Hogyan kell megnyitni egy cukrászda
Pass közömbösen által édességbolt messze összes - az ízek csokoládé, sütemények és egyéb édességek vonzza a édesszájú. Nyitott kávézó egy zsúfolt helyen, biztosítja a frissességet és minőségi áruk, meleg fogadtatást, és a számláló mindig vásárlók.
El étel mindig előnyös - ez az állítás nem kétséges. Kereskedelmi édesipari termékek - nem a kivétel, hanem ebben a szakmában, vannak funkciók ismerete nélkül, ami nehéz túlélni a kíméletlen versenyt.
Az egyik jellemzője - sikeresen eladni édességet édesszájú. Hiszed vagy sem, sütemény, sütemények és egyéb édességek, különösen, hogy jó jövedelem azoknak, akik szeretik őket. Ez lyrics - most az üzletet.
Hogyan jövedelmező üzlet az értékesítés édesipari termékek?
Szinte minden vállalkozás nyereséges, feltéve, hogy kezelje az ügyet a lélek és az elme, és folyamatosan javítani. Emberek, akik sikeresen bonbonok eladására, azzal érvelnek, hogy költséghatékony.
Pre- és a szabadság a kereskedelem nagyon aktív. Vannak azonban olyan is csendes. Nyáron például édességek vásárolni nem túl szívesen, de lehet túlélni eladásával üdítőitalok és fagylalt.
Kezdve beruházások édességbolt körülbelül 7000 euró. Ezek a beruházások megtérül alatt 7 hónap és egy év, ez attól függ, hogy hány ügyfél akkor vonzani a piacon. Ha minden nap akkor jön a 200-300 ügyfelek, és vásárlások átlagosan 10-15 rubel, akkor vegye fel az üzleti sikerre.
Ár bolt megnyitása
Ma már lehet nyitni egy cukrászda, és 580-740000. Elrendezése áruház bérelt helyiségek, egy jelentős része a pénzt költ a bérleti díj fizetési.
- Javításokat a szobában - 80-90000 rubel ..
- Berendezések - 200-250000 rubel ..
- Az első tétel az áruk - mintegy 300-400 ezer rubel ..
- Helyiségek bérleti díja - 100 ezer rubel ..
- Bérek - 90 ezer rubel ..
Összesen: 190 000 rubelt.
Hogyan válasszuk ki a hely a bolt
Ne keresse a hely édességbolt nem messze bevásárlóközpontok és áruházak, mint akkor ugyanabban a tartományban, de az árak nagy áruházak alacsonyabb is lehet. Sokkal jobb, hogy megpróbálja megkerülni a nagy tömegközlekedési és a hálóhelyiségekben.
Hát, ha a boltban lesz található az utat iskola, óvoda vagy a buszmegállókban, sok, nekimegy édességek, feltétlenül csökken bele. Az illata édességek feledtetik a tiltások és diéta.
Mi legyen a édességbolt szoba
Az üzlet nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen szekrények, polcok, hűtő és számláló. Az optimális méret - 50 nm. m. A kis szobában, ahol a sok felszerelés, az ügyfelek lesz hová nyugodtan válassza a megfelelő terméket. Előfordul, hogy a boltokban meghatározott táblázatok és nyisson meg egy mini-kávézó.
Sok ügyfél szeretné, hogy egy csésze kávét, friss sütemény, élvezve a aromája a csokoládé és a vanília. Ez az újítás nyújt kiegészítő jövedelmet, de el fog tartani egy 10-15 négyzetméter. m téren.
Belső cukrászda lehet egyszerű, amíg nem volt világos és tiszta, és a szaga cukorkát. Nem bűn csalni egy kis szobában spray és ízesített vanília és a csokoládé.
Berendezés cukrászati
A hely egy cukorkát, meg kell speciális sütőipari közeli fal és sarok polcokra. Ő stabil, és lehet telepíteni a polcokon édesség listájában. Minden szakasz költsége körülbelül 4000 rubelt. Azt kell csak 5-10 szakaszok.
Polcok lehet egészíteni lejtős polcok csokoládé dobozok és csempe édességek (700 rubelt.). Feltétlenül kell hűtőpultok és számláló, melyik lesz a munkahelyen az eladó - 1500-4000 rubel.
Mert pékáru igényel hűtést tészta vitrinben a hőmérséklet 0 és +10 ° C kiválasztása kirakat, figyeljen a szélessége a polcokon, így tegyük őket, amennyire csak lehetséges termékeket. Az ablakok domború üveg jobb láthatóságot és a megjelenés.
Candies súly alapján értékesített, így nem lehet csinálni anélkül, hogy egy elektronikus skála. Ezek költsége 3000-25 000 rubelt. drágább funkció chekopechatju.
Ha úgy dönt, hogy gondoskodjon a boltjába egy mini-kávézó, szüksége lesz székek (4 db.) És asztalok (2 db.). Ár - 1500 rubel. Asztalok és székek (2 db.) - 1 500-2 500 rubelt.
Hogyan válasszuk ki a személyzet számára az édesség?
Catering látogatói nem csak eladni édességek, hanem, hogy képesek egy új terméket. A pult mögül személynek kell jönnie melegség és az öröm. Az eladó ismernie kell a választék, hogy becsületes és tiszta ember.
Választjuk meg az
A választék a boltban meg kell felelnie a fizetőképességét a többség az ügyfelek. Ha a hely egy boltban a divatos terület, ahol számos butik, a bankok és hivatalok, összpontosít exkluzív termékek. Ennek alapján a lakott területen, tét az átlagos ár, de próbálja a lehető legnagyobb mértékben bővíteni a kínálatot.
Szinte mindig, a bolt rendszeres vásárlók, akik jönnek vásárolni hetente többször. Állítsa be a tartományt összhangban kívánja.
Feature édesipari termékek - ezek állott. Tehát biztos, hogy frissíti a listát édesség a pultra. Jelölje ki a kirakat, ami fut csak új elemeket, és látni fogja, milyen boldog ember vásárol új édességet.
Általában a tartomány mintegy cukrászda olyan arányban:
- Csokoládébonbon - mintegy 80 faj.
- Caramel - 30 faj.
- Cukorkák - 30 faj.
- Mályvacukrot, cukorka, lekvár, keksz, csokoládé - 30-40 faj.
- Egy külön kirakat dióval, szárított gyümölcsök és keleti édességek.
- Sütemények.
- Kávé, tea, gyümölcslé.
Kezdeti költségek visszafizetése egy éven belül.