Kínai párolt zsemle
A férjem nem volt hajlandó a kínai zsemle, ami hihetetlenül boldog lány. Felesége nem fogadja el a megjelenést - azt mondja, nem étvágygerjesztő (a csökkentett őket allegória hangja nem igazán csúnya, de nem értek egyet velük), de a lányok zsemle mártott lekvárt és ha mer tisztítani! Én csak a fele próbáltam - valójában meglehetősen szokatlan, de ízletes. Puha tészta, nagyon kellemes, nem nehéz. Általánosságban elmondható, hogy valamilyen akut hússzórás - a lényeg! És igen, a kínai zsemlék elképesztően finom sütemények! Vagy nem sütés? A maradék?
Kínában, párolt zsemle úgynevezett „mantou”, ami szó szerint azt jelenti: „vezetője a barbár.” Van egy olyan legenda, amely megmagyarázza a név eredetét. Szerint neki, abban az időszakban a Three Kingdoms barbárok emberi fejeket használnak, hogy imádják az isteneket. Azt mondják, hogy miután a győzelem a barbár harcos Zhuge Liang vezette seregét haza, meg kellett átkelni a folyón Lu - jómódú, gyors folyású, veszélyes és mély. A helyi azt mondta, hogy az egyetlen módja annak, hogy megnyugtassák a szellemek a folyó -, hozza őket, hogy feláldozza azokat a nagyon emberi fej. Zhuge Liang, aki undorodott az elképzelést, a gyilkosság az ártatlan emberek, tartotta a fejét, elrendelte a vágás néhány az állományhoz tartozó állatok, apróra vágott darabokra, a hús csomagolt tésztát, vak vele formájában a fej, főzzük egy pár, és öntött a folyóba. A legenda szerint a trükk sikeres volt - a „fej a barbárok” megbékélt az isteneket, és a hadsereg képes volt átkelni a folyón veszteség nélkül. Egy kínai zsemléid mondta, mivel ott, mert a jó ötletek Zhuge Liang - és mert nagyon hagyományos kínai tészta, ami azt mondta, hogy az egészségügyi, a jólét és a boldogság.
Néhány szó a kínai gőzgörgők "kéregéről". Természetesen teljesen különbözik a sütőipari termékektől, amelyhez hozzászoktunk, azonban saját bája is van - ez így van. ilyen. Mint a selyem, kissé fényes, vékony elasztikus. Általában kipróbálni kell! És még egy "egyébként". Kínai tekercsek. főzve ennek a receptnek megfelelően fagyaszthat. Mielőtt kiszolgálja őket az asztalhoz, elegendő lesz rávenni, és csak 5-10 percig felkerülni a gőzölősbe - friss meleg kínai tekercseket kap a vacsora nélkül. párolt.
1 tk. száraz élesztő nélküli "hullámvasút";
1 evőkanál. l. növényi olaj;
Töltsük meg az élesztőt, a cukrot és a sót meleg vízzel.
Miután az élesztőt kiürítettük, adjunk hozzá vajat és lisztet.
Hagyja duplázni.
Ó, és figyelem! - nagyon jól keverjük össze, hogy a tészta egyenletes legyen. A levegő buborékok, azt hiszem, az összes kiutasítás nem fog működni, de a törekvés éppen erre van.
Ossza a tésztát 6 részre.
Mindegyiket "szarvasgomba" gyűjtjük össze, alul ráncokat rejtve.
A kerek zsemleket egyenesen a gőzölő csészébe öntöttük.
Fedje le a fedelet, hagyja fél óráig a bizonyítékot.
És főzzünk néhány 20 percig, a meghatározott idő elteltével a gőzölő kikapcsolt állapotában, de nem emeljük fel a fedelet, a kicsomagoljuk a kicsit, hogy megismerkedjünk a megváltozott körülmények között, 5-7 perc múlva meg tudjuk szerezni.
Míg a zsemle nem hűl le, a tészta kissé ragacsos lesz, de további 10 perc elteltével.