Bonito - hasznos tulajdonságok, és kalóriatartalmú receptek
Bonito - az egyik legfinomabb hal makréla család. De mennyit tudunk róla? Hol lakik, és úgy néz ki? Mi ez hasznos tulajdonságok, kalória? Melyek a csodálatos receptek annak előkészítését? Ez és még sok más lehet tanulni ezt a cikket.
Leírása, ahol a szokásos
Bonito egy ragadozó hal, magában foglalja a több altípust:
- Australian bonito (Sarda australis).
- Atlantic bonito (Sarda sarda).
- Keleti bonitó (Sarda orientalis).
- Chilei bonitó (Sarda chiliensis).
Az asztalon gyakran kap csak Atlanti halfaj, amely megtalálható a partján Amerikában, Afrikában vagy Európában. Ezen túlmenően, bonito megtalálható a fekete és a Földközi-tenger.
Bonito társas, van egy nagy étvágya. Ebből táplálkozik egy ingatlan szardella, fattyúmakréla, a szardínia és más kis halak. Előfordul, hogy a gyomor nem nagy bonito képes érzékelni akár 75 különböző apró halak.
A felnőtt eléri átlagosan akár 65 centiméter, súlya körülbelül 3-4 kiló. Néha az egyének és meg tud felelni a nagyobb, elérve akár 7 kg súlyú és 85 cm hosszú.
- Száj és a szem elég nagy méretű.
- Minden hal teljesen pikkelyek borítják.
- Nagy fejét.
- Hosszúkás orra.
- A testnek van egy tömörített formában.
- Bevonat előnyösen ezüst, azzal jellemezve, hogy a hosszanti vagy keresztirányú csíkok.
Nem meglepő, de bonito - ez nem csak a hal, bonito kétszínű - egy tengeri kígyó, amely alkalmas arra, hogy a sós víz. Ő nem csak hihetetlenül szép, de nagyon veszélyes hüllő. Végre ő ritkán haladja meg az egy méter. y bonito kétszínű fekete test, míg a hasa telített sárga, sárga-farok borított fekete foltok elrendezett véletlenszerűen. Emberek hüllő támadások csak akkor, ha a veszély érzete. Harap rá fájdalmas, hamarosan bénulását okozza.
Összetétele, Harm és előnyök
bonito hal nem csak nagyon finom, hanem nagyon hasznos. Közel a halak ősszel halmozódik közel 12% zsírt tartalmaz. Lehetőség van megsütjük, főzni és sütni, és jön a kiváló konzerv füstölt. Globálisan főzés különleges értéke éppen a chilei bonito, a hús nagyon érzékeny, és ízletes. Ugyanakkor, benne rejlő megkülönböztető íz, ami előnyös verte tapasztalt szakácsok.
Tápérték információ 100 gramm halat - 217 kcal.
Chernomorskaya bonito gazdag kompozíció, amely magában foglalja a kálium, a foszfor, a magnézium, a kalcium, vas, jód, B-vitamint, C, A, E és PP. Száma microcells és makrocellákat ásványok többször nagyobb, mint a bonito rokon vegyület. Ezért a halakat egy nagy egészség forrása.
Előnyei hal a következő:
- Hála a gazdag összetételének és alacsony kalóriatartalmú bonito nagyon szereti táplálkozási.
- Húsban aminosavak részt vesznek a szállítási oxigén, elősegítik a kialakulását a vörös vérsejtek. Ez azt jelenti, növeli a hemoglobin szintet.
- Sok szakértő azt mondják, hogy a húsevés hatékonyságát javítja az agy, mint az agy és a gerincvelő. Ez az oka annak, hogy a halhús gyakran jelen van a gyerek menü, idősek és a terhes nők.
- Fehérje a halakban gyorsan és könnyen emészthető, anélkül, amelyek zavarhatják a gyomor-bél traktus.
- Mint sok fajta hal, bonito tartalmaz nagy mennyiségű omega-3, ami megakadályozza az érelmeszesedés. És ez, mint tudjuk, az első oka a szívroham vagy a stroke.
- A jód jelenléte jótékony hatással van a pajzsmirigy.
- Qing ad a férfiak erejét.
- Halolaj tartalmazza a bonito, jótékony hatással van az egész testet.
Ellenjavallatok hal szinte nincs, de Ön túlérzékeny a terméket. Továbbá, a használata pörkölt, sózott és füstölt bonito kell adni az embereknek, akiknek problémái vannak a vese, máj, szív-érrendszer és az emésztőrendszer. Ugyanakkor halat enni főtt tökéletesen elfogadható.
Bonitó főzés, receptek
Főzés bonito lehet különböző értelmezéseket. A legnépszerűbb recept tartják hal sült fólia. Az edényt kiderült még ízletesebb és sokkal érdekesebb, adjunk hozzá néhány szokatlan termékeket. A készítmény lesz szüksége:
- Hal jól tisztítható és mossuk. Törölje le.
- A hasított állat prosalivayut kívül és belül, feltéve, hogy kioldódni körülbelül 20 percig.
- Tedd a sütés fólia ekkora, így lezárja a hal jó volt.
- Citrom szelet almát módban.
- Bonito fektetve az alma, töltött gyógynövények és fűszerek, hogy egy pár szelet citromot.
- A fennmaradó citrom feküdt a tetején az összes lezuhanyozott gránátalma mag, és öntsünk olajat.
- Megfelelően hal fóliába csomagoljuk, és tegye a sütőbe (ez előmelegítjük 250 ° C).
- 20 percig sütjük.
Fólíában halat szolgált meleg, nem kell terjeszteni, hogy a fólia.
Tovább meglepően ízletes étel, hogy lehet készíteni bonito - steak. Szükséged lesz:
- Egy megsütjük.
- Lemon.
- 2 kis hagymát.
- Fekete kenyér.
- Só és bors ízlés szerint.
- Olaj - 5 evőkanál.
- Kezdetben azt javasoljuk, hogy ezt egy íj, úgy vágjuk vékony karikákra. Mellesleg, az összeg a termék eltérhet egyéni preferenciák.
- A hagymát adjuk hozzá a citromlevet (összenyomás 1 / citrom). Só, bors, és adjunk hozzá két evőkanál olaj. Adunk infúziók míg foglalva más folyamatokat.
- Fekete kenyér krutonnal csinálni. Az egyik részt kap átlagosan egy-két kenyérkockákkal. Egy forró serpenyőben adjuk hozzá az olajat és a sót, pörkölt kenyér vékonyra szeletelt megjelenni ropogós.
- Jött a halakra. Emlékezzünk, steak - egy étel készült fagyasztott hal. Bonito kell felolvasztani kissé könnyebb megosztani. Távolítsuk el a bőrt, eltávolítja a zsigerek, levágta a fejét. Minden sötét részein a hasított van vágva. Alapvetően ez a zsír, hogy elhagyja az erős hal íze.
- filé kockákra mód, csak nagyon gyorsan, hogy a tetemet nem volt ideje felolvasztani.
- A hal kocka pácolt korábban hagymát és öntsük a levét, ami megmaradt belőle.
Steak pirított kenyérkockákkal és citrom szelet. Egyél étel azonnal szükség.
Van egy másik változata a készítmény ez az étel:
- Hagyma kockákra vágott, és meglocsoljuk citromlével, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. sót és 1,5 órán át. l. cukor, 3 evőkanál. l. olaj. tartalék pác.
- Elkészítjük a halak ugyanúgy, mint az előző recept. Hozzáadjuk a hagymát, tedd a hűtőbe egy napra.
A lejárati 12:00 étel lehet tenni az asztalra. Ha szeretné, akkor szórjuk meg borssal, add citrom. Croutons van szükség, anélkül, hogy az étel nem lesz olyan látványos és ízletes.
A legegyszerűbb és ízletes recept - pörkölt bonito. Ez a hal volt, lédús, szükség van a páclében. A hasított eltávolítjuk gerinc, kis darabokra vágva. A pác kell szójaszósz, narancslé, őrölt gyömbér, bors ízlés és a sót. Pácolt szüksége körülbelül 30 percig a hűtőszekrényben. Fry közepes lángon.
Egy jó háziasszony részt minden termékre. Leggyakrabban elkészítése után minden étel, uszony és a fej marad a fülét. De a feje bonito lehet főzni finom pástétom. Főzés könnyedén:
- Távolítsuk el a kopoltyúk a fejét, és forraljuk amíg meg nem puhul.
- Törölje a fejét a csont.
- Pulp van malomban őröltük, hozzátéve, só, előnyösen fűszernövények és enyhén olvasztott vajat.
- Akkor adjunk hozzá apróra vágott kaporral.
- Ügyek és friss pirítóssal, ahogy ez nem számít, akkor lehet, mint egy serpenyőben vagy egy kenyérpirító.
- Pate elterjedt meleg pirítóssal.
Gyógynövények és fűszerek adhatók hozzá kérésre irányított ízek. A kilépés kap 4-5 szendvicset. Ez nem sok, de ezek tökéletesen kiegészítik például halászlé.
Nagyon finom és ízletes étel - bonito fehér bort. A készítmény lesz szüksége:
- Egy kis madár bonito.
- Sárgarépa - 5 db.
- Zeller gyökér - 9 db.
- Hagyma.
- 350 gramm gomba.
- Fehér bor - 250 gramm.
- Hal húsleves - 300 gramm.
- Vaj, petrezselyem, só és a keményítő.
- A hal szeletekre vágjuk.
- Alján a serpenyőbe terjedésének szemcsés zeller, hagyma, olaj, petrezselyem. Minden öntsük a bort és a húslevest, sózzuk meg, és egy kicsit a gyenge szikra pripuskayut körülbelül 30 percig.
- Gomba megsütjük.
- Fish forraljuk.
- Az étel feküdt a gombát és a termékek egy serpenyőbe. Díszítsük a halat terjedését.
- A kapott leves hogy a szósz, megvastagodása a keményítő és kikészített olajjal. Szűrés.
- Hal díszíteni Pour mártással.
Tipp Kiválasztása bonito a polcokon, vagy a piacon, legyen óvatos. A hal, amit fagyasztott néhányszor lenne elég rossz minőségű. Először is, annak használata végzett a minimum, de a húst inkább kása. Többször fagyasztott hal más, jól látható sérülés. Javasoljuk, hogy vásárolni a friss bonito.
Bonito hűtőszekrényben, ahol a hőmérsékleti viszonyok kell lennie körülbelül 2 ° hő (páratartalom 90%). Ilyen körülmények között a halak boltban nem több, mint egy nap. hal a mélyhűtőben tárolható legfeljebb 3 napig, egyébként az összes hasznos tulajdonságokkal fog veszni, és az íze romlik.
Lehet is, mint:
