Könnyű pite recept egy kezdő kulináris számára
Gyors és könnyű pite recept - pontosan ez egy gasztronómiai könyv, amelyet egy kezdő szerető nem fog megfizetni. Egyetértek azzal, hogy amikor váratlan vendégek hirtelen eljutnak hozzád, vagy csak finom ételeket akarnak elkényeztetni a családoddal, semmi sem jobb, mint egy házi pite. Ma megnézzük a legelterjedtebb recepteket az alma és a túróval való sütéshez, valamint titkokat adunk a főzésre szolgáló pite-eknek, amelyek sok éven át összegyűjtötték a legjobb szakácsokat.
A sütési torta titkai
- Határozza meg a keksz hajlandóságát nagyon egyszerűen - jól sült, lágy és laza lesz, és jól elmarad a fás nyársától, amely átszúrható. By the way, ne rohanás készpénzben készíteni sütemények a penész, különben gyorsan leeshet. Ehelyett, közvetlenül sütés után, fordítsa a kekszet a konyha grill fölé, és hagyja lehűlni, anélkül, hogy kiszállna a penészből.
- Szeretne a lehető leghosszabb ideig tartani a süteményeket és a kekszeket, amennyire csak lehetséges? Ezután győződjön meg róla, hogy mellé helyezett vágott alma van.
- A sütőpapír deformálódásának elkerülése érdekében először zsírozzuk meg a sütőlapot olajjal, majd csak ráhelyezzük a papírt, és erősen nyomjuk meg.
- Egy torta sütéséhez egy torta nem folyik, győződjön meg arról, hogy hajlítsa a széleit. Ha a torta két vagy több süteményből áll, az éleiket gondosan rögzíteni kell, kissé megnyomva, és úgy, mintha összeillesztenék a tésztát. A torta éleinek becsomagolásához a legalkalmasabb a lisztre hintett villa, amelyet kis darab tésztával kell megragadni, és óvatosan le kell nyomni a serpenyő vagy a sütőlap tetejére.
- A bogyó pite elkészítésekor ne használjon nagy mennyiségű tölteléket, különben az edény nedves lesz, mivel a bogyókból vagy gyümölcsökből származó gyümölcslé a magas hőmérséklet hatására a kemencében gyorsan folyik. A töltés megközelítő normája egy pohár bogyó vagy öt nagy alm.
- A sütemény tetejének égetésének elkerülése érdekében, amely gyakran előfordul a sütőben történő sütés során, egy vízzel megnedvesített sütőpapírral kell lefedni.
Könnyű recept almás almával
Ezt a tortát Cvetaevsky néven is ismerik. Minden bizonnyal az ízvilág és a szelíd sütés szerelmeseinek tetszése lesz, ami úgy tűnik, hogy a szájban olvad.
összetevők:
- Fél csésze liszt;
- 150 g vaj;
- Fél pohár tejföllel;
- Ch. L. kioltott szódavet;
- 5 nagy almát, a legjobb, ha inkább Antonovka;
- Egy pohár tejfölt és cukrot;
- 1 tojás;
- 2 tbsp. l. lisztet.
Lágyítsuk meg a vajat egy vízfürdőben, és keverjük meg tejföllel és liszttel, majd hozzáadjuk az eloltott szódát egy homogén keverékhez. Hagyja a tésztát hidegben tizenöt-húsz percig, és időközben kezelje a tölteléket. Alaposan mossa meg az almát. távolítsa el tőlük a héjat és magokat, vékony szeletekre, szeletekre vágva. Hűtsük le a tésztát egy öntőformán, előre olajozott és óvatosan, anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy a széleket villával villantjuk oldalra. A töltelék többi összetevőjét alaposan össze kell keverni és almával tölteni, amelyet a tésztára kell helyezni. Sütni egy ilyen pite egy órát 180-190 fokos.
A kitöltés másik rendkívül sikeres változata ugyanaz az alma, csak karamellizált. Megjegyezzük, hogy ilyen töltelékkel hagyományos pite-t és invertált verziót is készíthetünk. Amikor utóbbit formában készítjük elő, először a tölteléket helyezzük el, de csak akkor a tésztát átküldjük. Ennek megfelelően a kész edényt át kell fordítani úgy, hogy a töltés felül legyen.
Étvágygerjesztő túró
Az összetevők
- 100 g cukor és tejföl;
- 50 g növényi olaj;
- Egy tojás;
- Egy pohár liszt;
- Fél tsp. szóda, amelyet előzőleg ecettel oltott.
- A túró köteg, legjobb a túró tömeg kiválasztása, amelynek konzisztenciájában nincsenek szemek;
- Két tojás;
- 3-4 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál tejföl.
A tészta minden összetevőjét összekeverjük és alaposan megvertük egy habverővel. Ennek a folyamatnak a jelentős felgyorsítása segíti a keverő használatát. A tésztát meg kell gyúrni, amíg teljesen homogén. A kész keveréket az öntőformába öntjük, olajjal előkeményítve. Ha kívánja, használjon sütőpapírt is, és húzza ki a tortából a penészt.
A töltelék ugyanazon az elven készül - alaposan összekeverik és enyhén befedik az összes összetevőt. Ne feledje, hogy hosszú ideig nem kell csípnie, feladata csak az egyenletesség és a kevés pompaság elérése. Sütjük egy ilyen túrót fél órával, mielőtt barnulni kezdjük.