Honey mézeskalács recept otthon egy fénykép
A mézeskalács az orosz konyha egyik kedvenc hagyományos desszertje, amely ötvözi a sütemények édességét és a kenyérkésleltetést. Egyes források szerint a IX. Században megjelent Rusban. És milyen recepteket nem találtak fel ebben az időben. De, mint tudod, nem lehet mézeskalácsot főzni anélkül, hogy édes.
Méz mézeskalács, illatos, nyomtatás, puha, puding, párolt, joghurt, levegő, jegesedés nélkül, fűszerekkel és adalékanyagok váltak a fő dekoráció a lakásban, és a tea party a nyaralás asztalra. Készítsen ilyen finom süteményeket a megfizethető és olcsó termékekről, amelyek mindig megtalálhatók a hűtőszekrényben, könnyen és gyorsan. És ez még a legtapasztaltabb kulináris szakértő is lehet otthon.
Vegyünk néhány receptet a finom és illatos mézes mézeskalács készítéséhez.
A klasszikus recept a mézes süteményekhez
Házi készítésű mézes mézeskalács készítéséhez a klasszikus recept szerint:
- Mindenféle méz - 250 g
- Liszt - 450 g
- Cukor homok - 75 g
- Vaj (vagy margarin) - 1 evőkanál
- Soda szóda - 1/2 teáskanál (vagy sütőpor - 2 teáskanál)
- Fűszerek (vanillin, fahéjas, szegfűszeg) - ízlés szerint ízesítheti
- Tojás - 1 db.
Kis hőn, meleg mézet, olajat, cukrot, fűszereket, folyamatosan kevergetve. Letiltjuk, hagyjuk kihűlni. Egy csésze lisztben és sütőporban adjuk hozzá a tojást és a meleg mézet. Mindent jól összekeverünk, tegyük ki két órára a hidegben (ha siet, akkor is egy órára).
Ezután a tésztát vastagon, körülbelül az ujjába forgatják, és kivágják a kívánt formájú mézeskalácsot. Sütjük 8-10 percig közepes lángon olajjal és enyhén megszórjuk a lisztet. A kész mézeskalácsot mázzal lehet díszíteni.
Mézes mézeskalács kefiren
A finom mézes mézeskalácsot ezen az egyszerű recepten még egy kezdő konyha készítheti el.
- Kefir (lekvárt tej) - 300 ml
- Tojás - 2 db. (1 fehérje és 2 tojássárgája tésztához és 1 fehérje fondanthoz)
- Margarin (vagy olaj) - 100 g
- Cukor homok - 1 csésze tésztához és 2/3 pohár fondant
- Méz - 1 evőkanál. l.
- Liszt - 2,5 pohár
Az első dolog, hogy elkülönítsük a sárgáját a fehérjéből (szükségünk van a fondant fehérjére), a maradék tojássárgáját és egy tojás ostorát cukorral. Ebben a keverékben kiöntjük az összes joghurtot, adjunk hozzá mézet, olvasztott margarinot, szódát és sót, ecettel oltva. Ezután hozzáadja a szitált lisztet, és keverje össze mindent.
Itt a legfontosabb dolog nem túlzás a liszttel. Annak érdekében, hogy a sütemények ne váljanak nehéz és feszes, a tészta nem lehet nagyon meredek.
Roll a tésztát egy réteg, és vágja ki a különböző formájú süteményeket. Sózzunk egy zsírozott sütőlapra (vagy helyezzük a pergamenre) 20-25 percig (hőmérséklet, kb. 180 fok).
A mézeskalácsot sütjük, édeset főzzünk. Ehhez meg kell verni a cukrot fehérjével mindaddig, amíg fehér tömeg nem lesz vastag, így egyszerűen kenjük a mézeskalács felületét.
Körülbelül 20 perc múlva a mézeskalácsot el kell távolítani a sütőből, édeskésen meg kell zsírozni, és további 10 percig be kell helyezni a kemencébe, enyhén le kell csökkenteni a hőmérsékletet.
Kenyér mézes sütemények
A puding mézes sütemények az elkészítés módjától függően puhaak és hosszúak, továbbra is gyengédek és ízletesek, ezért több napig főzhetők.
A puding mézes sütemények elkészítéséhez szükségünk van:
- Liszt - 1,5 pohár
- Méz természetes - 1/2 csésze
- Vaj - 1 csomag
- Tojás - 1 db.
- Rum - 1 evőkanál
- Tejföl - 30-40 g
- Fűszerek és fűszerek - fahéj (meg lehet adni szerecsendió, kardamom, szegfűszeg)
Melegítsük az olajat és a mézet az edényekben kb. 75 fokig, fokozatosan hozzáadjuk a liszt mennyiségét, a fűszereket és gyorsan keverjük össze mindent. A tömegnek sűrűnek kell lennie, és le kell hűteni. A lehűtött masszában töltsük fel a többi ételt, és keverjük finom sima mûanyag állapotig.
A tésztát feltekercseljük, kivesszük a mézeskalácsot és 10-15 percig 200 fokos hőmérsékleten sütjük. Kívánt esetben a mézeskalácsot mázzal lehet díszíteni.
Mézes mézeskalács süti dióval
A mézes mézeskalács főzésének egyik sajátossága egy pár, hogy nem süt. Egy dupla kazánban vagy egy multivárkában főztek. És mégis puha és rozsdásak.
- Liszt - 1,5 pohár
- Cukor - 1/2 csésze
- Vaj - 50 g
- Méz - 1 evőkanál. l. csúszdával
- Tojás - 1 db.
- Dió - 1/2 csésze
- Soda - 1/2 ts.
- Készítse elő a dióféléket aprítóval vagy késsel.
- Tészta a tésztát: egy külön tálban oldja fel a tojást, a mézet, a vajat és a cukrot egy vízfürdőben, amíg egyenletes. Ezután hozzáadjuk a szódát, és addig keverjük, amíg vastag.
- Ezután távolítsuk el a tálat a vízfürdőből, és adjunk hozzá a lisztet. Mindent jól keverünk össze. A dagasztás végén hozzáadja a diót a tésztához.
- A gömböket vízbe merítjük, kezükbe helyezzük, és gőzösbe vagy multivárkába helyezzük őket.
- 40 percig főzzük.
Recepció újévi méz és gyömbér süteményekhez
A finom mézeskalács különleges aromával nem tulajdonítható a hagyományos orosz sült termékeknek. Sőt, éppen ellenkezőleg, ez a desszert az európaiak kedvenc csemege volt és marad, és a karácsonyi asztal fő jellemzője.
De valaki másnak a hagyományok, akár tetszik, akár nem, és fokozatosan áttérni a számunkra, akkor valamivel megsértette tűlevelű-mandarin aroma, szakács a szilveszteri nap házi mézeskalács és a gyömbért.
És ha megmutatod a képzeleted, és kérlek, a rokonok eredeti sült áruk formájában mézes mézeskalács formájában mézeskalács ember, ez biztosan lesz a korona desszert az újévi asztalon.
Az illatos mézeskalács sütemények elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- Liszt - 5-6 szemüveg
- Kemény kávé (főzve) - 5 evőkanál. l.
- Szóda eloltott (vagy sütőpor) - 1,5 ts.
- Gyömbér (frissen reszelt vagy szárítva) - 2 tk.
- Szarvasmarha apróra vágott - 0,5 ts.
- Cukor - 1 üveg
- Honey - 1 üveg
- Vaj (margarin) - 200 g
- Tojás - 2 db.
- Egy kis só
Keverjük össze a lisztet, a fűszereket, a sót és a sütőport. A cukrot és a mézet külön megvertük, majd kávét, tojásokat és lisztet adunk hozzá fűszerekkel. Mindent össze kell keverni egy keverővel, amennyire csak lehetséges.
Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, és keverjük össze a kezével. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.
Készen áll a tészta 2 óra hideg. Ezután elkezdjük kivonni a még sűrűbb próbát a "gyömbéres hímek" alakjairól a sablonon.
A készen álló figurákat legfeljebb 15 percig sütik (hőmérséklet - 180 fok). Hűtött után a mézeskalácsot mázzal, csokoládéval, sokszínű süteményekkel díszíthetjük.
A készítmény a máz szükség lesz 2 evőkanál. l. citromlé, 1 tojás, 250 gramm porcukor. Ezeket az összetevőket meg kell verni. A fényesség és az étvágytalansághoz élelmiszer-színezéket adhat.
Egy ilyen finom és gyönyörű díszítés kézzel készíthető az újév asztalán.
Puha mézes sütemények
A puha mézes sütemények elkészítéséhez szükségünk van:
- Honey - 250 g
- Tojás - 1 db. és 3 jellel
- Szóda - 10 g
- Cukorpor - 150 g
- Víz - 200 ml
- Citromlevet és citromot
- Liszt - 700 g
- Vanillin, ánizs, fahéjas, szegfűszeg, szerecsendió - ízlés szerint
Honey forró víz forró, keverjük össze és hagyjuk hűvös. Egy másik tálban fel kell keverni a tojást, a cukrot, a sárgáját, a citromlevet és a cukrot, a vanillint, a szódát és mindezt amíg a hab megjelenik. Adja hozzá az oldott mézet és a lisztet. Dörzsölje meg a laza tésztát, és hagyja állni 5-6 óra.
Aztán újra gyúrjuk a tésztát, kinyitjuk és kivágjuk a figurákat. Mi sütjük és még mindig forró mézeskalácsot tojással. A hűtött mézeskalácsot porcukorral díszítik, tojásfehérével.
Puha mézes sütemény kész! Bon appetit!
Főzési tippek
- A legtöbb mézeskalács receptje méz. Az evőkanál körülbelül 20 gramm folyékony mézet és 25 gramm kristályosított terméket tartalmaz.
- Mézeskalács szakács könnyen. A folyamat az összetevők és az alapos hosszú távú keverés kombinációjából áll.
- A legtöbb mézeskalácsot tetején többszínű mázzal vagy domborművel díszítik.
- A sütés sajátossága - előre elkészíthető. A mézeskalács fagyasztható és több hónapig tárolható. És egy sűrűn lezárt tartályban - legfeljebb 14 napig. A kiolvasztott mézeskalács ízek olyan frissek maradnak, mint az elkészítés napján.
Ossza meg a receptet a közösségi hálózatokban!