Hogyan kell lőni egy nyúl
Ez az a hosszú fülű vadászat sprinter az egyik legnépszerűbb formája a vadászat. A termelés minden egyes vadász nyúl jelenti a legnagyobb százalékos aránya a teljes súlya az összes trófeát. Ez azért van, mert a nyulak nagyon gyakori, tudnak élni szinte bárhol Eurázsiában, és képes minden vadász könnyen. Egy túra a vadászat a nyúl nem feltétlenül egy kiképzett kutya. Természetesen a kutya vadászat lesz sokkal termelékenyebb, de anélkül, hogy a kutya is, nyugodtan menjen a vadászat egy nyúl.
Ha a nyulat, amelynek eredményeként a vadászat, hűvös, szükséges, hogy felmelegedjen a ház szobahőmérsékleten, majd folytassa a nyúzás és vágás a hasított. Nyúzás előtt egy nyulat, akkor lógott a fogason mögött a hátsó lába, és a másik lába nyúl metszés héja és húzza össze a lábát a farkát. Szigorítása a bőr egyik lábát, akkor el kell távolítani a farkát, majd húzza a másik lábát és a nyúl szőrme lógott két hátsó lábát.
Több lehetőség is van a vadászat a nyúl, mint a kollektív vadászat, nyomon követése, vadászat kutyákat. Most elemezze ezeket az alapvető módszereit vadászat.
Nem titok, hogy sok vadász értékelik a generikus kutyák, amelyek a munka magabiztosan különböző vadászat állatok. Tartsa egy vagy két vadászkutyák kényszerítik dolog: nem elég, és a lakhatás, és a finanszírozás. Tehát kívánatos lenne, hogy képes menni szetter vadászat, télen és nyáron. Limited vadászati idény és játékszabályok termelés szintén nem támogatja a magasan specializált kutyák. Német vadászok szembesülnek ezzel sokáig - ezek a rendőrök keresnek nemcsak a madarak, hogy képes ellenállni a rack. A vadászidényének nyúl válik különösen fontos kérdés az, aki segíteni tud a vadász, hogy keresse meg a ferde?
1200 g, nyúl, mezei nyúl máj izzó 4, egy vekni fehér kenyér, mustár 6 Leszek mustár, 150 g vaj, 100 g tejföl, 2 tojássárgája, só, bors, babérlevél.
Kenje be a kenyeret a tejbe. Ennek része a vaj megsütjük a hagymát és a májat. Vágjuk az összes együtt, és ezt a keveréket dolgot, a nyúl, a darált előre összekeverjük a sárgáját. Sóval és borssal. Varrni nyúl. Kenjük mustár. Fry jó olajban, tedd egy kukta, add babérlevelet és főzzük 45 percig. Tálaláskor tejföllel.
Készítsük el a nyulat, a „Rabbit olajbogyó.” Fry finoman apróra vágott hagymát gyűrűk egy evőkanál növényi olaj. A vágott nyulat darabokra, és megsütjük, hogy pirított minden oldalon, majd víz hozzáadásával apránként, pörkölt amíg meg nem puhul.
Fry egy növényi olajban vágott körök két sárgarépa, petrezselyem, zeller 1/2, és azokat egy félig főtt nyúl hús, hozzátéve, só, bors, babérlevél és pirított egy növényi olajban, hagyma palánta. Pour során gyűjtött tisztítás nyúlvért hígítjuk gyümölcslé fennmaradó a pácolás nyúl és feszült szitán, hozzáadjuk a pohár bort keverve paradicsompürét, és forraljuk, hogy a kívánt sűrűséget. Hűtőbe.
1 madár mezei nyúl, leves gyökerek, 3 hagyma, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 babérlevél, 150 g hagyma palánta-1 pohár bor, 1 evőkanál. Kanál paradicsompüré, só és bors.
Készítsünk és pácolt nyúl, mint már említettük. Külön része alkalmas pörkölés, a fennmaradó darabokra vágva. Fry enyhén növényi olaj apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma kezd fordulni rózsaszín, tegye a nyúl darabokat, és főzzük, amíg el nem pirított, majd lassú tűzön, hozzátéve időről időre egy kevés forró vizet.
Fry külön növényi olaj hagyma palánta. Tedd egy serpenyőben egy nyulat. Tovább főzzük. Amikor egy nyúl elég lágy ahhoz, hogy öntse pohár kevert paradicsompürét, add előfőzött 10 percig vízben, és az összegyűjtött olajbogyó tisztítás során nyúlvért keverve néhány evőkanál vörösbor. Ha vérrögök, szükség van törzs szitán. Ízlés szerint sózzuk és tesz egy kis borsot. A szósz kell sűrűsödik, de nem túl sokat, mert hűtés közben akkor még vastagabb.
1 hasadék szövetvázat, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 4 hagyma, 250 g hagyma seedling-, 200 g olajbogyó, 1 pohár bor, 1 evőkanál. Kanál paradicsompüré, só és bors.
Előkészített pácolt nyúl testet. Rész külön, akkor a leginkább alkalmas forró - veseműködésű háttámla része és a hátsó lábak, távolítsa el a pác, jó száraz törölköző és disznózsír szalonnát kockákra 3 cm hosszú és 1,2 cm széles. Tűzdelt nyúl jobb egy speciális tűvel. Ha szeretné, disznózsír és fokhagymát. Tűzdelt füstölt szalonnával szükség, hús nélkül, anélkül, hogy belépne túl mélyen, hogy lehet jól sült. Helyezzük a tetemet hosszúkás sütés vissza, felöntjük két evőkanál vizet, és adjunk hozzá egy teáskanál vaj. Tedd nem túl forró sütőben, hogy a víz a lehető leggyakrabban gyümölcslé a serpenyő alján. A mártással tálaljuk megmaradt pörkölés vagy vadas mártással.
Pihenés nagy nyúl, 100 g füstölt szalonna, 1 fej fokhagyma, 1 evőkanál. evőkanál vaj, só.
1 nyúl átlagos méretű, 125 g sertészsír, 3 evőkanál. evőkanál margarin, 1 teljes teáskanál só, 1/2 teáskanál bors, 2 csésze húsleves, 1 csésze tejszín, 2-3 üveg sört.
Nyúl Skinned és kiégett. Pour sör és áztató 2 napig. Ezután távolítsa el a nyúl, száraz és disznózsír szalonna csíkok, amelyek előre só és bors. Hare tegye az edényt vissza, és megsütjük, nagyon forró olajban. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk, fedett, amíg meg nem puhul. Időről időre önteni gyümölcslé képződik. Röviddel a hús nagyon puha, öntsünk fűtött krémet. Hare hozott egy melegítjük tálra. Külön szállított erős szósszal. A köretként - vöröskáposzta és áfonya kompót. Ajánlott 6-8 személyre.
A hasított nyúl (1,5 kg) - 1 L alma (alma bor), 160 g bencés, gyökerek gerenda broth több áfonya, 2-3 leveles a zsálya, 60 g vajat, 1 evőkanál. Spoon zselatin, 6 alma, 0,5 kg szőlőt (Muscat fehér), só, bors.
Forgácsolják nyúl darab állni egy éjszakán át pác almabort, bencés, gyökerek, áfonya és zsálya. A következő napon, sütjük a nyúl egy tűzálló tálba, és öntsük a fele a pác, só, bors és főzzük körülbelül egy óra. Egy negyed óra előtt a főzés vége hozzá a szőlőt, csökkenti a hőt a szőlő nem tört. Tedd nyúl a meleg étel. A sűrű mártás add zselatint és a vaj. Adjon nyúl mártással öntözés, feltámasztva vékony szelet hámozott almát, olajban, sós és borsos.