Orosz palacsinta (élesztő) recept fotókkal
összetevők
- Élesztő (friss vagy száraz - 2,5 evőkanál) - 50 g
- Só - 1 teáskanál ..
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Tojás - 4 db
- Tej - 5 verem.
- Búzaliszt - 5 verem.
- Vaj (vagy margarin) - 200 g
Főzni
Először, hogy a sört. A két csésze meleg tej fajta élesztőt és adjunk hozzá 3 csésze liszt. Minden jól keverjük össze, és tegye egy meleg helyen, hogy a megközelítés 30-40 minut.Po tészta végén ebben az időben kell növeli mintegy 2-szer, ez sózzuk cukor, olvasztott vaj, tojás sárgája por (pre sárgáját elválasztjuk a fehérek), a maradék lisztet és keverjük lassan pótolta a maradék langyos tejet. Nos minden feltűnést, lehet egy keverő, mert a tészta vastag, fedjük le egy tiszta törülközőt. És tegye a megközelítés (hogy növelje teszt 2 alkalommal). A tésztát ököllel, és tegye, mint újra. Mivel a tészta alkalmas a második alkalommal, habverővel fehérjék szilárd hab, és adjunk hozzá, hogy a tésztát, keverjük össze, és hagyjuk 15-20 minut.Vypekat palacsintát egy forró serpenyő (előnyösen vastag falú öntöttvas), olajkenését mindkét oldalán. Sütöttem palacsinta zsírt vajjal, és megszórjuk a cukorral. Mondja, hogy „finom” - mit mondani!
Lépésről lépésre fotók
további információk
Szerint V. Pohlebkinu, a hagyományos orosz palacsinta mindig készült szivacs módszer (élesztős tészta, hogy emelkedik két vagy három alkalommal):
„Palacsinta - az egyik legrégebbi termékek az orosz konyha, amely előtt megjelent a IX pogány időkben a” palacsinta „-... torz” Mlyn „igéből” őrölni „” Melin „vagy” Mlyn „: a termék namelennogo, t. e. a liszt termékek. Ez talán a leggazdaságosabb lisztet edénybe, hogy egy minimális lisztet maximális mennyiségű folyékony (víz, tej), mint a palacsinta használják inkább a vékony tésztát. még mennyiségének növelése a vizsgálati élesztő. használja szóda ütközött most palacsinta kölcsönzött a West viszonylag Egy hosszú és szokatlan orosz konyhát. Orosz palacsinta különböznek nagyon különleges szerkezetű, puhák, laza, szivacsos, buja, egyszerű és ugyanabban az időben, mintha áttetsző, jól észlelhető mintázatát számos pórusokat. Ezek a palacsinta, mint egy szivacs, elnyeli az olvasztott vaj, tejföl, miért készült lédús, fényes és finom "
Szerda - ínyenc. Az ezen a napon veje jött „hogy az anya-in palacsintát.” Emellett in-law meghívott toscha és más vendégek.
Recept: Palacsinta orosz (élesztő), hogyan kell elkészíteni egy gyors és finom házi