A takarmányélesztő fehérje összetétele és tulajdonságai
Takarmány mikrobiológiai fehérje (takarmány élesztő) - egy száraz koncentrált biomasszája élesztősejtek kifejezetten nőtt a takarmány a haszonállatok, madarak, prémes állatok, halak.
A takarmányélesztő egy nagy értékű fehérje-vitamin termék. Az élesztővel szintetizált mikrobiális fehérje, az emészthetőség és az aminosavak tartalma, az állati eredetű kiváló fehérje növeli az egyéb takarmányok fehérjéinek biológiai értékét. A fehérjetartalmú élesztőt az állatokban 95% -kal emésztjük. A kén és vegyületei az aminosavak képződésének biológiai folyamatai részét képezik. Az élesztő enzimrendszerei katalizálja az aminosavak és a fehérjeszintézis asszimilációját. A foszfor és a kalcium, amely az élesztőben található, hozzájárul a váz normál fejlődéséhez. A B csoportba tartozó vitaminok, amelyek az élesztő részét képezik, a zsírok metabolizmusának szabályozói. A takarmányélesztő használata ellenjavallt. A takarmányélesztő túladagolása nem okoz mellékhatásokat. A termék használata nem befolyásolja az állatok levágásának és a tej használatának határidejét.
A takarmányélesztő típusát a termelő gomba és a növesztő tápközege határozza meg. Mivel a termelő törzsek takarmány fehérje mikroszkopikus gombák Candida, Saccharomyces, Hansenula, Torulopsis, és mások. Ezek egysejtű mikroorganizmusok (gombák) képesek növekedni olyan tápközegben, amely tartalmaz szénforrást és ásványi anyagok (N, P, K, Mg , Ca, Fe, Mn, Zn, stb.), Valamint az oldott oxigén. A biomassza növekedése során az élesztősejtben enzimatikus fehérjeszintézis lép fel.
A nyersanyag pitatatelnyh közegek például: szénhidrogén-olaj (tisztított folyékony paraffinok), rövid szénláncú alkoholok (etanol és metanol), hidrolizátumai fahulladékok (fűrészpor, forgács, chips), hidrolizátumok / mezőgazdasági hulladék (szalma, pelyva magvak, kukoricacsutkából és t. stb.), a cellulóz- és papírgyártás szulfit-likőrái, az alkohol utáni alkohol-hidrolízis és szulfit-alkohol iparok.
Attól függően, hogy az élesztő sejtet milyen környezetben termelték, megkülönböztetik a hidrolízist, a takarmánykímélő klasszikus és a fehérje-vitamin takarmányélesztő fehérjéket.
A különböző nyersanyagok készre gyártott takarmánytermékei némileg eltérnek a színük és szerkezetük alakulásától.
A különböző csoportok takarmányélesztőjének technológiai jellemzői
A takarmány élesztő típusa
Élesztő sejtkultúra tápközeg
A technológia egyes jellemzői miatt a gyártó különböző biokémiai tulajdonságai, a végtermék egységnyi hozama a nyersanyag egysége és a fogyasztó között, a különböző alapanyagok készterméke kémiai összetételben különbözik.
A vizsgált élesztőgombák kémiai összetételének összehasonlítása (2. táblázat) néhány különbséget mutat ezeknek a fehérje-kiegészítők táplálkozási és biológiai tulajdonságainak.
A különböző csoportok élesztőjének első megkülönböztető jellemzője a proteinkoncentráció, a Barnstein fehérje és a nem fehérje nitrogén változása. A BVK élesztője a maximális fehérje. A nem fehérjék nitrogénének legalacsonyabb koncentrációja is van, és ez garantálja az állatok takarmányozásának biztonságos használatát. A nemprotein-nitrogén fiatal állatok emésztési rendellenességeit, a növekedési ütem csökkenését és a kapott termékek minőségének romlását okozza.
A klasszikus takarmányélesztő alacsonyabb koncentrációban rendelkezik a nukleinsavak purinnal és pirimidincsoportjával. Ez a tulajdonság az élesztők takarmánybiztonságának záloga. Ezért a takarmányélesztő-fehérje előnyösebb a madarak étrendjében való felhasználásra. Ismeretes, hogy a nukleoproteinek élesztőben történő felhalmozódása megnöveli a nitrogén bázisok koncentrációját a baromfi-organizmus vérben és intercelluláris anyagában. A purin és a pirimidin cseréjének végterméke a húgysav. A szintézis és a testből való eltávolítás egyensúlyának megsértése a vér savasodásához vezet, a vizelet kövek megjelenését a vesékben, a húgysav sók lerakódását az ízületekben. Fájdalom, maceráció, cloacitis kialakulása, kannibalizmus, csökkent termelékenység. Egy olyan madár, amely a tejsav-purin és a pirimidineket tartalmazó élesztő ajánlott normáinak bevitelével kapott rationeket, gyorsan gyorsan öregszik. A klasszikus élesztőben a purinok és a pirimidinek koncentrációja 2-3,5-szer kisebb, mint a hidrolízis és a BVK esetében. Azonban a nukleoproteinek koncentrációjának meghatározása a takarmánymalmok és a baromfigazdaságok laboratóriumaiban nem teszi lehetővé a fogyasztó számára azt, hogy irányítsa. A takarmány-adalékanyagok előállításának gyakorlatában nincs olyan eset, amikor a purin és a pirimidin bázisok, valamint a ribonukleinsav (RNS) teljesen hiányoznak az élesztőben. Ezért csak arról beszélünk, hogy ezek az anyagok a kész takarmány-adalék egység tömegére és a madár étrendjébe való bevezetés mértékére vonatkoznak. A nukleotidmaradékok jelenléte az élesztőben ezt az arányt az összes madárfaj csirkére korlátozza a takarmány súlyának 3-5% -ára.
Ash takarmány élesztő fehérjét tartalmaz értékes állatok és madarak makro- és mikrotápanyagok: foszfor, kálium, kalcium, vas, magnézium, nátrium, kén, réz, kobalt és mások.
Az alábbiakban a különböző nyersanyagokon termesztett takarmányélesztő kémiai összetétele.
A különböző csoportok takarmányélesztőinek kémiai összetétele
A takarmányélesztő fehérje
Jelenleg ez nem Oroszországban előállított takarmány élesztő fehérje a paraffinolaj, takarmány élesztő termesztett más típusú nyersanyagok nem különbözött jelentősen a kémiai összetétel, a kettő között van egy kis ingadozás a tartalmát valódi fehérje, amely azonban csak a költségek a termék, de nem befolyásolja a fehérjetartalmú táplálkozásról és az állatok takarmányozási hatékonyságáról.
A takarmányélesztő fehérje fogyasztásának normái
A takarmányélesztő fehérjét állatoknak és madaraknak táplált fehérje-vitamin-kiegészítésként adják az állatok étrendjéhez, a természetes formában lévő takarmány nem ajánlott. Az általános táplálkozás szerint 1 kg takarmányélesztő 1,03-1,16 takarmányegységet és különösen sok emészthető (valódi) fehérjét tartalmaz: 380-480 g. A takarmányélesztők különösen értékesek a tenyésző kocák számára: általános állapotuk javul, a tejtermelés nő, és a malacok mortalitása csökken.
A száraz takarmányélesztőt elsősorban a takarmányiparban használják. A különböző állattenyésztésű állatok takarmány-összetételében a takarmány-élesztő mennyisége 3-5%, a sertésekben pedig a fehérje koncentrátumokban 15-20%.
Az élesztő átlagos felhasználási sebessége 1 g. napi száraz élesztő az állatok 1 kg élőtömegére vonatkoztatva.
Ajánlott normák állati takarmányélesztő adagolására napi fejjel:
• szarvasmarha (bika, tehenek) ...................... .............................. .500 g / nap
• fiatal szarvasmarha ............................... .............................. 300 g / nap
• borjak ........................................... 200 g / nap
• kocák .................................... ........................... ..250 g / nap
• aranyozott sertések ................................................. 200 g / nap
• Hízósertések ..................... ........................... ..150 g / nap
• lovak ..................................................................... 500 g / nap
• csikók .................................................................. .300 g / nap
• felnőtt madár ............................................................... 5 g / nap
• csirkéknél ........................................................................ 2 g / nap
A helyettesítő áruk jellemzői
Mint ilyen, nem helyettesítik a takarmányélesztő fehérjét. Aminosav-összetétel és nyersfehérje-tartalom a termékben takarmány élesztő, mint közel a halliszt (állati fehérje), szója és napraforgó (növényi fehérjék). Az állati proteinfehérjét azonban sokkal jobban emésztik az állatok, mint a növényi fehérjeprotein. A takarmányélesztő és a halliszt fehérjéit 80-90% -ban szívják fel, és a növényi eredetű fehérjék csak 30-40% -ot tesznek ki.
A takarmány takarmányélesztő főbb potenciális versenytársai tekinthetők szójababnak és napraforgó étkezésnek és halételnek.
A fehérje takarmány kémiai összetétele és tápértékét.