Növényi pörkölt hússal - receptek képekkel és lépésről lépésre főzés
Növényi pörkölt hússal tartják a legsokoldalúbb étel nemzeti konyha a világon. Meg lehet szolgált köretként és főételként, hogy lehet készíteni „sietség” anélkül, hogy speciális kulináris képességek. Editorial 24SMI felvette a legízletesebb és az eredeti recept növényi pörkölt, valamint, hogy megtudja, az összes titkát főzés stílusú étteremben.
Növényi pörkölt hússal: receptek a világ minden tájáról
Receptek növényi pörkölt különböző részein a világ megvannak a saját jellegzetességei, amelyek ezt a látszólag hétköznapi étel a saját „ízét”. Ezért a fő szabály a siker előkészítése „vegyes zöldség” egy improvizáció a háziasszony, aki könnyedén a szokásos szezonális ajándékok a természet, hogy egy kulináris remekmű házanépéért.
Pistou "The Passion of Mexican"
- Vörös bab és a kukorica - 400 g
- Paradicsom és paprika - 3 db.
- Hagyma, répa - 2 db.
- Szárított fűszerek (paprika, fokhagyma, paradicsom, őrölt) - 0,5 tk
- Chili paprika - 1 db.
- Csirke - 500 g
Elkészítés: zöldség pörkölt húst egy mexikói csavar elve készül hagyományos ételek az orosz konyha. Zöldségek és húsok kell kockára vágott előre felkészülni bab és a kukorica (főzzük konzerv vagy alkalmazás). Egy serpenyőben megsütjük a hagymát, majd a répát, majd feküdt a paprika és paradicsom. Az utolsó szakaszban, hozzáadjuk a babot és a kukoricát, amely együtt a fűszereket főzzük néhány percig mártással. Az előállított zöldség hozzáadjuk a csirkét és protomai a lángon 10 percig.
A klasszikus növényi pörkölt
- Burgonya - 500g
- Káposzta - 300g
- Paradicsom - 1kg
- Paprika - 3 db.
- Cukkini, hagyma, répa - a 1db.
- Marha - 300g
- Húsleves - 200ml
- Só, bors - ízlés szerint
Előállítás: recept növényi pörkölt hússal és a káposzta állíthatók elő különböző technikákat. Tekintsük a klasszikus változata ez az étel bográcsban. Ehhez minden készen, és vágjuk kockákra tiszta zöldség feküdt az üst rétegekben - hús, burgonya, káposzta, édes paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom és fűszerek. Ezután az összes hozzávalót öntsük húslevest, és főzzük a tűzhely vagy a sütőben 30-40 percig közepes hő.
Növényi pörkölt „spanyol flamenco”
- Cukkini - 2 db.
- Paprika különböző színű - 2 db.
- Paradicsom - 6 db.
- Hagyma - 2 db.
- Hús alacsony zsírtartalmú fajták (marha, pulyka, nyúl) - 300g
- Cukor - 1 tk
- Só, bors - ízlés szerint
Elkészítés: bors és hagyma csíkokra vágjuk és megsütjük, amíg lágy olívaolajban. Aztán kell caramelize - ez kell hozzá cukrot és keverjük, protomai a tüzet, amíg az összes darab a zöldségek aranybarna. Cukkini és a paradicsom ez az étel, vágjuk szeletekre, és megsütjük egy külön serpenyőben. Ugyanez manipuláció kell végezni, és a húst. Amikor a hús és a zöldségek eléri a kész, össze kell kapcsolni egy bankot, és pároljuk 5-7 percig.
Pistou „Ez nem történhet meg”
- Marha - 500g
- Burgonya - 500g
- Hagyma, sárgarépa, - 2 db.
- Paradicsom, paprika - 2 db számára.
- A fokhagyma és a fűszerek - ízlés szerint
Elkészítés: Fry a húst egy tálba Multivarki a „Sütés” módban, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát kockákra és a sárgarépa és a pirított további 5-7 percig. A következő szakaszban a pörkölt adjunk hozzá aprított burgonya, apróra vágott paradicsomot és a fűszereket. Pörkölt öntött egy pohár vizet, és „hirtelen hűtés” üzemmód hozzuk készségét. díszített zöld, ha az étel.
Secrets ideális zöldség-pörkölt
Ahhoz, hogy a zöldség-pörkölt nem fordult kása, főzés, technológia ajánlatos figyelembe venni néhány egyszerű szabályt, hogy főzni egy igazi étterem tál szezonális zöldségek:
- Minden a zöldségeket a pörköltet kell vágni kockákra ugyanaz;
- Hús és a zöldségek hozott aránya 1: 3;
- Fry zöldségek különböző fokú hajlandóság, hogy elválasszuk a serpenyőben,
- A tűzoltás során ne keverjük a pörkölt, hogy ne deformálja a zöldségek;
- Pároljuk zöldségek a saját gyümölcslevek, anélkül, hogy az egyes mártások.