A tésztát a pitét, mint művészet
Régóta ismert, és nem kétséges, hogy egy ilyen sütemény, mint egy hosszú ideje sütni Oroszország, sehol máshol a világon. Csak ne használja a háziasszony, hogy hozzon létre csodálatos, „élő” a tésztát a pitét. Savanyú tej, tejföl, élesztő, sör, otrubyano-élesztő starter ... még Nagyböjt amikor a használata a legtöbb termék már szigorúan szabályozott, ügyes háziasszony elkényeztetett kisállat nagyböjti sütemények, torták, sütemények, amelyek íze nem rosszabb Skoromniy.
Lean tésztát a pitét - egy speciális szakterületen. A szeretője, mester, mindig képes lesz főzni finom süteményeket, segítségével nagyon egyszerű neki, de nagyon hasznos termékek. Nézzük, mi pedig megtanulják, hogyan lehet egy ilyen tésztát.
Ahhoz, hogy a legegyszerűbb sovány tésztát piték, amire szüksége van:
- Alig több mint egy kilogramm liszt;
- 2 csésze melegített víz;
- kétharmada csésze illatos növényi olajok;
- 40 g élesztő;
- só - egy teáskanál.
Először is, tedd a sört. Ehhez, élesztő feloldjuk fél pohár meleg vízzel, adjunk hozzá egy kanál lisztet. Ha ez a keverék jó hab, keverjük össze az összes hozzávalót, összegyúrjuk jól bebugyolálva melegen, hagyjuk meleg helyen. Amikor a tészta kezd emelkedni, behúzott neki is. Tehát meg kell ismételni két vagy három alkalommal. Csak akkor lehet, hogy a tortát.
Egy meleg lemezt tegye az edénybe, megkenni olajjal, hagyjuk felmelegedni. Lean tésztát piték, azonban, mint minden más, szükséges, hogy állapítson meg egy fűtött formában.
A fő tömegét tészta mi külön kis darab is alkotják a serpenyő alján. Erre bomlik ki a tésztát egy réteg körülbelül egy centiméter vastag. Óvatosan átvihetik egy tepsibe, elterjedt a tölteléket. Egy zárt pite kigurul egy másik réteg, de finomabb, fedjük le őket tölteléket. A gőz a sütés közben szakadt torta villával, hogy néhány defekt.
„Gumiabroncsok” torta lehet díszített faragványai teszt: levelek, dombornyomott csíkok, a csillagok és virágok. Felületi keni erős tea főzési, küldés a süteményt kemencében a hőmérséklet 180 ° C-on Hajlandóság, hogy ellenőrizze a fa küllők. Ready szűrőpogácsát eltávolítjuk, hidratálja a felületet meleg vízzel és egy főzési ecsettel, fedelet és ad egy „pihenni”. Akkor kérem szeretteiket.
Néhány szó a hardver. Ezt a tésztát sütemények bármilyen sovány feltétek. Ez előállítható, például, hajdina kása gombával, káposzta, borsó, rizs és hagyma. De van egy édesszájú, így szeretem a legjobban húsmentes pite mákos tölteléket. Annak előállítására, én csavarja a jól főzött mák és a cukrot egy turmixgépben. Néha hozzá egy kicsit, hogy a dió vagy citromlevet. Kiderült illatos, finom. A cukor lehet helyettesíteni mézzel.
Tészta a pitét kiderült különösen a fehér, műanyag, hanem sima vízzel ajánlott congee. A főtt rizs is, hogy a töltelékhez: overcook a hagyma, gomba, keverje össze a rizs, hozzáadjuk a fűszereket.
Lean tésztát a pitét, vagy sütemények is főzött egy másik recept nélkül, élesztő. Friss tésztát a következőképpen állítjuk elő.
Öntsük a vágóasztalon halom három csésze liszt, hogy egy lyukat. Elkezdjük öntsük a lyukba hideg sós forrásban lévő vízzel (fél csésze) liszt keverés közben spatulával. Mi összegyúrjuk a tésztát sokáig, hogy ez jön le kézzel. Aztán roll egy labdát, megszórjuk a liszttel, lezárja, hagyjuk fél órát. Ezt követően nyomja le a tésztát, hozzátéve, lisztet, ha szükséges. Mi alkotják a pogácsákat, tedd a forró tepsibe, fedjük le egy törölközőt, és így „rasstoyatsya” egy negyed órát. Keni a felszínen a növényi olajat, majd küldje el a nagyon forró sütőben. Pár perc, és akkor kérem a hazai kulináris élvezeteket.
