Káposzta 100 odozhek
Az a tény, hogy a szlávok káposzta - stratégiai jelentőségét a terméket, talán mi nem beszélünk. Ennek alapján, ez teremtett annyi étel, hogy hirtelen eltűnik egy nap - Országos szakácskönyvek üres. Mi ez jó szilárd „hölgy a kertben,” tanult Smachno.ua
Sok ezer évvel ezelőtt, a legendás Olimposz, Jupiter Thunder szenvedett felett megoldásában két ellentétes beszédeit a jós. Mentális stressz vett sok erőt, hanem azért, mert a verejték, hengerelt a homlokát isten. Néhány csepp a földre esett, és kihajtott a csodálatos zöldség, később hírnevet szerzett méltó az alkotó. Ez, természetesen, a káposzta.
Káposzta: a fej és a fej
A név abból a római káposzta „kaputum” (a másik változat a kelta „sapka”), ami azt jelenti, „fej”. Az emberiség történetében tele van a különböző információk erről az érdekes zöldség. A régészeti feltárások arra utalnak, hogy a férfi fogyasztott élelmiszerek egy növény attól az időponttól kezdve a kőkorszakba. Köztudott, hogy a hat évszázad BC széles körben termesztik egyiptomiak, ez volt az egyik kedvenc élelmiszerek a diéta az ókori rómaiak és görögök, értelmiségiek tudott róla szinte mindent, és felveti azt a rangot növényi gyógyulást.
Káposzta tekinthető kiváló orvosság a túlzott zahmeleniya és másnaposság. Görög népi bölcsesség mondja: „Edd meg a káposzta ivás előtt - nem részeg, enni után - Overclocking hop”. A jól ismert matematikus Pythagoras (V BC.) Jelzik, hogy „támogatja káposzta vidám hangulat és az éberséget.” A római író és államférfi M. Canton, azt írta, hogy ez a zöldség egyesíti az összes gyógyító tulajdonságait „az aránya, amely elősegíti az egészség”, és úgy vélte, hogy a káposzta rómaiak belül évszázadok nélküle gyógyszereket.
Káposztalé használt betegségek kezelésére a gyomor-bél traktus és a komplikációk után a nátha; üzembe káposzta a templomok és a tarkón, enyhíti a fejfájás. A nem gyógyuló sebek és különböző bőrbetegségek szolgái Asclepius előírt orvosi kötszer egy káposztalevél, és ha foglalkoznak süket fülek ásott káposzta levét.
Káposzta nem üres, ő repül a szájába
Változatai, hogyan került káposzta szélesség szláv, nagyon. Ugyanakkor a legmegbízhatóbb az, amely szerint a csírák el minket a görög-római telepesek élnek a Krím és más régiók a Fekete-tenger. Káposzta azonnal felkeltette, így a szláv köznép, amely már a legkorábbi írásos emlék az ókori Oroszország (például „egyveleg” Szvatoszláv - XI század) leírja a végtelen gyógyító tulajdonságait. Mi nem őseink kezelték a segítségével ez a zöldség: a szívbetegségek, és a fekélyes betegségek és a sárgaság, és az álmatlanság. Nos, az ételek és a kötelező beépítése káposzta, még akkor nem volt.
A mikroszkóp alatt: a hasznos káposzta
Káposzta tartalmaz sok értékes anyagokat a szervezet számára, amely meghatározza a gyógyszer és táplálkozási tulajdonságok. Ez a gazdag vitaminok (B1, B2, B6, C, PP, K és U), pantenovoy és a folsav, provitamin, ásványi anyagok (kalcium, foszfor, mangán, vas), rost, cukrok, enzimek, szerves savak, fitontsidami . A C-vitamin káposzta több mint a narancs és a citrom!
Káposzta segítenek javítani a motoros funkció a bél, csökkenti a koleszterin a vérben és az epe, normalizálják lipid anyagcsere, megszabadulni a szervezet a felesleges folyadékot, és javítja a szívműködést. A hagyományos orvoslás használja káposztát, mint egy antimikrobiális, anti-toxikus, tonik, anti-szklerotikus, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, anti-tumor, anti-skorbutos, nyugtató (nyugtató) és egy hashajtó.
Káposzta levét inni gyomorfekély és nyombélfekély (normalizálja az anyagcserét, és gyorsítja a gyógyulást a fekélyek). Kezelésére és megelőzésére elhízás ajánlott napi ivóvíz 0,5 L káposzta-sárgarépalé (1 rész 2 rész káposzta sárgarépa). Levek keverhető egyenlő mennyiségben, és 1 csésze ital étkezés előtt egy órával naponta háromszor 2 hétig. Ez egy jó orvosság hipertóniás betegek szenvednek túlzott súlya. Káposzta kiváló elnyelő olajat, rendszeres fogyasztása biztos, hogy karcsúbb.
A tavasz betegség, az orvosok javasoljuk eszik több friss vagy savanyú káposzta. Nagyon hasznos, hogy igyon savanyú káposzta levét reggel éhgyomorra.
Részegség - a harcot!
Egy kiváló eszköz kijózanodva részeg - káposzta levét főtt cukor. Nehéz másnaposság megkönnyítése káposzta sós vagy öntettel, friss káposzta levelek, amelyek csatolni kell a homlok, a mellkas, a nyak. Ezt a borogatást kell tartani 20 percig, akkor el kell távolítani, és csatolja egy újat. A krónikus alkoholizmus, részegség esetén az alkohol mérgezés segít infúzió káposztalevél (50 g) és a petrezselyem (30 g), infúzióban liter forrásban lévő vízzel, és öregítjük körülbelül egy óra, egy fedél alatt. Igyál naponta háromszor.
Káposzta: kulináris mítoszok
Mintegy káposzta, ahogy azt mondják, hogy elég lesz. Mert, valószínűleg ő lett zsúfolt mindenféle emberek spekuláció. Az egyik legrégebbi téves lehet tekinteni, mint egy mese káposzta és a hozzá tartozó térfogatának növekedését a mell, mondván, hogy az többet káposzta az asztalra, a háziasszony mellkas csodálatos. Modern orvosok lehűtjük buzgalmát gyönyörű nők, akik telepedett a káposzta patch. Nem, káposzta, tényleg, a szépség szolgálatában, de a hatás nem az egyes töredékek az emberi test, a test egészére.
Gyermekek káposzta
Az a tény, hogy a gyerekek megtalálják a káposzta, ismert, talán mindenkinek. De miért éppen hol kell keresni, szinte senki sem gondol. Talán száz odyozhki káposzta-szerű pelenkák, és talán azért, mert ők hozták vissza a nyúl (a gólya, mint egy futár volt az, aki végzett a szállítás a gyermek). Miért Saját „ferde” bízott egy ilyen fontos kérdésben? Mivel úgy tűnik, hogy megtisztelte őseink magas termékenység. Sőt, mivel a szerény életkörülmények Oroszországban (ugyanabban a házban gyakran húzódott a néhány család - 20, és még több ember), a fiatal, kivéve a káposzta folt, és egy helyet, magány nem lehet. By the way, a gyermek házasságon kívül született, Oroszországban és az úgynevezett - kapustnichek.
Általában, furcsa módon, a káposzta gyakran felruházva esküvői szimbólumok. Árulás, például egy srác ssekal káposzta a kertben megváltoztatta a lány. A fehérorosz fej káposzta (liba és hajdina szexuális) helyezzük az esküvő után, az asztalon előtte a menyasszony szülei fúj. Egy író Alexander Zaporozhye Vyzhenko című értekezésében a szerelem „Ukrajna kedvenc” azt állítja, hogy az ősi ukránok tekinthető szerelem jelképe káposzta.
Káposzta: metafizika szimbólum
Káposzta - a klasszikus rituális étel az indiai brahminok. Van káposztaleveleken képek jelennek meg, mint a több világok vagy metafizikai tervek elhelyezve az egyik szerint egy vagy egyiket a másik után, ahogy közeledünk a belső központ. Stumpy tetszik vagy oszlop tengelye. Így alatt a különböző bőr káposzta káposzta rejtett függőleges tengelyen. Brahmin látja ezt a világos szimbólum a kapcsolatot az alany és a tárgy metafizika.
Káposzta: néphit
Ezzel a növényi kapcsolódó számos rituálék, néha meglehetősen mulatságos. Például a swing káposzta került után feszes és nagy fehérorosz nők (Szenteste) és orosz (a Vízkereszt napján Tatiana) csavart fonal golyót amennyit csak lehetséges feszesebb és nagyobb. A karácsonyi vacsora Lengyelországban (a keleti része) kell enni káposzta és egyúttal a fogyasztók összekulcsolt kézzel egymás fejét. Szlovákiában a káposzta elvetett magok szigorúan napfelkelte előtt a növekvő hold a Kárpátokban ültetés előtt a magokat vettük be a szájába, és Lengyelországban szorosan kötődik fejkendőt. Káposzta született nemes, Észak-Oroszországban és Szibériában a nők és a lányok (ritka esetben, férfiak) leszállás futott meztelenül a pályán. Ukrainka ültetett káposzta fehér ing, felfedve a combcsont a káposzta fehér volt, erős és szoros (Chernihiv régióban.).
Káposzta: kulináris diploma
Ha a hőkezelést káposzta (akár főzés, sütés vagy kioltás) kell érintkeznek a lehető legkevesebbet oxigénnel. Ehhez fedezésére elegendő ételek, amelyek készülnek káposzta, fedelet. Tehát jobb, ha jelenne meg, mint a zöldség ízét, és ez megtartja több C-vitamint
Káposzta: típusok
Káposzta és kelkáposzta
Attól függően, hogy a káposztafajtákat és különböző módon a főzés. Tehát, az összes ismerős „bennszülött” káposztát pároljuk, felforraljuk, pörkölt, főzés, használják saláták. Annak érdekében, hogy megöli a rossz káposzta íze fordul elő, hogy a főzés során, akkor a fokhagyma és a bor. Ugyanez körét és testvér „belokochanki” - kelkáposzta. Ez a két faj, talán teljesen felcserélhetők.
karfiol
A második helyen a népszerűsége a mi szélességi veszi karfiol. Tartalmaz most csináltam egy hatalmas mennyiségű mikroelemek összehasonlításban is a rokonainál. De talán nem csak azért, mert ez azt úgy szerette a szláv lyudom, ezért valószínűbb, hogy jobb az íze, sült sajttal, talán nem található.
brokkoli
Ideális alkalmazások a brokkoli - első fogás, amelyben ez párosul az olívaolaj és a fokhagyma. Ez jó, igaz és párolt és sült egy serpenyőben, és friss - a saláták.
káposzta
Ez a fajta káposzta tökéletes saláták - bármilyen saláta belőle egy rendkívül puha és lédús. Levesek alapján túl ízletes.
Scotch kelkáposzta
Párolt, ez lehet egy jó köret a húsételekhez. Jó, igaz, és a saláták.
Brüsszel kelbimbó
A raktárban levő kapriborok a vezető szerepet töltik be a brüsszeli kelbimbók. Két napig jobb használni, különben egyszerűen eltűnik. Azonban kiváló íze és aromája miatt a szakácsok megbocsátanak neki. Gyakran megkóstolják, egyszerűen főttek körettel. Ha még soha nem volt tapasztalata ennek a szeszélyes "hölgynek", tudd, hogy a brüsszeli keleket nem szabad olyan termékekkel kombinálni, amelyeknek finom illata van - egyszerűen "összetörik" a szagukat.
Káposzta karalábé
Annak ellenére, hogy a karalábé megjelenése inkább olyan, mint a karalábé, még mindig káposzta ízét. Kohlrabi gyakran használt burgonya, saláták, valamint a pörkölés összetevőjeként.
Zöld sárgarépa saláta
- Káposzta Peking - 100 g
- Kagylók - 30 g
- Kukorica (konzerv) - 1 evőkanál. l.
- Tejföl - 1 evőkanál. l.
- Szójaszósz - 0,5 ts.
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Só - ízlés szerint
A kagylókat alaposan mossák és a növényi olajban 2-3 percig sütik.
Káposzta aprítsuk és keverjük össze a kukoricával.
Add kagylók, szójaszósz, tejföl, só és mix.
Előételek a káposzta virágzataiból
- Karfiol - 300 g
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
- Liszt - 2 evőkanál. l.
- Só - ízlés szerint
Káposzta forraljuk sós vízben 5 percig, majd vegyük ki, és oszd meg a virágzat.
Keverjük össze a tojást liszttel, habverővel, és adjunk hozzá egy evőkanál vizet.
A virágzást bepermetezzük a tésztába, és a növényi olajban sütjük egészen aranybarna színűvé.
Káposzta leves
- Káposzta - 1 kis fej
- Hagyma - 1 db.
- Víz - 1,5 pohár
- Cukor - 0,5 ts.
- Só - 0,5 ts.
- Vaj - 3 evőkanál.
- Liszt - 50 g
- Tej - 2,5 pohár
- Pepper - ízlés szerint
Káposzta szeletelje, és szeletelje a hagymát. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön vizet, és adj hozzá sót és cukrot.
Forraljuk fel és főzzük, amíg a folyadék majdnem elpárolog. Miután eltávolítjuk a tűzről. Egy másik serpenyőben enyhén felmelegítsük a vajat, adjunk hozzá lisztet, majd fokozatosan, fokozatosan kevergetve behozzuk a tejet az írószeres keverékbe.
Főzzük, amíg a folyadék enyhén megvastagodik, majd hozzáadjuk a borsot.
A tejesleveset káposztába öntjük és összekeverjük.
- Brokkoli - 2 csésze
- Vaj - 50 g
- Hagyma (apróra vágva) - 1 pohár
- Petrezselyem (apróra vágva) - 0,5 csésze
- Basil (apróra vágva) - 0,3 pohár
- Oregano / oregano (apróra vágva) - 0,4 ts.
- Só - 0,5 ts.
- Pepper - 0,5 ts
- Sajt Mozzarela (reszelt) - 2 pohár
- Tojás - 2 db.
- Puff tészta - 1 kg
- Mustár - 2 tk.
A brokkoli sós vízben 1 percig leszívva. Aztán levesszük a serpenyőből és merítjük a jégvízbe.
A megolvadt vajban sütjük a hagymát. Majd adj hozzá petrezselymet, bazsalikomot, oregánt, sót, borsot és jól keverje össze.
Beatjuk a tojásokat, keverjük össze sajtokkal és brokkolival, majd hozzáadjuk a hagymát a gyógynövényekkel. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra.
A tésztát egy sütőedénybe helyezzük oly módon, hogy a szerszám éleit fedje le. Kenje meg mustárral.
A tésztához keverjük össze a sajtot és a brokkoli keveréket, és 20 percig sütjük a sütőben, amíg a teszt készen van.
Nina POLYAKOVA,
különösen a Smachno.ua számára