Szelet paradicsommal
Ma beszéljünk a szelet paradicsom, görög „domatokeftes”. Ez az egyik leggyorsabb és olcsó ételek görög konyha.
Mi étel van egy története, az úton, sajnos. Domatokeftes úgy született a sziget Santorini, ismert apró pomidorinkami, amelyek termelnek paradicsompüré. Santorini paradicsom - körülbelül akkora, mint egy cseresznye, a gyümölcs a mostoha időjárási körülmények a sziget, az erős szél és a hiányzó eső - szokatlanul finom és illatos. Igen, mi vagyunk az a fajta „cseresznye”, amely népszerű az egész világon. De Santorini nem érett cseresznye és a mini-cseresznye, és ezek páratlan íz és édes! Így legalább santoriniytsy állítást.
Miután a szigeten működött több mint 10 növény feldolgozására paradicsom ismert, de 1956-ban volt egy nagy földrengés, ami végzetesnek bizonyult a vállalkozás számára. Negatív szerepet játszott, és a növekvő turizmus, felülmúlja a hagyományos gazdálkodás. És, sajnos, nem volt hiábavaló, a szabványosítás és a „tömegessé” ötletek: megölték „személyek nem gyakori” kifejezés számos gasztronómiai hagyományokat. Ma Santorini működik csak egy növény előállítására védett sziget paradicsompüré. Azonban ezt domatokeftes még mindig kiváló, így ha megy pihenni a „sziget paradicsom”, biztos, hogy ahhoz az „eredeti”. Veletek vagyunk megy a piacra, vegyél egy normális érett paradicsom és főzzük őket hamburgereket.
Elkészítési idő: 30 perc / mennyiség: 30 darab
Hozzávalók a recept
- paradicsom 5-6 db
- hagyma 2 fej
- friss zöld hagyma 2-3 db
- tojás 1 db
- 200-250 gramm liszt
- sütőpor 1 evőkanál
- 150 gramm sajt szilárd
- oregano 1 evőkanál
- ½ gerenda friss menta vagy 1 evőkanál száraz menta
- kapor ½ gerenda
- só, bors
- növényi olaj a sütéshez
Főzni hamburgerek paradicsommal
-
Hogy előkészítse a szükséges érett paradicsom kemény húsú.
Saját paradicsom, tisztítani a száron, és kihagyja keresztben metszést forrásban lévő vízben 30-40 másodpercig. Tesszük ezt annak érdekében, hogy könnyebben törölje őket a bőrt. Kivonultak a forró vizet, azonnal távolítsuk el a bőrt egy késsel.
Hámozott hagyma vágjuk apró kockákra vágjuk, a legjobb, hogy csökkentsék azt a kést, de nem tört egy turmixgépben vagy dörzsölje egy reszelő.
Vágott minden paradicsom 4 db, és vágjuk azt a test nem túl kicsi négyzetek. Ha a paradicsom nagyon lédús, és kiosztott egy csomó folyadék egy részét, hogy jobb csatorna, vagy tegye a paradicsomot egy tésztaszűrő 5 percig.
Vágott friss metélőhagyma, a fehér és a zöld rész.
Tegyen egy szeletelt paradicsomot egy tálba, adjuk hozzá az apróra vágott kaporral.
Hozzáadjuk a hagymát, keverjük össze.
Küldje el ugyanazt a friss metélőhagyma.
A sorban a fűszereket. Ha van friss menta és oregánó - nagyon jó, ha nem, akkor lehet biztonságosan váltotta szárítjuk. Sóval és borssal. Ha nem gyors és nem szelet paradicsom sajt, só szükséges, hogy egy kicsit kevesebb.
Adunk hozzá egy tojást tömeg és addig keverjük, amíg egyenletes.
Rub bármilyen kemény, sárga sajtot, és hozzá a paradicsom vagdalt hús. Sárga sajt sikeresen lehet helyettesíteni feta sajttal. Ha az étel főtt nagyböjt, a sajt általában nem adunk egyáltalán.
Most már a lisztet és a sütőport.
Paradicsomos marhahús nem lehet erős vagy vastag igen likvid, és úgy, hogy lehetne egy kanál és szétterítjük egy serpenyőben formájában kis oladushek. Emlékszel, amikor palacsintát burgonyából készült.
Olaj, ami sütjük szelet paradicsom, legyen nagyon meleg. Görögországban általában használja olívaolaj, ez egy hosszú ideig nem sötétedni kezd rántott, és sütemények van egy szép aranysárga színű.
Tehát fel egy evőkanál paradicsom előállításához. Fry, amíg aranybarna.
Megváltoztatás pogácsákat és kisütjük a másik oldalon.
Spread a kéztörlő, hogy felszívja a felesleges olajat.
Paradicsom pogácsákat lehet enni meleg vagy hideg. Görögországban, gyakran szolgált joghurtos öntettel - cacik.
