Hogyan készítsünk egy örmény matnakash otthoni fotózást lépésről lépésre
- fél kilogramm legmagasabb minőségű búzaliszt;
- egy teáskanálnyi száraz élesztőt;
- fél teáskanál cukor;
- egy desszert kanálnyi sót;
- 400 ml meleg tiszta vizet;
- 3 evőkanál növényi olaj.
Most egyszerű lépésekkel végezhet el lépéseket:
1. Liszt. Liszttel külön rituálét végezzük el - szitálás. Szüksége van egy kis szitára, és átadni a lisztet rajta. Hagyja, hogy sypetsya közvetlenül a tálba - nem ijesztő. Nem ismert, hogy mennyi a rituális maga köteles vagy hasznos, de azt mondják, hogy az ilyen szűrés célja lazítására liszt, és ez azért van, mert ez a matnakash kapott levegőt és buja. Mindenesetre a rituálé egyszerű és nem hosszú, ezért nem feltétlenül felesleges.
2. Tészta. A legfontosabb pillanat. Öntsünk egy mély tálba meleg vízzel (de nem forró, nevezetesen meleg), majd adjunk hozzá minden szükséges száraz összetevőt. Folytasd a fő folyamatot - a tésztát gyúrjuk, amely legalább 20 percig tart. Lassan és magabiztosan, száraz, tiszta kézzel alaposan gyúrja a tésztát. Használhat keverőgépet, de nem mindegyik eszközt "húzza", és ha igen, akkor keverje össze a leglassabb módot és ugyanazt a 20 percet. Az idő fontos ahhoz, hogy a kenyér puhább legyen.
3. Ragaszkodva. 20 perc múlva töltesz tésztadagasztási kell takarni egy tál vagy edény a jövőben matnakash műanyag borítót, és küldjön egy meleg helyen egy órát, hogy a megközelítést. A teszt órájának kétszer annyi kell, hogy emelkedni fog. Akkor meg kell nedvesíteni a kezét meleg vízben, és csökkenti azt, további 7 percig gyúrja. Legutóbb felhúzta a film alatti tésztát fél órán át.
4. Formáció. Amikor a tészta "ugrik" a második alkalommal, oszd meg két részre. Most, száraz kézzel, zsírozza a sütő tálcát, és ne ütögesse meg a falakat. Mindegyik sütemény egymás után tegye rá a sütő tálcára, ovális vagy kerek formát adva. Majd tegyen egy "colobok" -ot a vágó árokba, és a második lecsapolja a sütőlapot a felszínen. Most 20 percet kell várnia, hogy egy kicsit elkapja a tésztát, tegye fel meleg vízzel szilikon kefével, és ujjával húzza fel a tésztát. Elküldheti az első matnakashot a sütőbe.
5. Sütés. Bake matnakash ajánlott a hőmérséklet több mint 200 fok. Annak a ténynek köszönhetően, hogy már a vízzel közeledő matnakashot már megnedvesítették, felülről felülről aranyszínű kéreg borítja, de belül benne marad puha és bolyhos. Míg a matnakash-t sütjük (20 perc), akkor egy második tortát hozhatunk létre, csak az indulás időpontjában érkezik a sütőbe.
