Hogyan kell összeállítani és szakács gomba
Ősszel a dolgozók Rospotrebnadzor adunk munkát. Volgograd egy gyönyörű időjárás. A hőség, a fák csak most kezdett megsárgul. Az ideális idő egy piknik, szerelmeseinek gomba - arany időben. Csak itt évről évre, kiderül, hogy nem tudják a bonyolult gomba Rotor ügyben. Egy évad a kórházakban kap több tucat ember a mérgezés.
Így a múlt hétvégén egy csoport fiatal pihen Sredneakhtubinsky területen. Aratott nyárfa, gomba. Amikor hazatért, lőnek rájuk, nem előáztassuk. Mind a négyen megmérgezték. Néhány próbálja meg főzni gombát faszén felett, sőt íze nyers. Ez nem meglepő, hogy röviddel a vacsora ínyenc kórházba mérgezés.
Memo szerelmeseinek gomba
Hogyan gombászik
- gyűjteni gombát, hogy távol az utakat, autópályákat kívül lakott területeken, a környezetbarát területeken. Gyűjteni gombát jobb napkeltekor, a harmat;
- továbbra is friss gomba, összegyűjti őket egy szövött fűzfa kosár. Nem ajánlott, hogy összegyűjtse a vödröket, műanyag zsákok vagy zacskók. Nem férnek hozzá levegőt. Sőt, a polietilén edényekben a hőmérséklet emelkedik, ami romláshoz vezet gombák;
- ne vegyen gomba, megvastagodott alján a lábak. Hogy nem teszi a rossz választás a gombát, akkor le kell vágni egy egész lábat, hogy ellenőrizze a házat újra. Ez különösen igaz syroezhek;
- néhány ehető gomba (Armillaria mellea, Russula) mérgező ikrek. Ne vigye, mint a gomba, élénk színű, fényes kalap.
- Mielőtt főzni a gombát, tisztítsa meg a föld marad, alaposan öblítse le. Ne felejtsük el, hogy áztassa vagy forraljuk. Főzet lemerült minden sütés után a gomba. És csak azután, hogy a gomba lehet használni előállítására gombás ételek. forrásban lévő idő - 5-15 perc;
- Amikor áztatás a gombát hideg vízzel, a hőmérséklet több, mint + 20 ° C-arányt kell 1: 3. Kapacitás áztató kell helyezni egy sötét helyre, fedjük le egy tiszta törülközőt és egy fából készült kör, szabadon belép a tartályba. A kör tegye az igát, a gombát felszínre. áztatási idő: 2-3 nap, változik a víz - 2-3-szor egy nap;
- Canning jobb minden fajta gombát külön, különböző gombafajták át különböző módon és különböző forráspontú érését. A hermetikusan lezárt konzervdobozt (levegő nélkül) kedvező feltételeket teremt a fejlesztési botulizmus spórák, így a legjobb használni tömítő tégelyek műanyag fedéllel. Store konzerv élelmiszereket kell hűvös helyen.
- Mossa meg a gombát a szárítás előtt nem ajánlott, mivel azok gyorsan felszívja a nedvességet, és hajlamosabbak a kárt.
Megelőzése Gombamérgezés
- Gyűjtsd csak a gombát, hogy tudja, az biztos.
- Volnushki, gomba és más gombák latexet tartalmazó a kisózással kell forralni, vagy ázni eltávolítani keserű anyagok, amelyek irritálhatják a gyomor.
- Nem lehet megvenni, és főzzük keveréke különféle gombafajok, gomba lábak nélkül.
- Ne vásároljon gomba az utcán, vagy a természetes piacokon.
- Letaposott vagy unichnozhayte spawn helyek gyermekek séta területén az óvodák.
küldésekor
Amikor Gombamérgezés sürgősen szükség van, hogy hívja fel az orvost. Érkezése előtt ahhoz, hogy ágynyugalom, bőséges folyadékfogyasztás (hideg víz, hideg erős tea), lehet használni az aktív szén.
1. Halvány vöcsök (zöld, tavasz, büdös toadstools). Egyes fajok gyakran összekeverik a zöld galambgomba és gombával
2. Amanita (piros, pantherina, büdös)
3. Sátán gomba, hamis gomba, néhány gomba a nemzetség klitotsibe
4. kucsmagomba és vonalak
6. Pepper Gomba
Feltételesen ehető gombák (azok, amelyek után fogyasztják különleges bánásmódot)
Ezek gomba nem mérgező, de a benne lévő anyagokra őket gyulladást okoznak a gyomorban és a vékonybélben. Vannak gombák is csak hosszas áztatás, egy újrafelhasználható vízcsere.
ehető gombák
Minden van több ezer faj ehető gombát.
A leggyakoribb ezek közül:
- cEP
- laskagomba
- gomba esernyő tarka és egyéb
- ezhovik sárga
- zöldike
- cap gyűrűs
- langermanniya óriás
- igazi róka
- greasers közönséges
- közönséges bogár
- bogár fehér
- méz galóca rét
- barna sapka tinorú
- narancs-cap vargányával
- pocok hengeres
- sáfrány igazi
- kucsmagomba közös kucsmagomba és kúpos
- Russula virescens
- Russula kék-sárga
- Polypore kén-sárga
- shapinony
- császárgomba