Örmény leves - finom recept átfordított fotóval
Örmény levesek különbözőek! Néhányan könnyűek és frissítőek, a matsun vagy a hosszú élettartam alapján. És mások - mint egy orosz borscht a csontlében: torkos, vastag és erős. Általában leveskanál van ilyen levesekben. Ezt az örmény levest kololaknak nevezik, és jelentősen leegyszerűsíti a városi hostessek receptjeit, akik az elektromos tűzhely mellett állnak, és megawattokat tartanak. Igaz, hogy a darált marhahús fűszeres aromái egyáltalán nincsenek örmény karizmából. Természetesen a faluban ilyen leves bűn "egyszerűsíteni", és a legjobban az "identitás" stílusában kell megcsinálni - forralni egy jó marhahúst, rostosan felhúzni és fel kell tölteni a húsleves állapotát. De a városi dzsungel tempó-ritmusában gyorsabban, de nem kevésbé országosan és helyesen élvezheti a Transcaucasian ízét. És igen! ne felejtsd el az örmény konyakot, amelyet a brit miniszterelnök annyira szerett - Sir Winston Churchill. A "tehén" húsfélesége csodálatos gasztronómiai finomsággá változik.
Hogyan kell főzni "örmény levest"
1 A tiszta vízbe öntse és 8 órán át álljon. Cserélje ki a vizet, mossa le a csicseriborsót, tiszta vízzel tölti fel és forralja addig, amíg al dente.
2 Az örmény levesk másik fűszeres tulajdonsága a kamilla, a húsgombóc masszív és hihetetlenül illatos. Lédús bázisa a kaukázusi zöldek és hagymák. Basilikán és tarhunán levágják a leveleket - apróra vágva; fokhagymát és fokhagymát.
3 Pörkölt sót, borsot, adjunk hozzá sumacot, zöldségeket és fűszeres fűszereket. Kezdetben a darált húst jól dagasztják, eldobják és öntötték a pálinkát - "masszák" a tömeget keverővel.
4 A megrepedt töltelékből nagy húsgombócokat képezzen, dobja be őket a földi mandulákba.
5 Sütjük a csirkéket 25-30 percig előmelegített sütőben 180 fokosra.
Vágja ki a burgonyát, tegye hozzá a csicseriborsót.
7 Sárgarépa vágja vékony kockákra, egy hagyma, mogyoróhagyma és póréhagyma apróra vágott, megsütjük zöldségeket vaj olaj és szőlőmagolaj.
8 Töltse fel az örmény levest tapasztalt zöldségekkel, szükség esetén sót sóval, gyűjti össze a gyümölcslevet a sült húsgombócból, és tegye rá a rizsre. 5-7 percig, mielőtt készen áll arra, hogy a levest egy babérlevelen szezonáljuk - adjunk egy kis állványt és öntsük a tányérokat, mindegyik egy kololakot adjon hozzá. Tálaljuk bazsalikomos levelekkel és csiszolt szalonnal.
