Az étterem éppen ellenkezőleg, a gasztronómiai színház titka
Nyitott konyha vagy étterem ezzel ellentétben. A pekingi üzletemberek eredetileg a kulináris üzlethez közelítettek. Két évvel ezelőtt olyan intézményt nyitottak meg, ahol a látogatók elkészítik saját vacsorájukat. És maguk fizetik.
Olyan, mint egyfajta gasztronómiai színház, ahol gasztronómiai látványt rendeztek. A menü itt nem játszik különleges szerepet, a legfontosabb az érzelmek. By the way, a kísérlet sikeresnek bizonyult. Az ügyfelek egyre nagyobbak, egy szokatlan étterem nyeresége növekszik.
Egy pár szakács és 12 diák. Az ilyen gasztronómiai mesterkurzusokat már két éve tartották itt. Részvételük majdnem olyan, mint egy étterem, csak a vendég készít saját vacsorát.
"Kéthetente egyszer összegyűltünk a konyhába, meghívtuk barátaink séfjeit a különböző éttermekről, különböző vacsorákat készítettek, beszéltünk és ivottunk borokat. És egy ponton a konyha megszüntette az összes befogadást. Aztán azt hittük, hogy ez egy jel - létre kell hoznunk egy olyan helyet, ahol mindenki eljöhet "- mondta az Alexander Andryushyevics kulináris stúdió társalapítója.
Az út egy gasztronómiai csoda Sándor elindult egy pincér munkával. A boltban kollégáimmal nyitott konyhát hoztam létre. A helyiségek, javítások, bútorok és felszerelések bérleti díja több mint 70 ezer dollárt vett igénybe. Egy évvel később az ötlet rendszeres profitot hozott.
"Az emberek jönnek ide, és máris elsődleges érdekük fűzik. Mindenki figyelmet kell fordítania, nézze meg, hogy mindenki elfoglalt, és ez a folyamat lenyűgöző. A közönség más, de mindenki élvezni és új recepteket találni "- mondja Anton Vikhorev séf.
De még mindig van egy fókusz. A kulináris stúdió vendégei "szórakozásnak" készülnek: egy kis serpenyőben vagy összetevőket kevernek egy serpenyőben. Mindez a szakács vicc, aki valójában elkészíti az ételeket. Ezért az étel mindig finom lesz.
A kulináris stúdió alkotói jó hangulatra támaszkodtak. Mögötte a vendégek a gasztronómiai színházba érkeznek.
Bővebben a történetben: Start UP
Ideje megváltoztatni a gumiabroncsokat. Hogyan válasszunk kiváló minőségű téli gumiabroncsokat
A depresszió elleni építészet: a kilenc legnagyobb fotogén helyszín Moszkvában
"Egy kiszámíthatatlan ország nagylelkű emberekkel", vagy egy orosz angol kalandja
Hogyan főzni egy igazán finom heringet
Phali, vareniki és draniki: a szomszédos receptek alapján diverzifikáljuk a sovány asztalt
Finom, gyengéd, saját: hogyan mozzarella oroszul