sült hal
Hal, mint a nyers és a pre-főtt vagy sült (köret nélkül vagy köretként), sült egy jól fűtött kemencében. Ha a burkolat fűtött elég rosszul sült hal, megszárítja és megízetlenül.
Sült keszeg, ponty és busa
Tisztított és mosott halak vágott a gerinc mentén, vágott keresztben darabokra, és elmerül 2-3 percig sós tej; majd a névjegyzékbe liszt vagy zsemlemorzsa és zúzott bőr akár feküdt podmaslennuyu serpenyőbe. Meghintjük ecsettel a halat olajjal, és tegyük a sütőbe. 5 perc múlva a hal bőre kezd barna. Filé sült után 6-7 perccel, és a darab csont - 12 perc alatt. Az asztalon, a hal szolgálnak fel egy serpenyőben. Akkor adja át a előmelegített edénybe, és öntsük az olajat a serpenyőbe. Hogy nyújtson be a hal főtt vagy sült burgonya, uborka, saláta. Az így elkészített halat lehet etetni, és hideg uborka, paradicsom, különböző pácolt gyümölcsök. 500 g hal - egy negyed csésze tej, 2 evőkanál lisztet és a vaj.
Sügér, sült burgonyával
Tisztított és mosott hal vágja végig a gerincen, majd vágjuk keresztben, meghintjük borssal, és tegye a darab egy olajozott serpenyőbe. Top halak aludni nyers burgonyát, vágjuk a tésztát és hideg vízzel mossuk. Szélei mentén a serpenyőbe feküdt vékony szeletekre a burgonya. Mindez só, meghintjük liszttel először, majd locsolás hal húsleves vagy víz - zúzott kekszet. Szitálás olvasztott vajjal, és süssük a sütőben. Hal sült 20-35 perc (vastagságától függően a burgonya). Ha sütés húslevest a serpenyőben gyorsan elforr, meg kell önteni egy kis húsleves vagy forralt vízzel. Néha hozzá egy kissé pirított hagyma, ami hozott egy hal és fedett burgonya. Ha egy táblázat, hogy kitöltse a halat apróra vágott petrezselyemmel. Ahhoz, hogy a halak, akkor küldjön egy zöld saláta, gyümölcs és zöldség, friss, sózott vagy pasztőrözött uborka és a savanyú káposzta. 750 g hal (vagy 500 g késztermék filé) - 800 g burgonya, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál kekszet és 2-3 evőkanál vaj.
Sturgeon, sült darab
Hal sült krém
Haldarabok sóval, megszórjuk borssal, roll a lisztet és megsütjük egy serpenyőben vajjal. Fry is gomba, hámozott, mossuk, szeletelt, és a burgonya vágott körök 0,5 cm vastagságú. Fish tegye a serpenyőbe, minden darab, hogy csészék Hardboiled tojást és gombák. Majd elő hal bögrék chips és öntsük a feszült tejfölös mártással. A mártáshoz, a hő a tejszínt, és amikor forr. Adjunk hozzá egy teáskanál lisztet keverve azonos mennyiségű olajat, keverjük és forraljuk 1-2 percig, hogy a sót. Hal drizzled mártással, fedjük reszelt sajt, felöntjük növényi olaj és sütjük a sütőben 5-6 percig, úgy, hogy a pirított. Tálaláskor a halat megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Süssük Lekerekíthet tokhal, stellate tokhal, kecsege, süllő, ponty, csuka és más halak. 750 g hal (vagy 500 g késztermék filé) - 800 g burgonya, 1 pohár tejföl, 2 tojás, 200 g friss fehér gomba, 25 g sajt két evőkanál lisztet és 4 evőkanál vaj.
Halkonzervek tejszínes burgonyával
Vegyük a természetes (saját levében), halkonzerv, hogy halat a bankok, darabokra vágva, és tegye a serpenyőbe. Körül a hal, hogy helyezze a burgonyadarabokhoz pirított vajjal. A halszeleteket tudunk szelet főtt tojás, sült gomba, öntsük a mártást. A szósz, tejföl együtt lé halak tedd a tűz, forralja fel, tegye a lisztet, összekeverjük a tea kanál olaj. Írása és forraljuk 1-2 percig, keverés közben sót. Hal, fürdött mártással, szórjuk meg reszelt sajttal, szitálás olajjal, és tegyük sütőben sütni 10-15 percig. Ha egy táblázat meghintjük apróra vágott petrezselyemmel Fish. Hogy nyújtson be hal uborka. Egy bank (350 g) konzerv - 800 g burgonya, kétharmada csésze tejföl 1 teáskanál liszt, 1 evőkanál reszelt sajt, 2 tojás, 200 g friss gomba és 3 evőkanál vaj.
töltött hal
Hal (csuka, sáfrányhal) tisztítani a skálák és hideg vízzel leöblítjük. A bőr a fej körül vágni, ezután a pépet ujjaival óvatosan távolítsa el a fedelet. A farok gerinccsontban letörnek, hogy a farok maradt a bőrön. Eltávolítása után a bőr, bél hal, megmossuk és külön a húst a csontokról, főzzük a tölteléket, és töltse ki a halak bőre, így formában. Egy nyílás, amelyen töltött hal fedezni. Darált halhús, pirított hagyma, fokhagyma, kenyér, áztatott vizet vagy tejet, finomkodik, hozzátéve, a lágyított margarin, tojás, só, bors. Keverjük jól össze. Sóshalat hozott egy olajozott serpenyőbe, öntsünk egy kevés levest a hal csontjait, fedjük olajozott papír és párolt a sütőben. Készül halat dörzsölje sóval és borssal, csomagolja fóliába, hozott egy tepsibe varrás, és tegye a sütőben 20-25 percig. Kész lehet meghatározni szúrja a halat egy villával. álljon ki a levét a szúrás helyén. A megbarnult fólia fúró, megkenjük a hal margarinnal, és süssük a sütőben néhány perc alatt. Készítsünk hal darabokra vágjuk, felöntjük húsleves vagy paradicsomszósz. Tálaljuk főtt burgonyával vagy burgonyapürével. 90 g hal - Hagyma - 20 g, fehér kenyér - 20 gramm tej - 20 g, krém margarin - 10 g tojás, fokhagyma szegfűszeg, bors 5 g, szósz - 100 g
Hal töltött kása
Tiszta egész halat, levágta a fejét, távolítsa el a zsigerek, vágás nélkül a has. Hal alaposan leöblítettük, egy törölközővel töröltük a has belső falán, a sót és lerakó hajdina keverve pirított hagyma és az apróra vágott főtt tojás. Top halat megszórjuk borssal and roll a lisztet és megpirítjuk egy serpenyőben olajat és tegyük a sütőbe. Miután 5-6 percig, távolítsa el, öntsük tejfölt, és tegye vissza a sütőbe 3-5 percig, Basting mártással kanál képződik. Pörkölése hal időtartam függ a sütő hőmérsékletét és a halak méretét. Hal legjobban szolgálja az asztalnál az azonos serpenyőben, vagy átadni egy melegítjük csészébe, együtt gyümölcslé. Halakra alkalmazandó uborkasalátával, gyümölcs és zöldség vagy ecetes alma. Így lehetséges, hogy főzni ponty, kárász vagy ponty. 750 g hal - 100 gramm hajdina, 2 tojás, 1 pohár tejföl, hagyma fej 1, 1 evőkanál lisztet és 3 evőkanál vaj.
Zsák hal egy serpenyőben
Natushit halofiton friss vagy savanyú káposzta. Készítsünk hal (tok, kecsege vagy tokhal) darabokra vágjuk 40-50g, hajtsa egyenként a serpenyőbe, sózzuk, meghintjük borssal, adjuk hozzá a kapribogyó, uborka, hámozott és mag, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, hagyma, és az apróra vágott enyhén pirított olaj, hal húsleves vagy egy pohár vízzel), 2 babérlevél. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük 15-20 percig, majd hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük a tea kanál olaj; óvatosan, törés nélkül haldarabok, keverjük és forraljuk 1-2 percig. Alján a serpenyő fel egy harmadik a káposzta, sima, terjedt át az hal és köret, öntsük a szósz főzéssel a halak, fedezni a többi a káposzta, kitöröl, meghintjük zúzott keksz, szitálás olajjal és süssük a sütőben 8-10 percig. Ha egy táblázat, hogy egy zagyvalék mosott olajbogyó. Díszítsük citrom szelet halat lehet pácolt cseresznye, szőlő, szilva és áfonya és a petrezselymet gallyakból. 500 g halfilé - 1 kg friss vagy savanyú káposzta, 2 evőkanál olaj, paradicsompürét és zúzott zsemlemorzsa, 2 savanyúság, 50 g kapribogyó, olajbogyó, 50 g, 2 hagyma. Eloltani káposzta - 2 evőkanál tomat- püré 2,5 evőkanál olaj vagy zsír, 1 fej hagyma, 1 evőkanál cukrot és a liszt.
Sült szardínia burgonyával
Halfilé sóval és áztassa hűvös helyen 30 percig. Vágjuk vékony szelet ropogós szalonnával. Tedd a járom az alján egy serpenyőben, helyezze a felső réteg burgonya, szeletelt; só, bors, majd helyezze egy réteg készített hal, hajtsa burgonya második réteget. Dörzsölje a lisztet és a nyers tojást, hígítsuk a tejet, sózzuk, apróra feltört hagymát. Öntsük ezt a keveréket egy edényben, megszórjuk zsemlemorzsával, szitálás vajjal és süssük a sütőben. Elkülönítve mártás hajó Free tejföl. 700-800 g szardínia - 100 g sertészsír, 800 g burgonya, 2 hagyma, 1,5 csésze tej 1 tojás, 1,5 evőkanál liszt és zsemlemorzsa, 1 evőkanál olaj, só és bors.
Coulibiac rakott vyazigoy és a hal
A leveles tészta tekercs két csík 0,5 cm vastagságú, hossza 15-30 cm, szélessége egy csíkot a 10 cm-es, a másik - 20 cm. A végén a csíkok lehet tenni közvetlen vagy ovális. A keskenysávú fel a középső lemez vagy serpenyőben, és fedjük le vékony palacsintát, a tészta nem lesz nedves a töltelék. Azután, hogy a palacsinta réteg darált vyazigi szélessége 6-7 cm, szelet főtt tokhal, sózott lazac vagy lazac, majd újabb réteg vyazigi. Fedél darált palacsintát, megkenjük a fél felvert tojással, a vak, hogy a széle az első palacsinta, elterjedt tojás leveles tészta széle körül töltelék, fedjük le egy másik szélesebb tesztcsíkot és tömöríti a töltelék, össze csíkok szélét. Pie díszítik a felső bármilyen minta maradék puff vagy megszabják egy keskeny keresztirányú csík, fogmosás őket felvert tojással. Az élek a pite, akkor is zárja be a tesztcsíkot, obrovnyat pite, ecset felvert tojással, a végein, hogy kiszúrja a kést a gőz és süssük forró sütőben 40-50 percig. A lepény táplált tojás és az olaj vagy a fül.
sült lazac
Kapelán sült burgonyával orosz
Fagyasztott kapelánhalászati vágott filévé kicsontozott Paneer lisztet, kevert sóval, borssal, és a sült, amíg aranybarna. Ezután, egységdózis serpenyőben, kikent margarinnal, a halat tetejére szeletelt főtt burgonya szeletekre, kefe tejszín, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük a sütőben, amíg aranybarna. Tálaláskor a salátát, friss zöldségek. 4 adag - fagyasztott kapelánhalászati - 6-8 db. főtt burgonya - 5-6 db. reszelt sajttal - 2 evőkanál tejszín - 2 evőkanál lisztet - 1 evőkanál margarin - 50 g, sót ízlés szerint.
menyhal sült
Készítsünk hal, vágjuk közepes méretű darabokra, távolítsuk el a csontokat, a sót és a borsot. Tojásfehérjét összekeverjük a növényi olaj. Lereszeljük az állott a fehér kenyér, eltávolítjuk a héja. Hal tekercs liszt, átitat keveréke fehérje és olaj és roll zsemlemorzsa. A serpenyő alján vagy serpenyőben öntsünk a növényi olaj, a halat és süssük előmelegített sütőben, amíg kész. Ahhoz, hogy a hal lehet etetni pirított burgonya, hajdina kása és a jó - paradicsomszósszal és petrezselyem.
Sült Zelenogradsk
A hal vágjuk filé bőrrel kicsontozott, darabokra vágva, tedd egy bankot. Laid felső fő tisztított burgonyát kockákra, felöntjük vízzel, vagy húsleves, és forraljuk 5-10 percig. Ezután hozzáadunk sült sárgarépa és a hagyma, kockára vágott, és tejszín keverve paradicsompüré. Pot lefedjük és pörkölt a sütőben, amíg főtt. Tálaláskor szórjuk meg fűszerekkel. 800 g fagyasztott hal (szürke tőkehal, sügér, tőkehal, stb) vagy 500 g halfilé - előre - 6-8 darab, hagyma - 2 db. Sárgarépa - 1 db. krém - 1 csésze margarin - 1 evőkanál paradicsompüré - 1 evőkanál vágott zöld - 2 evőkanál hal húsleves (vagy víz) - 400 g, só és bors ízlés szerint.