állítunk rajta.
4. A zöldeket jól mossák, szárítják és apróra vágják. Egy mély pohárba helyezzük hozzá finomra vágott fokhagymát, citromlevet, tejfölt és olívaolajat. Keverjük össze a homogenitásig. Adj ízeket bors, só és cukor.
5. Tegyük tűzbe a serpenyőt, öntsük bele a mártást, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, és tegye bele a darált hús és rizs mártással. Öt percet eloltunk, miután ugyanabban az időben átfordulunk és főzünk.
Recept 6. Homokos darált húsok paradicsomos tejföllel
sertéshús marhahús - 600 g;
napraforgóolaj - 50 ml;
Basmati rizs - fél csésze;
só konyha és fekete bors;
tejföllel;
paradicsompüré - 50 g.
1. Húzza le és finoman vágja le az izzót. Sárgarépa megtisztítva, mosva és durva. Tegye a zöldségeket sütőbe előmelegített olajjal és süsse be, amíg puha.
2. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, amíg a víz nem tisztul. Hagyja egy szitán, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
3. A rántva helyezze a rizst és a sült zöldséget. Add hozzá egy tojást, apróra vágott kaporát, sót, borsot és jól keverje össze.
4. Formázz apró golyókat darált kézzel. Öntsünk egy kis tejföllel a hőálló penész aljára, és helyezzük be a húst sövényeket.
5. A tálban keverjük össze a paradicsompürét tejföllel és tojással. Só, öntsünk egy kis ivóvizet, és egy kicsit habozzunk.
6. Öntsük a savanyú paradicsomos mártással húslabdákat. Az űrlapot előmelegített sütőbe küldjük negyven percig. Sütjük 180 ° C-on. Pécsi káposzta salátával tálaljuk.
Recept 7. Hedgehogs tejföllel gombával
700 g darált hús;
háromnegyed egy pohár ivóvizet;
sókonyha és fűszerek húsokhoz;
400 g fagyasztott gomba;
három hagymafejet.
1. A csap alatt jól öblítse le. Töltse fel forró ivóvízzel, és hagyja körülbelül negyven percig.
2. Tisztítsa meg és mossa le az izzókat. Két hagymát vékony negyedgyűrűt és egy kicsi kockát vágnak. A gombák leolvasztják és beoltják a szűrőt, így a felesleges víz lecsapódik. Egy mély serpenyőben melegítsük fel az olajat, helyezzük a hagymát negyedre, és vöröshagyva sütjük. Ezután hozzáadjuk a gombákat és megsütjük további tíz percig, alkalmanként megkeverve. A végén, adj egy kicsit.
3. Hajtsa át az áztatott rizst a szitán, hagyja vízbe. A darálásnál adjunk finoman apróra vágott hagymát, tojást, rizst, sót és borsot. Keverjük össze, amíg homogén. Vakok a töltőgolyókról, és tegyék őket a hagymás gomba tetejére.
4. Hígítsuk fel a tejfölt főtt vízzel vagy húslevest, sót, borsot, keverjük össze és öntsük a kapott krémes mártással húslabdákat. Fedjük le a sütőedényt fedéllel és 40 percig pároljuk mérsékelten.
Savanyúságok tejföllel - trükkök és tanácsok a szakácsoktól
Csináld magad a sündisznó kitöltéséhez, ha még mindig a megvásárolt terméket használja, akkor ne válassza a fagyasztott, hanem a hűtött terméket.
Mielőtt golyókat formálna, nedvesítse meg a kezét vízben úgy, hogy a darált hús ne ragadjon a tenyeréhez.
Annak érdekében, hogy egy edényt kóstoljon étvágytalanná, főzzük a sünöket egy párra, majd öntsük a tejfölt, vízzel hígítva, és mérsékelten tűzön tartsuk öt percig.
Kívánatos, hogy előkészítse a rizst félkész állapotban.