Tárolása alma, hogyan kell tárolni alma - feltételeket, a technológia, a módszerek tárolására alma
Alma, összehasonlítva más gyümölcsök, inkább a hosszú fazékidő, amely által okozott szerkezetük és biológiai tulajdonságok.
Az átlagos kémiai összetétele a következő volt: a víz - 85 százalékkal cukrok (fruktóz és glükóz) - 8-15, almasav - 0,5, tanninok (tannin) anyagok - 0,1 százalék. Ezen túlmenően, az alma tartalmaz C-vitamint és a karotin - pro-vitamin A.
A hosszú távú tároláshoz alkalmas alma téli fajták, és egy rövid ideig. (1-2 hónap) - őszi fajták elérték eltávolítható érettség.
Alma el kell távolítani a fa óvatosan, kézzel, anélkül, hogy mechanikai sérülés a gyümölcsöt. Nem szabad szakad vagy törik le a szár, mert károsíthatja a hely gyorsan romlanak.
Eltávolítása után alma vannak sorolva, méret, lejárat, és eltávolítjuk az érintett plodozherkoy mechanikai károk.
Rendezés alma, kell fektetni a hosszú távú tárolás, csomagolja a selyempapír és helyezzük sorban a tiszta rekeszek, nyúlványok lefelé vagy oldalirányban. Éjjel, vegye ki a dobozokat a fészerben a hűtőlevegő. A kora reggeli órákban hűtött dobozokat almával hozzájárulnak a pincében.
A legjobb feltételek tárolására alma hűtött raktárak: hőmérséklet -0,5 +1 fok, a relatív páratartalom 85-95 százalék a levegő.
A hűtés nélküli pozdneosennee alkalommal tárolási hőmérséklet ne legyen magasabb, mint 6 fok, télen - 0 fok. A relatív páratartalom 85-95 százalék.
A hőmérséklet és a relatív páratartalom a tárolási hűtött támogatást szellőztetés és a hőmérséklet a külső hideg levegő a hűtendő a korai őszi időszakban - ldosolevoy hűtőlevegő a keverékben tároló.
Vizsgálati és ellenőrzési megállapított tárolási termelt gyümölcsök 10-15 nap. Felfedezett hibás gyümölcs eltávolítják.
Tárolás nyári fajták. Élettartam korai fajtájú alma 2-4 hét hőmérsékleten 2-8 fok. Hosszú távon nem tudják elviselni.
Tárolás őszi fajták. Alma fajták Őszi csíkos, ánizs, Antonivka, a Start és más egy mentett - két hónappal a hűtőházak a hőmérséklet nem magasabb, mint 0 és 8 fok. Élettartam is függ az eltávolítás típusától, a minőség, az érettség lerakása előtt, a levegő hőmérséklete és relatív páratartalma a raktárban.
Tárolás a téli fajták. Alma fajták Bellefleur, Bojko, Babushkino Golden Grime, kalvil hó Kandil-szinaptikus, London Pepin, Pepin sáfrány, Rennet Bauman Rennet Landsberg, Rennet Symyrenko, Rennet Champagne, rozmaring, Sarah szinaptikus fennmaradhat 4-7 hónapig hideg tárolási hőmérséklet felett 5 Celsius fok. tárolási idő függ az eltávolítás típusától, a minőség, az érettség lerakása előtt, a levegő hőmérséklete és relatív páratartalma a raktárban.
További receptek almával
- Elakadást egész almát a paradicsom
- Jelly almából nélkül zselatin
- Ecetes alma a téli bankok otthon
- Erjesztett gyümölcslé alma