Receptek főzés gomba chanterelle recept fotóval

A csalánkák az egyik legízletesebb gomba, és nem csak azért kapják meg, mert könnyű főzni. Az anyag keretein belül bemutatják a csemegekukorica leginkább finom és egyszerű receptjeit. Gyakran sültek, levest készítenek, vagy télen főznek. De a csemegék készítésének szokásos módszerein kívül kiváló ételeket, salátákat és egyéb ételeket is készíthet.

A különbség ezen gombák és mások között abban rejlik, hogy nem reagálnak a férgek és a lárvák hatására, így a főzési folyamat meglehetősen egyszerű. Erõsek, nem törõdnek, és szinte nem törtek össze. Az európai országokban egy szinten szedik a szarvasgombákat, de hazánkban nem annyira értékesek. Ezenkívül a termék gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, köszönhetően a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb elemek nagy mennyiségének. Kedvezően hatnak a májra és erősítik az emberi immunrendszert.

Sokan azt gondolják, hogy a sült vagy főtt csemege a legízletesebb, mint sózva vagy pácolt. Különböző formákban főzhetők: szárítva, fagyasztva vagy frissen. A főzés megkezdése előtt a láb harmadik részét levágják a növényből, és a gomba sós vízben előfőzött. Csak a kezelés után kezdik használni a tálban.

Burgonya és gomba takarmány

Minden gombát tökéletesen kombinálják a burgonyával. Ezért javasoljuk, hogy burgonyával együtt csirkéket használjunk. A sütőforma elkészítéséhez szükség lesz:

1. Csonthéjasok - 0,5 kg.
2. Tejszín - 300 gr.
3. Olaj - 30 gr.
4. Burgonya - 6 db.
5. Zöldek és só.

1. Mossa le és készítse el a gombát, majd szalonnal szárítsa meg és darabokra vágja, ha a gomba nagy.
2. Ezután húzzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és vágjuk a zöldeket.
3. A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a gombákat. Alaposan felmelegítve sütjük, amíg főzünk.
4. Ezután, olajjal, felhúzza a serpenyőt, és keverje össze a cserepeket és a burgonyát. Ezután helyezzük fel a formára, sózzuk és öntsük a tejfölre.
5. Az edényt 40 percig a sütőbe tesszük. A sütés hőmérsékletének 180 fokosnak kell lennie.

Sütés után az ételeket fel lehet vinni az asztalra.

Piros tejföllel és csirkemellel

Nagyon finom gombák kombinálódnak a tejföllel tészta egy torta. Annak érdekében, hogy előkészítse a pite lesz szüksége:

1. Liszt - 400 gr.
2. Tejszín - 250 gr.
3. Vaj - 120 gr.
4. Tojás - 3 db.
5. Só - ½ ts.
6. Kanántér - 1 kg.
7. Sesame.

A következő lépésekben elkészítheti a csirkéket:

1. A tészta elkészítéséhez keverjünk össze 100 gramm vajat, 2 tojást és 200 grammos tejfölt. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és alaposan keverjük össze, amíg lágy tészta. A termékek keverése után a tésztát lefedik és negyedórán keresztül hagyják.
2. 15 perc elteltével a tésztát ki kell venni és gyúrni kell, amíg kézzel meg nem fogni.
3. A torta megtöltéséhez le kell vágni a gombákat és fel kell venni őket a fűtött serpenyőbe, ahol az olaj már korábban hozzá van adva. Süssük a gombákat a pirítás pillanatáig, majd a gombákat hűsítsük és apró darabokra vágjuk.
4. A gomba harmadik részét polcázni kell, a maradékhoz egy tojás sárgáját és 50 grammos tejfölt, valamint sót és borsot kell hozzáadni.
5. Ezután osztja a tésztát néhány részre. A legtöbbet 8 mm vastagságig kell feltekerni, és egy serpenyőben kell elhelyezni. Egy kis él a tesztből.
6. A tészta tetején a gombák 1/3-a kerül elhelyezésre, és hozzáadják gombás tojássárgával és tejföllel.
7. Ezután ki kell alakítanod a tészta második részét, és le kell fedned a tortát a széleken.
8. A tojásból származó fehérjét el kell osztani a tésztát, de egy kicsit előretörni. Az olajozott tésztára öntsük a szezámot, és az edényt a sütőbe tesszük.
9. A pite-t 20-30 percen keresztül 200 fokos hőmérsékleten kell sütni.

Az ilyen torta külön edényként szolgálhat, de felhasználható az első ételek hozzáadásához.

Tejszín és gomba leves

rókagombával receptek annyi, és gyakran használják levesek, azonban gyakran szokásos leves zöldségek és gombák, de van egy másik előállítási eljárás, nevezetesen, krémes gombaleves. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szüksége:

Levest készíthet a következő lépésekből:

1. A gombákat meg kell mosni és főzni, nevezetesen kisebb darabokra vágni.
2. Szintén apróra vágott szalonna és hagyma. Mindezt a serpenyőbe küldjük és 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá gombákat, és hagyjuk pörkölni további 40 percig.
3. Ezután a pörkölteket forró vízbe kell tenni, és hagyni kell a levest alacsony hőfokon forrni.
4. Miközben a levest főzzük, meg kell hígítani egy kis tejföllel és lisztet, majd hozzáadjuk a hozzávalókat a forralt leveshez. Minden sót és borsot adunk, és 5-10 percig főzzük.

Ilyen recept esetén burgonyát vagy feldolgozott sajtot lehet ízesíteni. Második fogadásként a spagettit csajokkal lehet kiszolgálni.

Spagettek csonterellel

Olasz konyha főzéséhez:

1. Chanterelles - 500 gr.
2. Spagetti - 300 gr.
3. Krém - 100 gr.
4. Fokhagyma - 2 fog.
5. Olívaolaj - 5 evőkanál.
6. Vaj - 1 evőkanál.
7. Sajt kemény - 100 gr.
8. Zöldek, só és bors.

1. Először, keverje össze az olajat, és melegítse meg egy serpenyőben. A forró olajban hozzáadjuk a tört fokhagymát, és néhány percig sütjük.
2. Továbbá az elkészített és mosott gombákat hozzáadjuk az olajhoz, amelyet sózni kell és be kell paprikálni. A gomba 20 percig pörköl, majd hozzáadunk krémet, és a termékeket savanyú tejszínre helyezzük.
3. A keverék elkészítése közben a spagettit főzzük, majd hozzáadjuk a gombához. Keverjük össze alaposan és az edény készen áll.

Mielőtt kiszolgálja az ilyen edényt, melegítse fel a spagettit, és rántott sajtokkal és zöldségekkel megszórja. Ízletes kombinálni a spagettit egy salátával és egy étel alkalmas bármilyen nyaralásra.

Snack gombával és fokhagymával

Ha nincs ideje arra, hogy a kanonákból készült ételek receptjeit hosszú ideig főzzük, készítsünk egy egyszerű snacket. Ez megköveteli:

Az edény elkészítése nagyon egyszerű:

1. Az elkészített gombákat kb. 30 percig forrni kell sós vízben, majd engedje le a vizet és hagyja lehűlni.
2. Ezután a csemegéket közepes méretre vágják, és összenyomják a fokhagymát és a vajat.
3. Az összetevők keverednek, sót és borsot adnak ízlés alá, és az asztalra helyezve az edényt.

Egy ilyen snack lesz, ha nincs ideje felkészülni. Kenyérrel vagy szelet kenyérrel szolgálhat.

Meleg saláta gombával

Az emberek megszokták a szokásos "hideg" salátákat, de javasoljuk, hogy készítsen egy meleg salátát, amely csaléteket tartalmaz. Alkalmazott összetevők:

1. Csonthéjasok - 0,5 kg.
2. Bacon vagy csirkemell füstölt - 100 gr.
3. Baguette - 3 db.
4. Fokhagyma - 3 fog.
5. Növényi olaj.
6. Zöldek, só és bors.

1. Finoman vágja le a húst, adjon hozzá a fűtött serpenyőbe, és sütje, amíg crunch.
2. Vegye ki a húst, és adja hozzá az elkészített gombákat a serpenyőbe. Pároljuk, amíg a nedvesség teljesen elpárolog, majd adjunk hozzá sót, és megsütjük, amíg az elszíneződés meg nem jelenik.
3. Távolítsa el a kéregből a kockát, kockára vágva. Olajban sütjük a fokhagymát, majd távolítsuk el, és tegyük a bagettot. Rángatózzuk.
4. Ezután a zöldeket levágják, salátát használhatunk. Helyezzük a tányért, hogy öntsünk egy kevés olajat, és adjunk hozzá húst, gombát és kekszet.

A saláta kész, ajánlatos azonnal használni, amíg meleg.

Chanterelle gomba vaj

A csemegeszőlős receptek nagyszámú receptje közül használhat vajat, amely az asztalon lévő egyéb ételek mellett lesz. A gombaolaj főzéséhez szükség van:

1. Vaj - 200 gr.
2. Cseresznye - 350 gr.
3. Paradicsomkrém - 1 evőkanál.
4. Fokhagyma - 1 fog.
5. Bors és só ízlés szerint.

1. A vajat meg kell olvasztani egy serpenyőbe, és hozzá kell adni gombát. Steam 10 percig, amíg a gombák barnulni.
2. A tálban adjunk hozzá a tésztát és az apróra vágott fokhagymát, sót és borsot, és pároljuk még 3 percig.
3. A kapott massza a keverőbe kerül, és pasztából készült. Illessze be egy edénybe, és hagyja a hűtőszekrényben, amíg le nem fagy.

Chanterelle pácolt

Marináláshoz szükséges:

1. Kanántér - 1 kg
2. Fokhagyma - 5 fog.
3. Sálak - 5 db.
4. Koriander - 1 evőkanál.
5. Fekete bors (borsó) - 1 evőkanál.
6. Mazsola - 100 gr.
7. Almás ecet - 200 g.
8. Olívaolaj - 200 gr.
9. Só - 10 gr.

1. Ha a gomba nagy, akkor kézzel kell megtörni egyenlő részekre. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá gombákat. Forraljuk egy percig.
2. A csonthéleseket egy szűrőanyagra viszik át és hideg vízzel mossák.
3. Egy serpenyőben meg kell sütni a korianderet. A borsot összetörni kell.
4. Az olajat edényben melegítjük, apróra vágott hagymát és fokhagymát adunk hozzá. Közepes hőmennyiségnél mindent meg kell sütni mindaddig, amíg a hagyma színe el nem tűnik.
5. A gomba kivételével minden összetevőt hozzáadunk hagymához és fokhagymához. A pácolt felforraljuk, majd a gomba kerül.
6. A gombát össze kell keverni, és ki kell venni a serpenyőt a tűzről.
7. Helyezze a terméket egy edénybe, és hagyja egy hűtőszekrényben. Az edény készen áll.

A kancéles ételeket tartalmazó receptek használatával mindig lehetőség nyílik arra, hogy egy remekművet vagy hétköznapot készítsen.

Kapcsolódó cikkek

• Julienne gombás receptekkel fotókkal, lépésről lépésre főzés, julienne csirkével és tenger gyümölcseivel, julienne

• Hogyan csepegtünk, recepteket

• Lazac a sütőben - főzés receptek egy fénykép