Arabica kávé készítmény, előnyök és ártalmak, főzés arabica kávébab
A legnépszerűbb és illatos kávé a világon Coffea arabica, vagy Latin - az arabica. Egy kis örökzöld fa nagyon Moody, de alkalmas éghajlati körülmények között és a megfelelő ellátás, ad a gyümölcs, amely pörkölés után alakítjuk telített aromáját gabona kellemes ízű.
Érdekes! Kávé - a legnépszerűbb ital a világon a víz után.
termőhely
Arabica a szülőföldje Etiópia, ahol a kávé fák fedezték fel, amely később az egész világon elterjedt. Mivel a kávé fontos szerepet játszik a globális gazdaságban, sok országok vállalták, hogy ápolják, de ipari méretekben nem volt lehetséges, hogy csak az Indiában, Brazíliában és Indonéziában.
Arabica szemek állnak koffein kofedubilnuyu sav, zsírok, fehérjék, cukrok és vitaminok (PP, E, B-csoport), és kis mennyiségű ásványi anyagok (kalcium, nátrium, vas, foszfor).
kérelem
Arab kávé fán termő gyümölcsök használják nem csak létrehozni egy frissítő, illatos italt, hanem a széles körben használt kozmetikumok, gyógyszerek és a főzés. Nyers, pörkölt kávészemek nem használt gyógyszergyártási. Közülük koffeinkivonási, amely megtalálható a sok gyógyszer.
A gasztronómiai és kozmetikai célokra, mint általában, pörkölt, őrölt arabica. Őrölt kávét gyakran használják cukrászok, ő is része a krémek, habok, mártások, fagylaltot. Főzött kávé része alkoholos italok: puncs, grog, lúgot adunk a koktél.
A kozmetológiai kávé- a különböző maszkok és bőrradírok: finoman hámlasztja, tonizálja a bőrt, erős antioxidáns. Továbbá, az őrölt kávét aktívan használják a cellulit elleni harcban, elősegíti a bontást a bőr alatti zsír, és összességében a bőr tónusát.
Tudtad? Őrölt kávé részeként maszkok haj és gyorsítja a növekedést és a haj erősebb.
Módszerek pörkölés
Arabica szemek megpirítjuk a különböző módon, de ezek közül a leggyakoribbak a következők:
- enyhe fokú pörkölés. Szemcsék világosbarna színű, nem egy külön ízt főzött kávét ad egy kis savanyú;
- közepesen sült. Grain darkish barna. Kávé fényes aromája és gazdag, édes íz;
- erős fokú pörkölés. juttatott olaj erezett felületén válnak sötétebb színű. Kávé válik tapintható keserűség és intenzív illatú,
- Olasz sült. Grain tartanak a tűz szinte fekete színű, olajos válnak, és használják eszpresszó. Amikor egy ilyen kávéfőző van egy markáns keserű íze.
Módszerek hegesztéshez
A sörfőzés, sok eszközök, ezek különböznek a szintje nyomás, amelyen a víz áthalad a porított szemcsék. Ebben az esetben, annál nagyobb a nyomás, annál nagyobb annak ízét és zamatát adja a gabonát. A leggyakoribb módszer sör:
- kávéfőző (mivel a nagy nyomás az ital úgy kapjuk a legintenzívebb ott professzionális kávéfőző és háztartási kávéfőző gépek.);
- Turk vagy cserépben (köszönhetően a speciális formája szűkítve a tetején, az őrölt kávé is nyomás alatt, természetesen alacsonyabb kávégépek De előkészítő folyamat egyre kreatívabb, és lehetőség van arra, hogy kísérletezzenek a készítmény.);
- gejzír szűrők és a kávéfőző gép (könnyen kezelhető, hogy egy alacsony szintű nyomás amely nyert kávé ízű elég, nem üledék.);
- French-press (nincs nyomás csak főzött kávét forró vízzel, majd kicsavart vastag dugattyú. Recoil kávébab minimális hegesztés).
Az a természetes, jó minőségű, megfelelően előkészített kávé - biztosan hasznos. A koffein a testünk nem csupán a kórokozója az idegrendszert, serkenti az agyat, így fokozzák a mentális éberséget. Kávé gyorsítja a lebomlást, stimulálja a gyomorsav szekréciót, és vízhajtó hatású. Ismert hatású kávét lebontani a zsírokat, azaz elősegíti a fogyást. Arra is van bizonyíték, hogy a természetes kávé csökkenti a kialakulásának kockázata az asztma.
Nem szabad elfelejteni, hogy a koffein, amely része az arabica, egy-egy művelet hasonló a kokain, hogy kialakulhasson egy függőség. A visszaélés kávé okozza tachycardia, fejfájás, álmatlanság, ami a kiszáradás. Nem ajánlott a kávé a gyermekek, a terhes nők és az idősek. Ellenjavallat ez az ital a betegségek a szív-érrendszerre, a gyomor-bél traktus és ideges ingerlékenység.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Kiválasztásához kiváló minőségű arabica bab, figyelni:
- Csomagolás. A legjobb az összes kávébabot tárolt vákuumcsomagolt, különös szelep párolog olajok.
- Szemek maguk csak egész szám lehet, egységes színű, nincs égett szag és szennyeződéseket. Grain Arabica inkább ovális, van egy hullámos barázda közepén, és könnyen megkülönböztethető a kerek, egyenes barázdát Robusta kávé.
- Gyártó információkat. Minél több, annál jobb. Fel kell tüntetni, hogy milyen típusú kávé, sült, a származási országot, a gyűjtés időpontja és a csomagolás.
Amikor kiválasztják őrölt Arabica is figyelni, hogy a csomagolás, és a rajta lévő adat: amellett, hogy a kritériumokat kell meghatározni freeness felett. Sajnos, az őrölt kávét szinte lehetetlen, hogy a szennyeződések, nem próbálja ki, így amikor a vásárlás csak adatokra támaszkodnak a csomagolásból.
Tartsa a kávé kell lezárt, jobb üveg konténerek, nem hosszabb, mint a nyomtatott lejárati idő a csomagot. Azt is fontos megjegyezni, hogy a frissen őrölt bab lesz illatos és gazdag ízű, mint őrölt kávé a csomagból. Ha nincs otthon kávédaráló, a legjobb vásárolni őrölt kávé kis részletekben, minden alkalommal friss termékekből dátumokat.
kalória 331kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 13,9. ( ∼ 55,6 kcal)
Zsír: 14,4 g. ( ∼ 129,6 kcal)
Szénhidrát: 29,5 g. ( ∼ 118 kcal)
A energia arány (B | x | y): 16% | 39% | 35%