Kecske húst tekinthető diétás. Kecske pörkölt, párolt, főtt szelet. A húst hasonló marhahús, gazdag aminosavakban, vitaminokban, és a koleszterin tartalmazza többször kevesebbet, mint a marha. Természetesen a legízletesebb és pályázati húst fiatal gyerekek maximum 2 hónap. De azt javaslom, hogy a leves egy felnőtt kecske, ez nagyszerű melegen a hideg napokon. Görögországban egy leves készült kecske hús zöldségekkel úgynevezett Guide nőnek.
Elkészítés: kukta vagy egy serpenyőben.
összetevők:
- kecske hús a csont 1,5 Kg
- vaj - 2 evőkanál
- hagyma - 2 fej
- sárgarépa - 4 db
- burgonya - 6 db
- zellerlevél - ½ csésze
- leve 2 citrom
- Szegfűszeg - 3 db
- A fekete bors - 4-5 db
- fekete bors por - ½ teáskanál
- olívaolaj - 3 evőkanál
- sót.
előkészítés
Először is, a húst kell darabokra vágjuk. Veszek húst egy hatalmas húspiac Athén, ahol akkor biztos, hogy vágja húst darabokra, és friss halat - tisztára mérlegek és belsőségek. Mossuk hús, különösen jól helyeken, ahol a levágott csont, amelyek nem lennének kis csont töredékek, és nem fogjuk estek bele a levesbe. Ha van egy vékony hártya, plyonochku - vágva. Leves ideális lábát, és a húst és a csontokat, hogy majd tápláló leves, nincs zsír, és egyáltalán nincs félelem, hogy a leves úszik kövér darab. Adunk egy kis vizet lefolyni, és helyezze a húst egy serpenyőben olvasztott vajjal és megsütjük minden oldalról 6-8 percig.Egy másik serpenyőben megsütjük olívaolajban egy durva reszelő reszelt hagyma, sárgarépa apróra vágott nagy gyűrűk.
Tisztítsuk meg a burgonyát, és vágjuk nagyobb darabokra.
Mi váltás sült darabokat egy serpenyőben kecske (én általában forraljuk kecske leves egy kukta), öntsük a vizet, hogy fedezné a hús és forralunk. Gyűjtjük és dobja a keletkezett habot. Zárja le a fedőt, és főzzük 40-50 percig tart egy kukta, rendes serpenyőben idő növekszik 1,5 óra közepes lángon. Ezt követően nyissa meg a kukta és add sült sárgarépa, hagyma, burgonya, szegfűszeg, bors, só. Mossuk meg és aprítsuk fel zellerlevél és a hajó és a serpenyőbe. Zárja le a kukta és főzzük további 15 percig kis lángon.
Caprine leves zöldség kész. Adjuk hozzá a levet egy citrom az edénybe, és a második lé - Mi szolgálja egy tálba egy étel, mindenki hozzá magát, ahogy akar.
Irina Fedotova elő.
Kapcsolódó cikkek
