Vonal Tea kínai tea - mítoszok, legendák, történelem, tények
Most már nehéz, hogy megfeleljen a személy, aki semmit sem tud a tea, ami ma az egyik legnépszerűbb ital a világon. A legtöbb kutató elismeri a hazája tea - Kínában. Kínai tea készítünk a növény Camellia sinensis, így különböző módszerekkel a szárítási tealevél. A különböző tartományokban Kínában különbözőképpen hívják: „Tai”, „Cha”, „Char”, és így tovább. Több mint száz különböző nevek alatt. Ez csak azért történt, hogy a tea, ez az aromás ital, mára jelképévé vált a kommunikáció és a vendéglátás.
A történelem tea és tea legendák
Az igazi története az eredete ennek a csodálatos ital senki sem tudja. De mint Kínában, ez egy igazi kultusz, amit feltalált egy tucat változat és szép legendák ötezer éve.
Íme néhány lehetőség a megjelenése kínai tea:
1) Az első legenda szerint az ősi kínai császár Shen Nong mintegy három ezer évvel ezelőtt, állítsa be a kazán forraljuk vízzel, amelyben véletlenszerűen kapott néhány levél a teafa. Miután megpróbálta egy csodálatos ital, a császár csodálta kiváló ízű. A császári palota tea elterjedt az egész Kína: elkezdett ünnepélyesen szolgált a recepción kedves vendégeket.
2) A második legenda hogyan ókorban pásztorok észrevették, hogy az állatok táplálkozási leveleket a tea növény, hihetetlenül vidám. Úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk egy italt ezekből levelek. A végén kiderült, hogy ő nem csak frissítő, hanem hasznos egy általános egészségi állapot. És ami a legfontosabb - hihetetlenül finom.
Ian Di3) A harmadik legenda hogyan kínai szerzetes úgy döntött, hogy átadja az imádságra megszakítás nélkül alvás és pihenés, de egy idő után az álom is verte őt. Ébredés, dühös szerzetes levágja a szemét úgy, hogy soha nem zárt akarata ellenére. Elhagyott a földre, megfordult szemhéj tealevelek, ahonnan az acél, hogy készítsen egy italt, fut az alvás és így életerő.
4) Az egyik, a legromantikusabb, megállapítja, hogy bizonyos császár Yang Di mintegy 4000 évvel ezelőtt, gyűjtése gyógynövények. Egy nap, hogy megmérgezték, és szó szerint megállapítják, hogy meghaljon alatt tea bokor. Azonban a levet a levelek csepegő császár szájába, és megmentette.
A köd a rejtélyt a kínai tea elvész, de egy dolog világos: ő volt mintegy ötezer évvel ezelőtt vált hihetetlenül népszerű Kínában és szerte a világon. Bár a tényleges okirati bizonyítékokat talált csak értekezésekben négyszáz évvel ezelőtt. És említésére Migsh dinasztia uralkodott a 14. században.
Bár a kínai tea megjelent több ezer évvel ezelőtt, mint a napi ital, szokott a közelmúltban - a 6. században. Sok évszázados előtt tea volt szent italt, kizárólag vallási szertartások. Ezután a teát használnak a gyógyászatban. És, mint már említettük, csak a 6. században, tea részeg volt, csak a móka kedvéért -, de csak a nagyon gazdag emberek. Nemzeti ital, jelen minden házban, tea volt az egyetlen, a 10. században.
Kínai tea: Key
Számos módja van a megosztottság és besorolásának tea: az eredet, a megjelenés, a hatása van a szervezetben, de a leggyakoribb messze a besorolás a mértékét erjedés. Szerinte a kiadás a főbb tea:
A fehér tea - egy virágos-gyümölcsös illat. Úgy véljük, nagyon ritka.
A sárga tea - enyhén édes, enyhe ízű füstölt tea. Nagyon élénkítő, mint a rajongók eredeti ízeket.
Zöld tea - hagyományosan kedvelt Oroszországban, a kínai tea. Azt gyógyító tulajdonságait, és fajtától függően és a gyűjtemény a tartomány lehet édes, enyhén fanyar.
Oolong tea - nagyon sokoldalú alcsoport teák. Íz, szín - mindent meg lehet igen változatos. Tint, amikor főzött a halvány sárga sötétbarna, fajtától függően. A legnépszerűbb képviselői ennek a csoportnak: Tie Guan Yin és Da Hong Pao.
Vörös tea - talán a legnépszerűbb Oroszországban és Európában, ahol ez az úgynevezett fekete.
puerCherny tea - létezése nem is gyanúsított az igazi ínyencek a kínai kultúrát. A legtöbb ember úgy gondolja, a tea, ami az európaiak az úgynevezett fekete - ez a piros (a kínai besorolás), és a fekete tea nem létezik. Tény, hogy ez részben igaz. Igen, a tea, amit úgy hívunk, fekete tényleg egy vörös tea. De vannak még a fekete teák.
Puer - igazi fekete tea, de még mindig úgy áll ki, mint egy külön csoportot. Ő az egyik erős erjesztett teák. Ez a kínai tea főzhető akár tízszer (vagy még több). Ez egy csípős ízű, nyugtatja, energiát ad koncentrátumok.
Nem a tea - prominens képviselője ennek a csoportnak Kudin. Ő nem hajlandó származó tea levelek, de ugyanaz a keserű íz és árnyalatok, mint a rendszeres tea. Rendkívül gyógyító, nem csak megelőző, hanem terápiás tulajdonságait.
Úgy véljük, hogy a magokat a kínai tea eredetileg Japánból, és onnan kivesszük művészet a teaszertartás és az egész ünnepi edények. Persze, idővel a két kultúra különböztek fejlődésüket, és ma a japán és a kínai tea nagyon különböző.
Mert teát iszik a gazdag otthonokban osztottak külön szoba, és még a rossz próbáltak erre a célra külön szoba sarkában képernyőkön. Kínában volt nyilvános létesítmények teát iszik, és az ital ők főzik különleges ember, aki tanulmányozta ezt a szakmában évek óta.
A hagyomány sör kínai tea ezer éves történetében. Kínai tea szertartás Kung Fu Cha - egy különleges szertartás, amelynek végrehajtását használnak különleges ételek: teáskanna származó Yixing agyag, Chahal (tál, amely teát töltött egy kanna), poharak ivásra, pásztorok (tea tábla, amelyen az ételeket tea) , tea kefe törődni tea. Használt forrázóvizet melegítjük körülbelül 95 fok. Előtt sörfőzés minden edények fűtött meleg víz. Tea öntenek a bankot, takarja le egy törülközővel, megfordult, és csapott az alján a kanna távolítsa el a port és a törmeléket. Az első főzet öntjük, elkezd inni, csak a második.
Szinte azonnal, miután a tea elterjedt, az emberek felfedezték a gyógyító tulajdonságait. Kínában, tea eredetileg csak akkor kell használni, mint a gyógyszer, és csak ma vált mindennapi ital. Mik a főbb jelenleg ismert előnyös tulajdonságait tea:
- Due koffeintartalmú tea frissítő hatással is bír.
- Ezen túlmenően, a koffein jótékony hatással van a szívizom, valamint a keringési rendszer.
- Tea néven ismert kiváló izzasztó (elősegíti izzadás) eszköz. Nem csoda, hogy az emberek a közép-ázsiai, annak ellenére, hogy a forró éghajlat, teát inni gyakran és nagy mennyiségben, ami gyakran meglepi az európaiak. Tény, tea, javítja izzadás, elősegíti a nedvesség elpárolgását a felületről a test, és ezért nem teszi lehetővé a test túlmelegedését. A túlzott izzadás is a szervezetnek megszabadulni a méreganyagoktól.
- Fertőtlenítő fekete és zöld tea, használják hasmenés. Erős tea megöli a káros bélflóra kialakulását.
- Tea számos olyan elemet tartalmaz, amelyek részét képezik az emberi csontok és a fogak. Számos tanulmány által végzett kínai és japán tudósok azt találták, hogy az állandó fogyasztása tea jótékony hatással van a fogzománcot, és egy jó megelőzésére fogszuvasodást.
- Japán kutatók végeztek a tanulmány Hiroshima, azt is megállapította, hogy a zöld tea megjeleníti a szervezet egyes radionuklidok mint például a stroncium-90.
- Számos országban jelenleg vizsgálat alatt, amelyek azt sugallják, hogy a tea fejt ki bizonyos rákellenes hatását. Ez az bizonyos, hogy a hatásmechanizmus ismeretlen, mivel nem ismert, amíg a végén a természet a rák, hanem az a tény is, hogy a tea segít a rák megelőzésében.
- És szinte mindenki tudja, hogy a tea (különösen a zöld) segít megbirkózni a hideg. Itt van egy összetett tevékenység: tea felmelegíti torok miatt izzadás segít csökkenteni a hőmérsékletet, és eltávolítja a méreganyagokat.
Konkrét ellenjavallata tea van, de meg kell figyelni, hogy bizonyos korlátozások vagy ők is az úgynevezett „tilalmat tea”:
- Ne igyon teát éhgyomorra - káros lehet az emésztőrendszerre.
- Ne igyon túl meleg vagy túl hideg tea. Hot égetni, de a banális hideg borzongás torkán.
- Ne igyon túl sokat az erős teát. A magas koncentrációjú koffein ezt az italt rossz az emberi egészségre. Különösen, hogy nem ajánlott inni erős tea magas vérnyomásban szenvedők, zöldhályog, súlyosbodásához gyomorfekély.
- Ne kelljen tea túl hosszú - rontja az ízét és tápértékét.
- Ne igyon teát, gyógyszereket úgy lehet rosszul szívódnak fel. Gyógyszerek általában a legjobb, hogy mossa le tiszta vízzel.
- Ne sört fekete tea többször.
- Ne igyon teát tegnap - aki nem csak nem tartalmaz tápanyagokat, hanem károsíthatja a szervezetben.
Úgy gondolják, hogy 1638-ban az első alkoholfogyasztást Teaar fia Vaszilij Starkov hozta Oroszországba 1633-ban Khan Mikhail Fedorovics cari ajándékai között. Az első tea nagyon rosszul terjedt el, mert az emberek egyszerűen nem tudták használni az újdonságot. A közönséges tea a késő 17. században válik, ebben az időben a moszkvai kereskedelem árui között jelent meg. Szentpéterváron kezdték el inni a teát szinte a város alapjától. Elizabeth Petrovna és Catherine II uralkodása alatt a tea egyre népszerűbb lesz. Egy ideje Moszkvában több mint 100 áruház birtokolta ezt a terméket.
A Samovar Rus Tea a II. Sándor Moszkvából származott. A Teahouses 5 órakor nyitotta meg kapuit, ami megkülönböztette őket a kezdők más létesítményeitől, hogy később látogassák el a látogatókat. A tea nagyon népszerűvé vált a parasztok, a fülkék és a munkások körében, a teát pihenőhelyként és találkozókká vált, általában egy gramofon, biliárd és újság volt. A legtöbb teaházban hosszú asztalok álltak, amelyek lehetővé tették a látogatóknak, hogy beszéljenek egymással. A teát mindketten palotákban és kastélyokban részesítik, általában naponta többször is. Abban az időben a cukor nagyon drága volt, és a teát egy harapásban részegítették. Pite, kalachi, ghee és más cukrászsüteményeket teával szolgáltak fel. A teát párban szolgálták, egy teáskanevet tealevelekkel, egy szamovárra vagy egy teáskanálba forralt vízzel helyeztettek, így a teát csak Oroszországban használhatták.
A tea megmentése érdekében a parasztok hozzáfűzték a gyógynövényeket, virágokat, bogyókat, különösen kedvelték a menta, a fekete ribizli, a málna, a kosárfajták leveleit. Ma ilyen keverékeket hívnak - tea balzsam.
A kínai teát végtelenül lehet beszélni, különösen, mivel számos vélemények és értelmezések vannak a fenti pontok bármelyikén. A legfontosabb dolog az, hogy megtalálja saját teát, és élvezze egyedül vagy a társaságban.