Anthroponotic (bél) fertőzések
Bélrendszeri fertőzések, hogy anthroponoses tartalmazzák tífusz és paratífusz A és B, vérhas, kolera, befolyásoló szerek csak az emberek. A fertőzés forrása a nép. beteg bélfertőzések, és bacillicarriers. A leggyakoribb átbocsátási tényezője ezeknek a betegségeknek a fertőzött élelmiszerek (path - táplálkozási), de lehet továbbítani a kezdeményező egészséges pácienseknek más módon: contact-háztartás - a fertőzött egyéneknél talajvízszennyezés, valamint a víz.
Mivel a kórokozók bélfertőzések kiválasztódik betegek és bacillicarriers váladék (ürülék), és az egészséges emberek fertőzés a szájon át (étellel, vízzel, vagy amikor kapcsolatba fertőzött beteg), a transzmissziós mechanizmus bélfertőzések úgynevezett széklet fogyasztásával.
Tífusz és paratífusz A és B előfordulnak emberekben, mint akut bél-betegség a túlnyomó vereség a vékonybélben. Fertőző szerek baktériumok az Enterobacteriaceae család, nemzetség Salmonella. A kórokozó a tífusz van Salmonella paratyphi (nyitott 1870 K. Ebertom), paratífusz A és B, illetve a Salmonella paratyphi A és Salmonella schottmueleri. Ezek mindegyike hasonló morfológiai és biokémiai tulajdonságai a legtöbb: kicsi, gramm, gyakrabban - is kiáll, jól növekednek a táptalajon, fakultatív anaerob. Amikor a halál mikrobiális sejtek szerdán megjelent endotoxin, ami kifejezett patogén hatását. Több virulens emberek szalmonella okozó tífusz.
A fő átbocsátási tényezője tífusz kórokozó víz bármely forrásból, hogy szennyezett a széklettel (mentesítés) a beteg emberek és a baktériumok hordozók. A legnagyobb veszély a tej, amely fertőzött személyek során feldolgozása és értékesítése az élelmiszer-ipari termékek; esetleges szennyeződés a gasztronómiai és élelmiszer a nyers gyümölcsök és zöldségek. Amikor paratífuszt fertőzések fő átviteli tényező olyan ételek.
Túlélési idő tífusz pálca vízben 5 30 napig, a hús - több mint 3 hónap, a gyümölcsök és zöldségek - akár 10 napig a tejtermékek -3-5 napig vaj - legfeljebb 26 napig. Paratífuszos baktériumok élnek a vaj - akár 33 nap; konyhai termékek (hús pogácsákat, sült hal, burgonyapüré, a gabonafélék és más köret.) szobahőmérsékleten is gyorsan proliferálnak.
Salmonella typhi és paratyphi érzékenyek a fűtés: 56 ° C-on vannak megölt több mint 45-60 percig visszafolyatás közben forraljuk - néhány másodpercre hatása alatt fertőtlenítőszerek - néhány percig. A jelenléte aktív klór a vízben dózisban 0,05-0,5 mg per 1 liter víz megbízható fertőtlenítése tífusz és paratífusz szalmonella, hogy az alapja az állami szabályozás a ivóvíz fertőtlenítésére.
Shigellosis egy tipikus anthroponotic bélrendszeri fertőzés széklet-orális mechanizmusa fertőzés. Kórokozói dizentéria nemzetségbe tartozó baktériumok Shigella. Összhangban a nemzetközi osztályozása négy ismert faj (alcsoport) Shigella: Sh. disenteriae, Sh. flexneriben, Sh. bovdii, Sh. sonne. Alcsoportok megkülönböztetni enzimes és antigén tulajdonságait, kapacitás toxintermelés, és következésképpen, a virulencia az ember, aki az egyetlen biológiai „mester” a kórokozó. Sh. disenteriae termel exotoxin. amely szelektíven hat a bél nyálkahártyáján, és az idegrendszer. Egyéb alcsoportok vérhasi baktériumok nem képeznek oldható toxinok. Ezek tartalmazzák sejtek endotoxin.
Vérhas baktériumok, melyek akár 5-14 napig, edények, friss és tengervíz, a bankjegyekre, nyers gyümölcsök és zöldségek. A tej és tejtermékek Shigella túlélni egy hónap vagy több, kolbász - akár 7 napig, gasztronómiai - néhány órától 40 napig, vagy hosszabb, attól függően, hogy a savasság a termék és a tárolási hőmérséklet.
A magas hőmérséklet vérhasi baktériumok elpusztulnak 60 ° C-on 10-20 percig visszafolyatás közben forraljuk - 3-4 perc; érzékenyek a működés során a fertőtlenítő anyag, például oldatok és klórmentes, azonban az oka az emberi betegség, általában, sérti az egészségügyi élelmiszer-technológia és a termelési módok és vízvédelem. További érzékeny a fizikai és kémiai tényezők Sh. disenteriae, kevésbé érzékeny - Sh. sonne.
A leggyakoribb tényezője az átviteli (alimentáris path) a kórokozók vérhas élelmiszerek, amelyek a szennyezett széklet emberek - a betegek és a baktériumok hordozók; is ismert, vizes átviteli út, valamint a kapcsolat-Appliance - révén háztartási cikkek (játékok, edények, stb ..). Mivel élelmiszerek alkotják a legnagyobb epidemiológiai kockázata a tej és tejtermékek. Velük kapcsolatos legtöbb kitörése vérhas, amelyek úgynevezett „tejipari kitörése.” Leggyakrabban ezek által okozott Shigella sonnei kifejtették szezonális (nyáron és ősszel) és a területi jellegű, hogy eloszlik a térségben, a végrehajtás a fertőzött tej. Víz kitörése vérhas esetek 80% -ában okoz Shigella flexneri. Jellemzőjük a téli-tavaszi szezonban, amely kapcsolatban van az áradások és kiürülése a széklettel öntjük, és a tömeges megbetegedések (1000 vagy több).
Klinikai megnyilvánulásai vérhas eltérőek, és attól függ, hogy milyen típusú Shigella származó betegségek, mint például az élelmiszer-mérgezés és nehéz hosszú formáinak. Különösen nehéz halad vérhas, amely által okozott Sh. disenteriae, amely képes előállítani exotoxin. Miután a betegség gyakran továbbra is hosszú bacteriocarrier, ami különösen veszélyes járványügyi között élelmiszeripari vállalkozások személyzetet.
Kolera - akut gastroenteritis, súlyos bélrendszeri fertőzés, amely akkor általában formájában kitörésének a betegség bizonyos régiókban. Halálozási kolera utolsó mozgott 50-60%. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO), mert a modern terápia (kezelendő személy kora) szignifikánsan csökkentette a halálozási arány és 17% -kal nő a páciensek között.
Kolera - egy ősi betegség. természetes sejtek állandó (járvány) India, a Gangesz és a vízgyűjtő a Brahmaputra. Miután a betegség továbbra hosszú bacteriocarrier.
Kórokozói a kolera a Vibrio cholerae Vibrio cholerae, amely tartozik a Vibrionaceae család, nemzetség Vibrio. Vibrio cholerae le először 1854-ben F. Pacyna és részletesen tanulmányozta 1883 G. Koch. Van egy ívelt alakja kis (legfeljebb 3,0 mikron) tapad nagyon mobil jelenléte által flagellumok, nem képez spórákat, és a kapszulák, gramm, mindkét terméket exo- és endotoxinok, amelyek toxikus hatást kifejezve.
Vibrio cholerae tartós a környezet: a váladék túlélni akár 5 hónapig a talaj - 2 hónap, a felszínen a hal - akár 40 napig. A leginkább virulens és rezisztens az alacsony hőmérséklet Vibrio cholerae El Tor, hogy túlélje a tengeri és folyami víz több mint 4 hétig, az élelmiszer - legfeljebb 10 napig, a belekben legyek - legfeljebb 5 napig. Tanulmányok kimutatták, hogy a Vibrio cholerae nem csak túlélni a víztestek, hanem szaporodnak bennük, ami a leggyakoribb módja az átviteli kolera - víz. Azonban, Vibrio cholerae kevésbé ellenálló kiszáradás, magas hőmérsékleten (hőmérsékleten 100 ° C-leölésekor azonnal 80 ° C-on -, 5 perc), érzékeny a fertőtlenítőszerek, különösen a savak, a legtöbb érzékeny gyomor fellépés ( sósavoldatot 1/10000 elpusztulnak per 1 perc).
Tényezők átadásának V. cholerae víz, élelmiszer, szennyezett tárgyak, piszkos kéz. A végrehajtás az átviteli út nagy szerepet játszik a fertőzések repülni. A mikrobák kerülnek a szervezetbe szájon keresztül a vékonybélbe. Következésképpen átviteli mechanizmust, mint a többi bélfertőzések - széklet-orális.
Főként a megelőzés holeryyavlyaetsya gazdaság általános járvány elleni küzdelemben intézkedések azonosítása és elkülönítése betegek speciális szabályok és baktériumok hordozók, egészségügyi és járvány tározók és élelmiszeripari vállalkozások.