Paradicsomszósz

Paradicsommártás anyám azt tanította, hogy főzzek. Sok éven keresztül ez a tapasztalat segít nekem. A paradicsompüréből ezt a mártást nem csak halételekhez, hanem húsételhez is készítem. És nemrég észrevettem, hogy a szósz alatt a lányom készen van arra, hogy bármit is eszik!

Ha hozzáteszem valami zabkáshoz, a lányom mindent eszik az utolsó cseppig. Bár csak hajdina eszik, és nagyon ritkán. Ezért házi készítésű paradicsommártás lett számomra egy találat.

Sűrűvé teszem, ez az, amit a családunk szereti legjobban.

Főzési idő: 25 perc.

Sűrű paradicsomszósz elkészítéséhez szükségünk van:

1) 70 g paradicsompüré
2) 2 evőkanál cukrot
3) sót
4) fekete őrölt bors
5) növényi olaj
6) közepes méretű izzó
7) babérlevél
8) 2 evőkanál lisztet

Kezdetben tisztítsuk meg és mossuk a közepes méretű vagy néhány kevés izzót. Vágja apró darabokra, és küldje el az előmelegített serpenyőbe növényi olajjal.

Paradicsomszósz

Addig készítsen paradicsomkeveréket.

Paradicsomszósz


Egy kis tálban paradicsompürét helyezünk. Add hozzá sót, borsot és cukrot, öntsük a lisztet.

Paradicsomszósz

Szeretem, ha a mártás édes. Ha elegendő paradicsompüré van, akkor nem kell cukrot adni.

Keverjük össze a termékeket, és adjunk hozzá 300 ml tisztított vizet.

Paradicsomszósz


Keverjük össze a paradicsomkeveréket, és öntsük egy serpenyőbe hagymával.

Paradicsomszósz

Folyamatosan kevergetve főzzük a mártást vastagabbra. Öt perccel a forralás vége előtt több babérlevélet is felhoztunk.

Paradicsomszósz

Anyám mindig feketeborsokat adott, de soha nem szerettem volna véletlenül felszedni ebéd közben, ezért elkezdtem használni a talajt.

Paradicsomszósz

Amikor a paradicsomtömeg készen van, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és vigye a mártást a tartályba.

Szeretem használni mind melegben, mind hidegben. Tartsa hűtőszekrényben, jól lezárt tartályban, úgyhogy a paradicsom nem homorú.

Paradicsomszósz

Kapcsolódó cikkek