Tej koktél vendég otthonában Klasszikus recept, összetevők, összetétel,
Az első koktélok megjelentek a 19. században Európában, és tejjel voltak. A milkshakes összetétele akkoriban a tejtermékek mellett alkoholt, általában whiskyt vagy pálinkát is tartalmazott. Például az 1885-ben bekövetkezett angol tejfogyasztás tejből, tojásból és whiskyből készült. Ezek az italok nemcsak Európában, hanem Amerikában is szerelmesek.
A száz évszázadokon át megrázott tej megváltozott: Amerikában inkább a tejeskés sálat vennék be a receptbe, és Európában megpróbálták keverni egy koktélt forró tejal. A 19. század végén - a 20. század elején - a tejfogyasztást alkoholtól elkezdték, aromás adalékanyagokkal és gyümölcsökkel.
A találmány turmixot vált népszerűvé az előfordulása turmixgép és mixerek, valamint hogyan kell használni a konyhai berendezéseket, hogy a tejet inni könnyebb lett, amellett, hogy a hatóanyagokat a korbácsolás turmix megjelent finom és légies hab. A szovjet időkben, turmixot nagyon népszerűek voltak, ők értékesítik főleg fagylaltozók, felvert szakosított keverők „Voronyezs” nagy fémüvegek. Megkülönböztető jellemzői a szovjet turmix GOST - könnyed és gyengéd krémes íz.
Menj a Szovjetunió korában lévő boltba vagy kávézóba, ahol a tejdarabokat eladták, és nagyon nehéz volt feladni ezt az italt. A szovjet idők már elmúltak, és a modern sminkek, amelyeket most üzletekben és kávézókban készítenek, már nem azok, amelyek korábban voltak. De ha emlékeztetni akarsz egy milkshake ízére a Szovjetunióból, mindig készítheted el otthon, az alábbi recept szerint.
Homok a koktél "Tej összhangban GOST": Oroszország
Az összetevők
- Tej 3,2% zsírtartalom - 390 gramm;
- Alacsony zsírtartalmú tej - 150 gramm;
- Tejpor - 25 gramm;
- Cukor - 75 gramm;
- Vaníliacukor - 10 gramm;
- Kukoricakeményítő - 10 gramm;
- Gyümölcsszirup - 25 gramm;
Lépésről-lépésre recept
A GOST-ot, mint a Szovjetunióban, egy házi készítéséhez, az említett főkomponensek mellett fagyasztóra és keverőre van szükség. Annak érdekében, hogy a milkshake olyan szellős és ízletes legyen, mint a Szovjetunióban, néhány nagyon fontos pontot is figyelembe kell venni.
Először is, annak érdekében, hogy felszívja a levegőt, mint a gyermekkorban, gyors keverővel vagy keverővel kell rendelkeznie. A keverő nagy sebességének növelése javítja a keverék minőségét, és növeli annak felkészülési sebességét. A Szovjetunióban a GOST szerint a "Voronezh-2" mixereket verte le. Ők egy ilyen kialakítású whippers, amely lehetővé teszi, hogy kap milkshake egy nagyon levegős konzisztencia. A "Voronezh" mixerek, és most már értékesítés alatt állnak, hogy a házi keverék és a koktél ideális hasonlóságát a GOST szerint megkóstolhassák, otthon vásárolhatják és habverődhetnek, mint a gyerekkorban.
Harmadszor, mielőtt hozzáadnánk és piríthatnánk egy serpenyőt a ház általános állapotának megfelelően, jobb, ha a tej nagyon hűsödik, amíg kis mennyiségű jégkristály nem jelenik meg benne.
Negyedszer, jobb, ha alacsony savasságú szirupot használunk tejföl készítéséhez, mivel a sav a tejsavas folyadékot teszi.
Ötödször, a sűrűsége hazai turmix állítható növelésével vagy csökkentésével a részesedése a fagylaltot, annál több jégkrém hozzá a turmix, a vastagabb, hogy megtörténjen.
Az alábbiakban egy lépésről-lépésre készült recept a GOST szerint, amely a jégkrém elkészítését írja elő. A receptben használhatja a vásárolt tejfagylaltot, de ebben az esetben a pirítás nem feltűnik ugyanaz, mint a gyermekkorban. Ahhoz, hogy a GOST szerint megkapja a milkshake-ot, mint a Szovjetunióban, világosan kövesse az alábbi klasszikus receptet lépésről lépésre.
- Keverjük össze egy serpenyőben 25 gramm tejpor, 75 gramm cukor, 10 gramm vaníliacukor. Egy kis csepegtetővel öntsünk 340 gramm tejből 3,2% zsírt egy serpenyőbe, jól kevergetve száraz tejet, cukrot és vaníliás cukrot.
- Tegye a serpenyőt a tűzbe, és forraljuk fel.
- Törzs 50 gramm tejet tartalmazó tiszta serpenyőben 3,2% zsírt és 10 gramm kukoricakeményítőt oldjon fel.
- Öntsünk 50 gramm tej 3,2% zsírt a keményítőben feloldott, forralt tejben és keverjük össze.
- Az így kapott savszerű elegyet először szobahőmérsékletre hűtjük, majd a hűtőszekrényben kölcsönadjuk.
- Öntsük a jéghideg, kissel-szerű keveréket a fagyasztóba, és hűtsük 35 percig. Ha nincs fagylalt, akkor a tejelegyet azonnal lefagyasztják a fagyasztóban, de a koktél tejfagylalt konzisztenciája nem lesz olyan homogén és finom, mint a fagylaltkészítőben.
- A fagylaltot a fagylaltból egy tartályba helyezzük, és helyezzük a fagyasztóba. Várja meg, amíg a tejfagylalt befagyasztja a fagyasztóban.
- Hűtsön le 150 gramm sovány tejjel a hűtőszekrényben, és jobb, ha a fagyasztóba helyezi, és várjon, amíg apró fagyasztott darabokat lát.
- A készítmény egy turmix GOST helyezzük keverőbe 25 g fagyasztott tejipari jégkrém, 150 gramm a lehűtött lefölözött tejet és 25 gramm gyümölcsöt szirup. Habverővel addig, amíg egy turmix.
Házi készítésű pirítás a GOST szerint, mint a Szovjetunióban, készen! Az ostorozás után azonnal el kell engedni a poharakat, és az asztalhoz kell szolgáltatni. Bon étvágy és jó gyerekkori emlékek.