Ki tudja, a recept a grúz borok
Ha azt szeretnénk, csak a grúz, szükség van a neve a grúz szőlő. Inkább Georgia, nem minden fajta igaz Georgian (vannak), de a termesztett grúz talaj a grúz V
És így, nem különösebben grúz és vaasche száraz bor viszonylag egyszerű.
Két módszer: egy vastag bor és folyékony borászati.
Folyékony megfelelő borok szüksége szőlőfajták Georgia ilyen borokat nem, mindenesetre a tömeget. Azt, hogy több, mint az olaszok és a görögök, egy kis francia. De sűrű bort csak tenni Grúziában.
A különbség a két módszer között az elején a gyártási folyamat során. Folyékony borok a szőlőlé, hanem az egész vastag szőlő.
És így, a recept is. Korábban nem voltak mosógépek spin. Láttuk hengerek körre? Képzeljük el, hogy a görgő hajtómű helyett, fogaskerekeket, de nem feszes egymással. Egy ilyen eszköz kerül Kvevri - kancsó 200-500 liter a földbe. Ezen a mechanizmuson keresztül, halad egy szőlőfürt, bár nem lehet elválasztani az bogyók a csomó. csak van egy kis összetörni otthon - elég ahhoz, hogy húzza minden tört.
Amikor elértük, hogy a tartályban a szőlő egy törött bőr, adjunk hozzá meleg vízzel. A víz aránya függ a lejárat a szőlő és lédússág valahol 1: 1 vagy kevesebb víz, de ha a szőlő nagyon lédús, lehetséges víz nélkül.
Annál is inkább szükség van mit hozzátenni. Az edényt lezárjuk, de a fedél legyen egy lyuk, amibe általában helyezünk egy cső, amelyen fel a ballont, hogy azt lehetett látni, hogy van-erjedés.
Az erjedés belül 3-6 nap. Az összes többi, a héj olajpogácsa durran. Itt kell, hogy rendszeresen keverjük össze a bort, hogy ne savanyú, mintegy 1-2-szer egy nap.
Amennyiben a 1,5-2 hónappal be kell fejezni erjedés. Ha a fermentációt, akkor valami elromlott, és kapsz ecet vagy fermentáció „kill”, hozzátéve, az alkohol, a cukor ízlés szerint, és a port.
Ha azt szeretnénk, hogy a bor gyorsabban, akkor adjuk hozzá a bort élesztő, cukor, stb de kap az olcsó, ahonnan lehetséges lesz fejfájás.