Pelengas hasznos tulajdonságai és összetétele, kalóriaértéktől a leírást, hogyan kell tárolni
Mullet (engedélyezett HAARDER) - jókedélyűnek félig anadrom hal a nemzetség Mullet, Liza (Liza), tartalmazza a család Mullets. Úgy él a Japán-tenger, főleg az öböl Nagy Péter. A 70. éves a múlt században, bevezetésre került a Fekete-tenger térségében, akklimatizáció sikeres volt, és a 90-es évek népessége elérte a kereskedelmi szinten.
Egy másik nevet pelengasa - Távol-Kelet márna. Meg van egy hosszúkás orsó alakú test, borított nagy pikkelyek, beleértve a fején. A foltok szélén a forgácsot egy dudor formájában tarka hosszanti csíkokra. Színező szürke ezüst, sötétebb a hátán.
A 20. század közepén a Fekete és Azovi-tenger készletek nagy halak (kecsege, lepényhal, stb) csökkenni kezdett, napjainkban, az ilyen jellegű teljesen elvesztette kereskedelmi értéke. Üres fülke elfoglalt szerény márna, nagy ökológiai rugalmassága lehetővé tette, hogy gyorsan alkalmazkodjanak a szokatlan környezeti feltételeket. Aggályok ellenére a tudósok, ő tökéletesen hozza a hőmérséklet változására és sótartalom.
Fingerlings hozott az Amur-öböl a part menti övezet az Azovi, mivel a számos életképes utódok. Fejlesztési fiatal egy új helyen gyorsabb, mint a vizek a Japán-tenger természetes, ő lesz a tárgya a halászati két vagy három év, az átlagos hossza 38-40 cm. Bizonyított tény, hogy néhány felnőtt példányok hizlal legfeljebb 20 kg tömegű.
Pelengas biológiai talajjavítás - kitisztítja az alsó szerves iszap, amely Azovi-Fekete-tenger vizei felhalmozódott egy nagy mennyiség. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer-ellátás kimeríthetetlen neki. Utal euryhaline species, azaz, élhetnek tengervíz és édesvíz. Ezért széles körben elterjedt a mesterséges tenyésztés távolkeleti márna a tavakban.
Márna - ízletes, nem csontos halak a „fehér” a hús. Az eladó jön a friss, hűtött, fagyasztott és konzerv. A fejek, hogy a leves készletek, kaviár és sós vyalyat. Jó bármilyen: sült, sült, párolt. Ez határozza meg a nagy fül, zselé, sütemény.
Kalorikus pelengasa 84 kcal 100 gramm termék.
Alkalmazás pelengasa a főzés
Készítsünk pelengasa eltérő lehet (calorizator). Sütni, pörkölt, süt, tegye a hamburgerek, levesek. Konzerv pelengasa hozzá salátákat.
A készítmény és hasznos tulajdonságait pelengasa
Ezek értékes az emberi szervezet számára, csakúgy, mint antioxidánsok, szabályozzák kardiovaszkuláris, agyi aktivitás és az összeget a zsírszövet, megakadályozza az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, immun betegségek és a rák, elengedhetetlen a megfelelő kialakulását és fejlődését a magzat. Ezen túlmenően, a rendszeres használata a hús pelengasa gyakorlatilag biztosítja a szervezet számára esszenciális aminosavakat, vitaminokat (A, D, stb), nyomelemekkel (jód, magnézium, kalcium, kálium, stb).
Egyéni érzékenység, allergiás reakciók halat és tenger gyümölcseit a történelemben.
Hogyan válasszuk ki a friss hal
Táplálkozási értékét és hasznosságát a halak a szervezetünk számára támasztja alá az a tény, hogy az orvosok és táplálkozási szakértők javasoljuk, hogy használja azt legalább kétszer egy héten. De ez csak a friss és minőségi termékeket. De romlott halat forrása lehet nagyon nagy probléma a banális mérgezés fertőzés előtt másfajta szervezet paraziták.
Ezért a választás képessége friss hal, létfontosságú a lakosság a nagy város, ami nem látható, mikor és hol fogták. A helyes választás, először is meg kell figyelni, hogy a szag. Ez legyen tiszta és nem túl erős. Az illat a tengeri halak kell kissé enyhén sós. Semmilyen körülmények között ne vásárolja meg a terméket, amely bocsát ki nagyon erős hal íz, amelyek azt jelzik, hogy már állott. Ugyanezt állítják ammónia szaga, és néha avas zsír.
Ami a megjelenés, a bőr halat kell fényes és nedves tapintású. Attól függően, hogy a faj, a mérleg kell öntött természetes színét. Például a mérleg lazac - ezüst és papagáj hal - fényes, kék. Bőr vagy hal pikkelyek kell bevonattal egységes réteget nyálka. A teste kell beszélni a vér. Ha a bőr jelenik meg fehéres foltok, a legvalószínűbb, a hal beteg volt.
Különös figyelmet kell fordítani a hal kopoltyúk. Úgy kell fényes vörös és tiszta. Ha halványak vagy eltömődött a nyálka - a hal nem friss. Az egyetlen kivétel - a tokhal. Kopoltyúk sötét színű, vöröses árnyalatú.
Ha egy ujjal nyomni a hátsó van kialakítva fossa, ami után az ujj törölték azonnal eltűnik. A farok nem kell hajlítani vagy szárítva - ez azt jelzi, hogy a halak tárolása nem volt megfelelő. Egy másik jele - csapzott és szakadt ig. Belly semmilyen esetben nem kell felfújni, mert ez egy biztos jele annak, hogy a hal nem friss.