Paradicsom káposzta télen
A pácolt, pácolt padlizsán és a káposzta jó, mint egy falat, hogy élvezze a párt, és ugyanúgy, ahogy a túl sült burgonyával. A pácolás és pácolás segítségével a fiatal termések 14-16 cm. Mielőtt a tölteléket padlizsán bemetszeni magzati 3/4 hossza nem éri kocsány 4-5 cm. Mivel a kengyel általánosan használt műanyag palackok különböző térfogatú vízzel. Egy fából készült kör vagy egy közönséges műanyag lemez, tisztán mosható szóda oldatban, szolgálhat kitöltési kör. Sós savanyú káposzta nagyobb legyen podgnetnogo tartományban egy pár centiméter, és a hab szükséges rendszeresen tiszta.
Kvasszált padlizsán káposztával
- padlizsán - 1,5 kg;
- káposzta - 400 g;
- sárgarépa - 100 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- víz - 1,5 liter;
- só - 70 g;
- chili vagy fekete talaj - ha szükséges.
A paradicsomok az enyémek, levágják a kocsikat és átszúrják a villát több helyen. Ezután forraljuk fel 5 percig a forró víz után, és távolítsuk el a serpenyőből. Káposzta finoman shinkuem, sárgarépa dörzsölje egy reszelő, apróra vágott paprikát, fokhagymát áthaladt chesnokodavku, keverjük össze az összes prisalivaem és hagyjuk néhány percig. Forraljuk fel a vizet sóval és hideg.
A főtt padlizsánok enyhén hűvösek, fele vágva, préseljük meg a gyümölcslevet, és szeletelt zöldségekkel töltöttük. A padlizsánt egy tollal lezárjuk, és egy mély tálba töltjük, töltjük hűtött sóoldattal, és tetejére helyezzük az elnyomást. A padlizsánt meleg helyen 3 napig hagyjuk. Három nap elteltével a tojásos tésztafélék készen állnak, míg a zöldségeket könnyedén megszórjuk növényi olajjal.
Sózott padlizsán káposztával
- padlizsán - 10 kg;
- káposzta - 1 kg;
- hagyma - 1 kg;
- sárgarépa levelek - 300 g;
- só térfogat szerint (1 evőkanál 1 kg darált húsra);
- növényi olaj - pörköléshez;
- fokhagyma - 1 fej.
Hagymát és zöldséget a sárgarépa apróra vágja és elzárja a felmelegedett növényi olajt, majd távolítsa el a tányérból, és keverje össze apróra vágott fokhagymával. Vágott káposzta vékony csíkokba, és forraljuk fel 1 percig, majd hűtsük le hideg vízben, hagyjuk üríteni. Minden összetevőt darabolunk és összekeverjük sóval 1 evőkancentes sebességgel. kanál 1 kg töltelékhez.
Padlizsán blanshiruem sós forrásban lévő vízben 5 percig, hűvös és bemetszése együtt darált hússal töltött, túlfeszítse menet és szorosan rögzített egy tartályban.
A hajó alján káposzta leveleket tettünk fel, majd fedeztük fel a zöldségeket felülről. Felkészítjük a sós vizet: 2 evőkanál. só kanál 1 liter vízhez. Ezután öntsük a zöldségeket sós lében. 1-2 napig szobahőmérsékleten tartjuk, majd 1-4 fokos hőmérsékleten tároljuk. 30-35 nap elteltével a töltött padlizsán kész.
Pácolt padlizsán káposztával
- padlizsán - 3 kg;
- káposzta - 3 kg;
- sárgarépa - 600 g;
- növényi olaj - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- zeller zöld - 2 csokor;
- citrom - 2 db;
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- kapor - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Padlizsánozzam fel és forraltam fel forró vízben 5 percig. Kihúzzuk a padlizsánt, metszünk és a zöldségeket a sajtón levő lejtőn helyezzük el, engedjük le a folyadékot. Káposzta apróra vágja, három sárgarépát rántva, minden csigaházát, káposztát, amit megjavítunk és keverünk. Ezután adjunk hozzá citrom és bors levet, keverjük újra.
Egy serpenyőben fel kell melegíteni 300 g növényi olajat és megsütjük az apróra vágott hagymát, majd távolítsuk el a hagymát, és a serpenyőt forró
Eggplants stuff töltelék és nyakkendő szelet zeller. A zöldségeket zománcozott ételekbe helyezzük, a sajtót a tetejére helyezzük és 30 percig hagyjuk, hogy a padlizsán sűrűen lógjon. Ezután eltávolítjuk az elnyomást, és a fennmaradó növényi olajat öntjük, és próbálunk minden tojástermelést lefedni. Zárjuk le a fedelet, és hagyjuk hidegben, 2 nap elteltével a pácolt padlizsán kész. A télre betakarított tojástermékeket tartósan hűvös helyen kell tartani, a melegben, amit savanyúak.