Hogyan válasszuk ki a hal az ünnepi asztalon
- haltermékek
- termékek minőségét
Különös figyelmet kell fordítani, hogy a kiválasztott termék a hús és hal, mert - a főételek és a koronát a nyaralás asztalra. Hogy, hogy nem vesz elavult vagy lejárt termékek leple alatt a friss és megkülönböztetni az egyiket a másiktól - megértjük együtt szakemberek a minisztérium felügyelete alatt a biztonsági és minőségi termékek a Rosselkhoznadzor. Ma fogunk összpontosítani a halat.
Ma minden ember tudja, hogy a legjobb, ha vásárolni hal és hús van párosítva (hűtött). És abban az esetben, tavi hal, vagy egyáltalán - lehet választani, hogy élni jobb kívül az akváriumban. Határozza meg a minőségi élő halak meglehetősen egyszerű - a fejében és viselkedése a vízben. Meg kell lebegnek mozgatható vissza, kezében mélységet. A megjelenés tiszta legyen, és a külső élősködők. Mérlegek - fényes és feszes a test kopoltyúk - vörös; szemek - fényes, konvex, károsodás nélkül; szaga - tipikus élő halak.
Friss hal - teljesen friss hal, amelyet követően a fogás hőmérsékletre hűtjük a -1 ° C-on Feltéve, hogy tároljuk a -1 és -5 ° C és a relatív páratartalom 95-98% -kal nagyobb a hal marad tisztességes minőségű 10-12 nap, és a kis egy hétig - 9 nap. Ha a tárolási hőmérséklet a -1 ° és + 5 ° C-on, majd a végrehajtási időszak lerövidül, hogy két nap.
Tehát mielőtt vásárolni nem felesleges, hogy tanúja legyen a minőségi halak, amelyben meghatározza a szükséges információkat - dátum és idő kérdése, a végrehajtás időtartama és megfelelő tárolási körülmények között ennek a csoportnak a termékeket. A nagy üzletek kérésére a vevő mutatni az állat- és a kapcsolódó dokumentumok megfelelően, és mint általában, nem utasíthat vissza. Félsz e vizsgálatok főleg olyan helyeken jogosulatlan kereskedelem vagy kis kiskereskedelmi üzletek - kioszkok, a szomszédos üzletekben vagy piacokon.
Ha úgy dönt, hogy nem anélkül, hogy a papír, figyeljen külső jelei minőségű hal (bár a fogási hely és ezzel a sebességgel ökológiai biztonságát a hal rejtély marad az Ön számára). Tehát, GOST 814-96 kimondja: hűtött hal ne legyen sérülés a bőrt egy tiszta felületre, természetes színű, kopoltyúk a sötét piros rózsaszín. A következetesség a hús kell sűrű, vagy kissé gyengült, de nem petyhüdt, szaga - jellemző a friss hal, anélkül, hogy károsítaná a tünetek. Engedélyezett sbitost mérleg és néhány hal (keszeg, ponty, bodorka, harcsa, makréla) - nyomait vérzés a testen. De a petyhüdt szöveteket, a lemaradás a húst a csontok és a bűzös szag jelzi, hogy a hal romlott.
Amikor kezelése technológia fagyasztására és tárolására, a halak különböző hibák fordulnak elő: szöveti lazaság (tűnik miatt a késedelem a nyers hal fagyasztás előtt); felszíni ködképző (jelentkezik eredményeként gyenge öblítés hal fagyasztás előtt vagy ha a hosszú távú tárolás, nem-állandó hőmérsékleten); savanyú szag a kopoltyúkat (az eredmény a rossz öblítés kopoltyúkat fagyasztás előtt); szárítás a külső réteg és a kialakulása a szivacsos szerkezetű (hal fordul elő a tárolás során alacsony páratartalom) szagokat. Elfogadhatatlanul megsárgult a bőr alatt a hús - a fő mutató romlott halat. Oxidok (avas) olaj, ami sárgaságot, azt mondja, hogy a halak és az állott, valószínűleg tartani nem megfelelő körülmények és lejárati időn túl. Tehát tenger gyümölcsei akkor nagy valószínűséggel megmérgezték.
Nos, ez nem érdemes megvenni a halat, az alakját vagy integritását. Obodrannost és a deformáció azt mutatják, hogy a hal többször megolvasztjuk, majd lefagyasztjuk. Nem manipulációk nem segítenek minőségének helyreállítására, és hogy a dara belőle finom.
Halfilé. Ellenőrizze a frissesség a halfilé sokkal bonyolultabb, mint egy egész halat, így gátlástalan eladók gyakran használják elvékonyodása nem a legjobb példányok. A legjobb kiút - a vásárlás teljes halfilé, és a saját, nyereséges és egyszerű. Akkor vegyél egy szelet cukormáz. De a jegesedés, meghosszabbítva az eltarthatósága, és megakadályozta, hogy a halak a törzs és az zavetrivaniya hatással lehet az összhang a húst. Felengedés után a halszeleteket válnak vizes. Mindenesetre, a vásárlás fagyasztott filé, lásd azokat a funkciókat, amelyek rendelkezésre állnak az Ön számára: a szag, a rugalmasság a hús, gyártási dátum és eltarthatóságát.
Általános szabályok a vásárlás hal:
1. A mellékelt dokumentumban különösen romlandó halászati termékek (hűtött hal, füstölt termékek, hal szakácsművészet és félkész termékek nem fagyasztott) kell a dátumot és az órát a kiadás, a végrehajtás időtartama és megfelelő tárolási körülmények között ennek a csoportnak a termékeket.
2.In a boltban keressük a címkén, az ára. Nagyon gyakran alá rejtett egy, vagy több. Kelj fel, hogy az első boltban, és még jobb - a jelölés a gyártó. Ez az, ahol a valós információkat.
3.Staraytes vásárolni fagyasztott hal iparcikk jó fagyasztási üzemek és a nagy forgalom az áruk. Válassz jól promorozhennaya hal, testét, és nincs sérülés.
A tudósok azt találták, hogy a kezelt a elektrongyorsító Halkonzervek vannak tárolva egy 4-szer hosszabb megváltoztatása nélkül annak fizikai és kémiai tulajdonságait. A szakértők persze megérteni, hogy ez a módszer teljesen biztonságos. Ezen túlmenően, hogy elkerüli a tartósítószerek hozzáadását. De elkezdett enni, mint hal a járókelők, és szerepét a promóciós sugárzás fóbia.
Beküldte Irina Spring
2 hét (ha) ezelőtt
Beküldte Irina Spring
2 hét (ott), 1 napja
Beküldte Szergej Pyshkin
2 hét (ott), 1 napja
Az első fordulóban a legtöbb telített! Trophy hal, a hullámvölgyön résztvevő személyzet a ranglistán! A legjobb pillanatok a nap ez a videó! #pal #proanglers #proanglersleague #finval # # motorservis_finval motorservis_mercury
Írta: FT News
2 hét (Do), 3 nap (ok) ezelőtt