Hogyan füst szalonnát smokehouse

Smokehouse - egy nagyszerű módja annak, hogy az unatkozó ételek illatos árnyékban. Úgy tűnik, hogy egy ilyen termék, mint a zsír, kiderül, lehet, nagy mennyiségben fogyasztott. A füstölés után, szinte nem fogyni (például abban az esetben a hagyományos főzés a tűz). Füstölt szalonna - a vállát, még a kezdő főzés, de nem árt majd megtanulják a fontos részleteket, mint a füst a smokehouse szalonna füstölt.

Hogyan kell főzni a füstölt szalonnát a smokehouse a tűz és a parázs

Vágott friss nem sós szalonnát nagyobb kockákra, mint a képen, nem elzárja a bőrt. Mérete kb 10x5 cm (vastagság nehéz megtalálni az eladó).
Bőkezűen dörzsölje minden egyes darab keverékével nagy bors és só.

A tüzet. A fénykép - keveréke fa egy előkészített szenek. Ezek elég 1 kg zsír.
A kötet a smokehouse - 8 liter. Feltámasztva tégla tűz égjen és parázslik szenek (nyílt láng nélkül). Obkladyvat tartsa a hőt.

Zseton leszivatjuk és elterjedt egyenletesen egy réteg 1-2 cm a fő tálba alján.

Set bárokban. Meg kell 5 cm-rel (nem kevesebb mint) szintje chipek.

Salo feküdt a rúd úgy, hogy minden egyes darab volt saját helyet egységes impregnáló füst.

Zárja le a fedelet, és küldje smokehouse egy parázsló tüzet 30 perc alatt.

Védje meg magát a védőkesztyű (hidd el, smokehouse tréfálni), óvatosan húzza az első tétel a gőzt.
Távolítsuk smokehouse a szén és a zsír, hogy „lélegezni” (1-3 perc)

A fedél nyitott hátsó smokehouse a parázs még 5 percig, hogy teljes mértékben fejleszteni chipek és megsütjük egy kicsit a felső kéreg (meg kell szorító érzés).

Miután a zsír fedi mély arany-bronz színű - el kell távolítani a hőt.

Ajánlások hogyan füst a szalonnát a smokehouse
1. Mi megsütjük szalonnát az ország, van egy külön egységet tégla smokehouse. De ha a természetben, a tűz szabhat nagy nedves naplók. 40 percig nem volt idő, hogy teljesen „foglalt”.
2. a rudak nem mossa (újra, ha nincs lehetősége otthon), lehetséges, hogy tisztítsa meg a metszést a közepén egy bottal.
F6
3. Védje a májat. Salo fordul elképesztően finom és észrevétlenül elolvad a szájban. Nem ajánlott legfeljebb 1-szer több, mint 2 db.