Pác sertésborda
Sertésborda jók önmagukban, csak sült a kemencében, vagy a grill, valamint protushennye bográcsban vagy serpenyőben, és segítségével a különböző pácok átalakítják igazi hús csemege.
Mi a legjobb pác hihetetlenül finom sertésborda.
Finom pác szójaszósz a sertésborda a sütőben
Per 1 kg sertéshús bordák:
- Szójaszósz - 65 ml;
- finomított növényi olaj - 50 ml;
- Paradicsompüré - 60 g;
- Mustár - 25 g;
- folyékony méz - 15 g;
- Tisztított víz - 110 ml;
- citromlé - 25 ml;
- Hagyma - 180 g;
- fogak fokhagyma - 5-6 db.;
- római kömény - ízlés;
- Porított paprika - 10 g;
- fekete bors - 5 g;
- pirospaprika - ízlés;
- só nagy - 15 g vagy ízét.
Hagymát és a fokhagymát csuhé és megszünteti a shinkuem apró kockákra vagy gyűrű. Mi tesz egy csomó hagymát és a fokhagymát egy tálba, megszórjuk sóval, és áttörjük egy kis kezével. Ezután öntsük szójaszósz, olaj, citromlé és a víz. Add paradicsompüré, mustár és a méz, íze tömege kömény, paprika, őrölt fekete bors és piros, alkotják a korábban forralt és hűtött néhány vízzel, és keverjük. A kapott pác áztatott megfelelően előkészített sertésborda pácolt és nekik néhány órát. Ideális hagyja őket a hűtőben egy éjszakán át, majd folytassa a készítmény.
Amikor pörkölés a bordák a sütőbe őket egy olajozott fólialaphoz fektetve egy tepsibe, és tedd mellé tűzálló edénybe amibe öntsük a maradék pác. Főzés közben ráöntjük bordák tizenöt percenként. Kemence-hőmérséklet rendszernek kell lennie 175 fok, és a főzési idő függ a megkívánt lágyságát, de kell legalább egy órán át.
Sertésborda mézes-mustáros pác a grill
- spareribs - 950 g;
- finomított növényi olaj - 20 ml;
- Mustár - 25 g;
- folyékony méz - 30 g;
- Tisztított víz - 40 ml;
- fekete bors - 5 g;
- fűszerek a hús - ízlés;
- nagy só - ízlés szerint.
Egy tálban keverjük össze szükséges mennyiségű mustár, folyékony méz, növényi olaj és egy kis vizet, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot és fűszerek a húst, keverjük, és dörzsölje minden oldalról előmosott és szárítjuk sertésborda. Hagyjuk őket a hűtőben néhány órát, pácolás, majd átterjedt a rácson, és főzzük a grill, mérsékelten meleg, időszakosan fordul, és ömlött a maradék pác.
Sikeres pác átalakítja nem csak sült grill vagy kemencében sült bordát. Eloltani őket, hogy a motorháztető alatt, azt látjuk, nem kevésbé érdekes és testes ízét az edényt. Kínálunk az egyik legjobb pác párolt sertésborda.
Pác sertésborda szójaszósz
Per 1 kg sertéshús bordák:
- Szójaszósz - 120 ml;
- finomított növényi olaj - 40 ml;
- folyékony méz - 80 g;
- Tisztított víz - 220 ml;
- fogak fokhagyma - 3-4 db.;
- fekete bors - 5 g;
- pirospaprika - ízlés;
- nagy só - ízlés szerint.
A pác mix egy tálba szójaszósz, folyékony méz és tisztított vizet, adjunk hozzá hámozott és apróra vágott fokhagymát és keverjük tine. Oldalas én, nedvesség leitatjuk, darabokra vágjuk, egy kevés sót, beletesszük a föld vörös és fekete bors, és töltse ki a két vagy három órával korábban elkészített pác.
Fried pácolt borda a melegített növényi olajat, amíg minden oldalról rózsaszín színéhez, majd töltse ki a pác, amelyben azokat a áztatott, csökkentse a minimális intenzitása a tűz és előkészítése egy fedelet negyven vagy ötven perc.