Hogyan készítsünk házi sörrel és sört Rowan, pálinka és Braga
A moonshining használja bogyók, piros és fekete berkenye. A gyümölcs kell gyűjteni az első fagy hideg tönkreteszi az anyagot a szorbinsav glikozid. Ő az, aki adja a gyümölcs jellegzetes keserű. Sőt, miután a fagyos hegyi kőris válik édes jelentősen növelte a cukortartalom.
Mégis, a természetes cukortartalma hegyi kőris nem elegendő a termelés holdfény, ezért a recept cukrot adjuk. Ha ezek az ajánlások figyelmen kívül hagyjuk, akkor a késztermék a kimeneten túl kicsi.
Mash recept alapján kőris
Szükséges elemek:
- 5 kg fagyott magzati vörös hegy hamu;
- 5 kg cukor;
- 50 g vagy 250 g száraz préselt élesztő;
- 12 liter vizet.
Megjegyzés: Az élesztőt meg lehet szüntetni a recept. Ehelyett, hogy 100 gramm nyomás szőlőt vagy néhány mazsola, csak mosatlan. Ezeken a bogyók tartalmaz természetes vad élesztővel. A fermentációs folyamat fogják terjeszteni az időben, de megéri - az ital lesz illatos és ízletes.
- Bogyók kis részletekben öntsük egy szűrőedény és öntsük a forró vizet.
- Gyúrjuk minden bogyó, hogy kiderült kása.
- A fermentációs tartály önteni Berry tömeges, hozzáadjuk a cukrot, öntsük a vízben. Ott is be élesztő elő utasításai szerint vagy töltse szőlő pép. Minden alkatrészt alaposan összekeverjük.
- A nyakkendő a nyak a tartály és eltávolított gézzel egy szobában, ahol a hőmérsékletet a meleg stabil, és nincs fény.
- 3 nap fermentáció után fog megnyilvánulni inherens prizanki: sziszegő hab, savanyú szaga. Tehát eljött az ideje, hogy távolítsa el a géz és tesz egy vízzáró.
- Az az időszak, fermentációs cefre berkenye tart 10-40 nap. Minden attól függ, hogy milyen típusú élesztő használt (kereskedelmi, vagy vadon élő) és a helyiség hőmérséklete mód hiánya változásokat.
- Learn, hogy sört a hegyi kőris kész, a következő: leállítja a buborékok képződését alján a csapadékot, ott van a szaga az alkohol, az íz változik keserű.
A kapott Braga óvatosan öntsük, üledék felkavarása nélkül, a lombik egy cső, vagy gézzel. Ha szemcsék bejutni a gyümölcs gép, rontják az íze holdfény, mint égnek a desztilláció során.
Moonshine berkenye
A minőségi ital kőris, kettős desztillációs cefre. Minden lepárlási kell végezni a termék frakcionált, vágás fej és farok. Ez ezekben részein a sört veszélyes anyagokat tartalmaz, jelentősen romlik az íze és színe az italt.
Moonshine kap tiszta, kiváló minőségű, ha abban az időben a lepárlás szigorúan ellenőrzi a hőmérsékleti viszonyok. A legjobb az a határ 65 és 85 fok.
Ami a további tisztítás a Moonshine különböző módon (szén, a tej, a kálium-permanganát), a vélemények eltérnek itt. Egyesek úgy vélik, hogy egy ilyen tisztítás tönkreteszi az ízét az ital, és kétszeres lepárlással a párlat lesz elég.
A késztermék hígítjuk, hogy a szokásos 40 °. A kilépés viszont körülbelül 5 liter sört berkenye. Az ital öntjük üvegedénybe, szorosan zárjuk vissza. A stabilizáció, íze telítettség használat előtt ellenálljon főzet 3 napig.