Burgonya gombóc - egyszerű receptek
Ma már napirenden - zsemle élesztőből tésztát alapján burgonyapürével. Ez egy kiváló módja annak, hogy újra a tegnapi burgonya. Igen, igen magas kalóriatartalmú, de milyen finom ... Tartsd magad a kezükben, és nem eszik annyi fánk ettem (a szám nem adott hangot a szégyen).
Hozzávalók 20-25 db:
75 ml tej
50g cukrot
1/2 teáskanál aktív száraz élesztő vagy 15 g friss
170 g homogén meleg burgonyapüré
1 nagy tojás
1 tk vanília esszencia
350 g liszt (lehet több vagy kevesebb jellemzőitől függően a liszt)
1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál só
60 g vajat szobahőmérsékleten
porcukor meghintésére
Keverjük élesztőt a cukorral és a meleg tejet, tedd meleg helyen 15-20 percig.
Keverjük össze élesztő keverék burgonyapürével, a tojás és a vanília kivonattal.
Add a fele lisztet szitáljuk sóval és szerecsendióval, és gyúrjuk. Add az olvasztott vajat és gyúrjuk újra. Fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, és gyúrjuk lágy tésztát. Ez lesz egy kis bottal a kezében, de ez rendben van.
Fedjük le a tálat a tésztát fóliával vagy törülközővel, és tegye meleg helyre megközelíteni. Ez eltarthat 30 perc és egy és fél óra, attól függően, hogy a környezeti hőmérséklet. A tésztát kell növelni a mennyiséget és a másfél-két alkalommal.
Lyukasztott és eltolja a tésztát a lisztbe felületre. Enyhén gyúr, liszt hozzáadásával, hogy szükség van zsemlye ki a tésztát lehet, de nem teszi cool.
Roll ki a tésztát egy réteg körülbelül 7 mm vastag, és vágjuk kisebb négyszögek (tettem körülbelül 5 * 7 cm-es). Szeletelt tésztát fedjük be egy törülközővel, és adja megy 20-25 percig.
Közepes lángon melegítse fel egy mély tálba növényi olaj. Ez kell ahhoz, hogy a fánk lebegett. Azt körülbelül 400-500 ml-egy serpenyőbe átmérőjű 24 cm.
Fél megsütjük fánk mindkét oldalán, amíg enyhén színezett és gyengéd. Shift papírtörlő felszívja a felesleges olajat, majd meghintjük porcukorral. Hagyjuk teljesen kihűlni, és tálaljuk.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt