Tabáni a zyretom
Recept a résztvevők a verseny „A receptek a nagyanyáink” Svetlana Fekete, p. Vavozh, Udmurt.
Az én családomban is szorosan összefonódnak a különböző kultúrák. Anyám - az orosz, de született udmurt falu és később feleségül vette az udmurt család. Ezért a család mindig készen áll az orosz és udmurt ételeket. Most a házban él a férjével együtt, de amikor megy a gyermekei és unokái a nagy asztalnál, és van három gyermeke és négy unokája van, sokat kell főzni. Különösen tetszik az otthoni Tabáni - udmurt pogácsákat kovász. Ők egy kicsit olyan, mint az orosz palacsintát vagy fánk. Nuance hogy jobb sütni egy öntöttvas serpenyőben az orosz kályha, kandalló, de egy csipetnyi tudsz, és a gáz vagy elektromos kipróbálni.
Szeretjük Tabáni pripokom. A tésztát a Tabáni elhelyezett emelő este.
Szükségünk van: A tésztához: 7, Art. l. liszt, 2 evőkanál. l. cukor, 1 órán át. l. só, 1 evőkanál. l. 20 g tej és élesztő. A pripoka apróra vágott hagymát.
Egyszerű zyreta: 3 evőkanál. l. tej, fél csésze liszt, 5 tojás, vaj, 1 evőkanál. l. sót.
Tabáni sütni nem hosszabb, mint 7 perc alatt. Pour tésztát pan 4 mm vastag, a nyers tészta megszórt apróra vágott hagymát. Tabáni enni forró zyretom. Zyret - egyfajta szósz Tabáni. Zyret lehet édes és sós, sajt, burgonya, tojás és a tej.
Beat tojást, adjuk hozzá a lisztet, tejet és minden alaposan összekeverjük, hozott egy kis tüzet, és forraljuk fel, folyamatos keverés közben, sózzuk és a vajat.