Business és a pénz -, hogyan lehet pénzt a kagyló
Mint ismeretes, szerint a tápértéke a sorrendben kagyló felülmúlják a hagyományos húsa szárazföldi állatok. És bár a legtöbb Oroszország - Continental is elérhető számunkra nagyon hosszú tengerparttal, és csakúgy, mint Franciaországban, lehetséges, hogy sikeresen tenyészteni a legnépszerűbb kagylók - kagyló és az osztriga. És a tapasztalat Krasnodar gazdák bizonyítja.
Globális termelés puhatestűek közel 12 millió. Tonna. Midia a leggyakoribb kagylók - akkor már valószínűleg találkozott vele, úszó kikötőgátakon a Fekete-tenger, a folyó vagy alfaja, a fekete kagyló, hogy tele a part elővárosi tározók. Érdekes, hogy a tudósok szerint, az átlagos biomassza kagylók a Fekete-tenger mintegy 10 kg. négyzetméterenként. Fekete-tengeri kagyló (Mytilus galloprovincialis Lamarck) partmenti lakosok bányászott mindig, különösen a főszezonban, amikor a kereslet diktált a többi ...
- A tengerpart a Krasznodar régióban, azaz a gyakorlatilag minden a Fekete-tenger partján, Oroszország, képes előállítani évente legfeljebb 20 tonna kagyló, -. róla Jurij Kovalenko Laboratóriumának vezetője a drága halak Krasnodar Kutatóintézet Halászat (KrasNIIRh), aki szintén vezeti a cég VNTK „Midia”. - A számok elemeztük az állam a tengerpart és a rendelkezésre álló élelmiszer források, az úgynevezett befogadóképességét a tározó.
Mindez azonban lehetséges egyetlen feltétel - ha elkezdi használni okosan a parton. Például Franciaországban egyedül, minden évben 50 ezer nő. Tonna kagyló, Kínában, az éves termelés több mint 600 ezer. Tonna. A tudósok becslése szerint egy hektáros úgynevezett kagyló bankok (ez a kifejezés arra a helyre, amelyen csatolni, és az élő kagyló kolónia) lehet takarítani évente 4,5 tonna tiszta hús kagyló, ami körülbelül hárommillió kalóriát. Az összehasonlítás - egy hektáros legelő ad átlagosan 15 kg. marhahús, ami 200 ezer. kalóriát.
Az egyetlen probléma az, hogy Oroszország - hagyományosan a „hús” az ország, rossz a halfogyasztás kultúra (kivéve a part menti területek). De a helyzet fokozatosan korrigált - legalábbis a nagyobb „fejlett” a városok, ahol az ételeket a kagyló és az osztriga vált népszerűvé, miután a francia konyha és a növekvő népszerűsége sushi bárok.
Szerint Jurij Kovalenko, akkor is, ha tizenöt évvel ezelőtt a kagyló egyszerűen nem volt rá kereslet miatt undort polgáraink, de most a helyzet fokozatosan korrigálni:
- Népünk végül tartott ellenszenv kagyló, különösen azután, hogy az emberek bejárták a világot, hogy úgy érzi, az igazi ízét jól főzött osztriga. Még szerettem őket. És amikor a „Halászati Ügynökség” hirdetett versenyt érdekes trendek az ipar, úgy döntöttünk, hogy részt vegyen benne, alkalmazták. És nyert. És az összes pénzt, ahelyett, hogy jelöljön ki egy tisztességes fizetést, és a fennmaradó proest befektetett saját gazdaságban - vásárolt gépek, szerszámok ... Most, ha nem volt az adminisztratív akadályok - ez volt számunkra legalább hat hónappal a tervezés szükséges dokumentáció menedzsment - csak 62 a dokumentum, a felbontás a víz felszínén Rybvoda nyújtott megállapodásokat a határőröknek. De az ügy még elment ...
tech shell
Gazdasági csoda kagylófarmok könnyen megmagyarázható - kagyló annyira jó, ez nem egy tehén, sertés, nyúl, vagy akár ponty egy közeli halgazdaság, amelyek közös vonása az, hogy legyen hosszú és költséges tápláló magas kalóriatartalmú hizlaló összetett takarmány -, hogy elérje piacképes súlyát. Nem is beszélve a jelentős költségeket vásárlására ültetési anyag ... Media nem kell etetni! Ugyanígy, valamint a vásárlási megsütjük. Tény, hogy ő „namyvaet” tenger.
14 hónappal kagyló növekszik akár 7-8 cm-t. És lesz kereskedelem a tenger gyümölcsei, amelyek ára Krasnodar 50 rubel per 250 gramm tiszta hús. Hús hozam 12% a teljes tömegére vonatkoztatva a puhatestű.
Tény, hogy a kagyló termesztés technika nagyon egyszerű, sőt, a teljes szimuláció a növekedés természetes körülmények között: a tenger elhelyezett kollektorok, egyfajta felfüggesztett alatti struktúrák nylon kötelek, úszók és a rakomány. Amikor a kagylókat, tavasszal és ősszel kezdődik a költési időszak, szinte minden a tenger hemzseg mikroszkopikus lárva puhatestű keres magának egy helyet a település (rögzítés). És eltekintve a hullámtörő és a sziklák, akkor megtámadják a mesterséges gyűjtők - továbbra is csak az év folyamán figyelemmel kíséri a fejlődését a kagyló, hogy kivédjék az orvvadászok és gyűjtsük össze a termés a következő évben.
Kagyló rendkívül termékeny: a szezon egy felnőtt héj gomblyukában több mint 10 ezer tojást, amelyet követően a sikeres megtermékenyítés vált lárvák .. Úszni egy kicsit plankton, és elérte a mérete 0,2-0,3 mm. lárvák, kiválasztja a megfelelő helyen, szilárdan rögzítve a kollektor byssus - az élet. Élelmiszer maguknak - zooplankton és algák - kagyló saját csákány a tenger, szűrés a víz. 14 hónappal kagyló növekszik akár 7-8 cm-t. És lesz kereskedelem a tenger gyümölcsei, amelyek ára Krasnodar 50 rubel per 250 gramm tiszta hús. Hús hozam 12% a teljes tömegére vonatkoztatva a puhatestű.
- Összehasonlításképpen, a teljes halászati termelés Krasznodar terület, hogy csak 810 millió rubel, -. Kavalenka folytatódik. - Catch főleg szardínia, szardella és busa, egy kis sügér, bodorka, keszeg. De hal minden évben egyre kisebb, mert az utat kapsz, blokkoló több gátak a Kuban, három - a Don ...
Az utóbbi esetben - a holland épített szilárd üzleti Taganrog szerint valamennyi európai szabványnak, abban a reményben, hogy feldolgozza filé fogas ... és a nyersanyag-és nem az. Én két-három év, hogy mondja el, hogy a partnerek sügér felett. És így is történt. És most, az azonos holland érdekelt feldolgozása a kagyló, mert feldolgozni semmi több. . Több mint 20 ezer tonna kagyló, amely most élünk, 20-60 rubelt kilónként (Európában - 3 euro / kg), akkor lehet keresni ugyanazt a 800 millió rubel ..
Jelenleg mentünk a Halászati Minisztérium szélén egy javaslatot, hogy hozzon létre egy hálózatot kagylófarmok, mint a miénk, és az alapján a mi kísérleti projekt kezdődik a képzés az emberek azt mutatják, hogy minden érdekelt vállalkozók, hogyan kell csinálni, és hogy a kagylótenyésztés a mi viszonyaink között, ez lehetséges, és költséghatékony .
kagyló part
Abban az időben, kagyló és az osztriga, előállított, a Fekete-tenger közelében Szevasztopol, csomagolt hordó jeges poszton, Bécs, Berlin és Szentpétervár. A Fekete-tenger kagyló volt híres, mint a megjelenés és a kiváló íz, sőt, mondjuk, a francia túlerőben. Egyszer Kerch még egy étteremben „100 ételek kagylót.”
Az a tény, hogy a kereskedők már kopott a strandon értékesítési szabadidős vagy tengeri kagylókból feküdt egy piaci bódé - általában kagyló „vad”, mert művelt egyáltalán hiányzik. Egy laikus nem tud különbséget tenni. De a „vad” kagyló, míg a felnőtt, van egy komoly hátránya - a kagyló alján ül, akkor kap egy csomó szemét, homok, iszap, kialakítva gyöngy (nem az, hogy az előállított trópusi vizekben, de az egyik, hogy az ellentétes csikorog a fogak). Kagylókat nem rendelkezik ilyen hiányosságok, él a vízoszlop, távol a tengerfenékre, és az árapály áramlatok.
A 80-as években a múlt század a hatóságok megpróbálták újraéleszteni a termesztése kagylók a Krímben, amelynek legfőbb bázisa Sevastopol választottak (nyitott cég „Mollyuskindustriya”) és a Kerch ( „Kerchmollyusk”).
A Szevasztopol, tenyésztési kagyló megpróbálkozott az úgynevezett hajó módszer. Ehhez vették az óceán egy hatalmas leszerelt vonóhálós halászhajó, amely megállapítja, gyűjtők, összegyűjtöttük, és az tartja - a feldolgozott kagyló. De egy nagy kiadó egy halászhajó annyira veszteséges és kényelmetlen, hogy ez a módszer a forgalmazás nem érkezik meg, és a „Mollyuskindustrii” tudja, hogy nem több, mint 200 tonna kagyló, a tervezett kapacitása ezer tonna.
„Kerchmollyusk” többe szerény kézműves, és a telepített 4500 gyűjtők szerepelt ezer tonna (azonban a számítás 3000). Így csak művelt Unió 1500 tonna kagylót. Az ország szétesett, szétesett természetes módon és mindkét vállalat.
A fennmaradó tározók „Kerchmollyuska” elszórva a víz a Kercsi-szoros - mind az ukrán és az orosz oldalon - még bányászott kagyló mindenki javára Ehhez egyszerűen úszni a csónak, zanyrnut (vagy húzza fejléc fedélzeten) vágott kagyló.
Most a Krímben termesztik legfeljebb 500 tonna kagyló évente partjainál a Krasznodar terület és van több száz tonna.
Előrelépés történt csak az utóbbi néhány évben - kagyló érdekelt sok. Kiderült, a közös kéthéjú lehet elég költséghatékony, persze, ha intelligens rendezni a dolgokat. De a feltételeket, a Fekete-tenger medencéje több, mint egy engedélyt.
Szerint Jurij Kovalenko, a potenciális befektetők, akik szeretnének befektetni egy projektben tenyésztése kagyló, nagyon sok, „Sok ember szeretne bejutni a részünket, de eddig visszatartotta a képtelenség megszerezni földtulajdon - mert a víz mellett a kagylótenyésztés kell építeni egy külön infrastruktúrát a parton ”.
Bár az ilyen bizonytalanság elriasztja a beruházás és a legtöbb „Midia”, kénytelen tartani műhely és gazdasági épület a pótkocsi a parton. Ők is élnek és kirendelt személyzet Krasnodar. Munka a szektor a helyi falusi Magri, a helység, amely áll a gazdaság.
Minden munka - kézi, és még egy másik módja, és nem lehet. Ez a szovjet időben igyekeztek mindent megtenni, automatikusan -, ha a pénz nem tekinthető, ezért a skála különböző volt. De ez nem így történt.
Kagyló ültetvény hogy hozhat 300-500 tonna kagyló évente kerülne a befektető 1.000.000. Ft. És fizet egy ilyen vonal kap elég nagy folyó költségek legfeljebb három évre
technológiát kívánnak venni az azonos kagyló üzleti, azt javaslom, először is, hogy alkalmazza a vonatkozó intézmények, köztük minket, de sok tartalék pénz. Érdemes ez nem drága, de anélkül, hogy az ilyen művek gazdaság nem lehet építeni. Például, hogy elterelje a vizek kidolgozása szükséges biológiai alapjait és működési mód a vizek, amelynek ára körülbelül 1-2 ezer dollár.
Ezután jön a fejlesztés műszaki alkatrészek, beleértve a tengeri építése, a média és a csatornába, vásárolni hajók, felszerelés brigád búvárfelszerelés, a part menti infrastruktúra, a növények feldolgozására kagyló, hangárok és így tovább. Egy ilyen projekt tipikus kagyló farm még mindig hiányzik, és minden alkalommal felér valami új.
vízalatti rész
Tenyésztés kagyló, sőt, gyakorlatilag minden kedvező a Fekete-tenger partján, Oroszország és Ukrajna, valamint az Azovi-tenger.
- Könnyebb mondani, ahol a kagylók nem tudjuk építeni - mondja Jurij Kovalenko. - A fő termesztés feltételeinek - ez egy jó takarmány alap, sima alsó megkönnyebbülés, hogy az árut nem igényelt, illetve ad át, valamint egy pozitív környezet: a környéken nem kell tengerbe bocsátott semmi mérgező. A hullám terhelés kellően enyhe, különben drága design letépni, és végezze el a tenger.
Az Azovi-tenger kagyló is termeszthető csak az a része, amely szomszédos a Fekete-tenger. Van azonban számos más technikákra van szükség. Az a tény, hogy az Azovi-tenger sótartalma nem rendelkezik elegendő tenyészteni kagyló és a palántákat kell hozni a fekete. De ha ez megtörtént, akkor a „Azovi” ültetvények nyújthat félszer magasabb hozamot hús. És mindez annak köszönhető, hogy a kiváló ételek alapja, ami látható is, a víz - ez mind sáros, mert a nagy mennyiségű zooplankton.
- Hely kagyló farm az első helyen koncentrációjától függ lárvák - hozzáteszi Viktor Kryuchkov. - A lárva kagylókat lehet, ahol a ciklonok örvényáramiást, így halmozott hatását. Ő a vízben két hónapig, és ha van egy egyszerű átjáró, a lárva egyszerűen repülni ülepedés nélkül.
Az úszó és a terhelés a kötél felfűzve darab hab. Edény lerakódnak a köteleket, és hab, és rajta vannak rögzítve különösen jól. Fektetése gyűjtők tavasszal és ősszel, amikor tenyésztés kagylók, amikor a víz hőmérséklete nem haladja meg a +15 ° C És miután a lárvák kelnek ki a tojások úszni egy ideig a vízben, majd találnak egy megfelelő helyet (kötél, pole, rock) és kapcsolódnak az élet.
Általában a kollektor teszi a magassága 4-7 m. És van beállítva mélységben 19-21 m. Amennyire lehetséges, a parton, ahol a víz tisztább és kevesebb törés hullám. Amikor eljön az ideje, a szüret, a búvár lemerül a tengerbe, és vágott terhelés. Ennek eredményeként a kollektor emelkedik a felszínre, majd a kezével, „kedvét” kagyló (közvetlenül a tengerparton, vagy a hajón), és a munka fizikailag nehéz. Például egy négy méteres kollektor hozza 50-60 kg. puhatestű. És tavaly Magri nem emelte fedélzetén hét méter fejlécet a szüret - kellett vágni része a kagyló búvárok közvetlenül a vízbe.
Majd elsápad kagyló, obvarivaya forró vízben - kapott szárny kagyló nyitott, és kap a hús könnyen. Midia jó, hogy valójában a gazdaság mind a raktár és a hűtőszekrényben, ha van egy rendelést a termékek szállítása, és a hajó megy a tengerbe, és gyűjtsük össze a szükséges számú kagyló. Nem megrendelések - kagyló továbbra is él a víz alatt.
Becslések szerint Kovalenko, kagyló ültetvény hogy hozhat 300-500 tonna kagyló évente kerülne a befektető 1.000.000. Dollár. Számítsuk ki a gazdálkodás jövedelmezősége igen egyszerű.
- Például, ha felnövünk 300 tonna kagyló, és eladni őket 40 rubelt kilónként, a kimenet 12 millió rubel, -. Részre Yuri Kovalenko üzleti titkot. - megtérüljenek egy ilyen vonal kap elég nagy folyó költségek legfeljebb három év. Ezen kívül azt kell megállapítani, csak egyszer, és akkor csak be kell olyan karbantartási munkát végezzen.
Abban Viktor Kryuchkov szerényebb igényeket. Elmondása szerint, az ültetvény, ami nőtt évente 200 tonna kagyló, akkor szükség van egy beruházás 200 ezer. Dollár.
Amíg „Midia” cég csak harminc vonalak, és ezerötszáz gyűjtők, elméletileg képes előállítani akár 100 tonna kagyló a szezonban, de a gyakorlatban kiderül, nem több, mint 20 tonna - teljesen kézi munka és kezelni számos kagyló erő öt üzleti szinte lehetetlen. A nyugati, természetesen a legtöbb gépesített folyamatokat, de ez nem előnyös a vállalkozások számára Kovalenko.
- Számításaink szerint, a jövedelmezőség a mezőgazdasági válik, amikor a termelés mennyisége 200 tonna, - mondja Jurij Kovalenko. - Noha Franciaország ugyanaz a kis családi gazdaságok termelő és több tucat tonna kagyló. Azonban nagyon nehéz feladat költségeit.
Egy sor, anélkül, hogy telepíteni földre kerül midievodam Magri 40 rubelt. A legdrágább része a telepítés - ez nem is vesz nylon kötél és úszik Asztrahányi termelése. LLC „Midia” telepítése 60 beton blokkok érdemes 600 ezer. Rubelt, beleértve a hajó bérleti és merülési műveletek. Referenciaként a Krímben óra szakmai búvár a becslések szerint mintegy 100 $.
Média lehet értékesíteni nem csak élnek, vagy főtt, hanem annak alapján, hogy készítsen egy sor a termékek, amelyek kiváló alapanyag.
A rendező a Kerch társaság „Meridian” Andrei Markov azt állítja, hogy csak a teljes feldolgozása kagylók magas jövedelmezőség, „Anélkül, forradalmi módon megváltoztatni, és csökkenti a költségeit a kollektor tervezés árrés nem növeli. Ha nem a termelés a mi anyavállalat étrendkiegészítők alapján kagyló, mi lenne alig kapott a projektben résztvevő két évvel ezelőtt, amelyben az első saját gyűjtők. Most már a betakarítás és fejlesztése kevésbé munkaigényes kollektor, ami lehet teljesen kijutni a vízből, taszítja a kagyló és dip vissza azonnal. "
De a kagylókat lehet értékesíteni nem csak élnek, vagy főtt, hanem annak alapján, hogy készítsen egy sor a termékek, amelyek kiváló alapanyag.
De a népszerűsége kagyló piac növekszik minden nap. És szerint Andrei Markov, sok növény Ukrajnában, akik hajlandóak vásárolni kagyló korlátozás nélkül. És mindaddig, amíg a kereslet messze meghaladja a kínálatot.
Hasonló a helyzet Oroszországban - lenne egy héj. De ... ez nem volt elég. Jelenleg az egész Krím nőtt fel, hogy 500 tonna kagyló - és ez csak egy csepp a tengerben, mint az a piaci igények.