Padlizsán télen hogyan kell kiválasztani a zöldségek és a legjobb recepteket tőlük

Őszi - egy különleges alkalom az évben, amikor az összes háziasszonyok kezdenek, hogy vegyenek részt az előkészítésében téli ellátás az egész családnak. Az egyik fajta finom felkészülés a tél a megőrzése a különböző zöldségek formájában saláták, savanyúságok, amelyek a hideg évszakban lesz egy csodálatos mellett minden főétel. Ebben a cikkben fogunk beszélni megőrzését padlizsán. Ők lehet kombinálni a saláták bő zöldségek: paradicsom, hagyma, sárgarépa koreai. Minden attól függ, a preferenciák.

Hogyan válasszunk padlizsán

Ahhoz, hogy a munkadarab tárolni hosszú ideig. megfigyelni a főzési folyamat kezdetétől a végéig. Először is meg kell választani a megfelelő zöldségek, gondosan megfigyeljük az alábbi adatokat ajánlások, vagy bármilyen recept lehet előállítani, a bankok indul erjesztés és akkor felrobban.

A fő kritériuma a zöldség:

Padlizsán télen: a legjobb receptek

Van egy csomó finom felkészülés a tél. Ez ecetes, pácolt, fűszeres, vagy töltött zöldségek. főtt érdekes receptet. Nagyon gyakran a háziasszony, vagy főzni egy finom saláta lecsó főkomponens válik a padlizsán. Minden módszer tartósítási különböznek egymástól az előállítás módjától és ízét. Ezen kívül padlizsán nagyon hasznos, ami egy erős érv a felkészülés a téli egy kis kék különböző recepteket.

Saláta padlizsán nagyon finom télen

Télen ez a saláta nélkülözhetetlen lesz, mint egy ünnepi vacsorát, vagy csak egy családi vacsora. Ezen kívül lehet benyújtani köretként.

Hozzávalók a munkadarabot:

• 1,5 kg padlizsán;
• 3 kg paradicsom;
• 1 kg paprika;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 0,5 csésze napraforgóolaj;
• 0,5 csésze devyatiprotsentnogo ecetet;
• 0,5 liter vízben;
• 1 csésze cukor;
• 2 evőkanál só.

1. 
   Padlizsán jól mossuk, szárítjuk.
2. Vágjuk a szelet, fedjük sóval, és hagyjuk egy kicsit.
3. Paradicsom grind egy húsdaráló, és fel kell forralni körülbelül húsz percig.
4. Amikor a paradicsom lé főtt le, a térfogatot csökkentettük, hozzáadjuk a növényi olaj, cukor és só.
5. Ecet mix vízzel, öntsük paradicsom és forralunk minden.
6. Hagyma, héja és vágjuk fél gyűrű.
7. Nagy reszelő lereszeljük a sárgarépát.
8. Távolítsuk el a magokat a paprika, és vágjuk csíkokra.
9. Miután a paradicsomszósz forr, adjuk hozzá a hagymát fél-gyűrűk, reszelt sárgarépát.
10. Forraljuk zöldségeket a mártással tíz percig.
11. Mossuk ki a só a padlizsán, és hozott egy papírtörlővel, amely felszívja a felesleges folyadékot. Ezt az eljárást végezni annak érdekében, hogy megszabaduljon a keserűség.
12. Szalma paprika hozzá a paradicsomszósz.
13. Miután a folyadék távozik padlizsán - vágjuk csíkokra nagy megküldik a többi zöldséget és adjuk hozzá a fokhagymát.
14. Pot fedelét, és ne felejtsük el, hogy keverjük, lassú tűzön főzzük mint egy salátát körülbelül negyven percig.
15. Kész előétel padlizsán szét a bankok and roll, csomagolva egy meleg takarót teljesen kihűlni.

„Quick” saláta recept Padlizsán télen

Ez puha és ízletes saláta téli sós ostrinkoy alkalmas kiegészítője bármilyen étel.

Hozzávalók a munkadarabot:

• 2 kg padlizsán;
• 3 kg paradicsom;
• 2 kg édes harang paprika;
• 400 gramm sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 100 gramm cukrot;
• 1 csésze növényi olaj;
• 100 gramm devyatiprotsentnogo ecet;
• polstruchka erős paprika;
• fél teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 fej fokhagyma;
• 100 gramm só.

1. Jó mosás és tiszta a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, keserű és édes paprika.
2. Mosott padlizsán obsushennye és szeletekre vágjuk az átlagos vastagsága túl vastag, hogy a szilárd és vékony elvesztik formájukat a főzés során.
3. 
   Hagyma karikákra vágott és paprika igen szűk ék.
4. Húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozó őrölni a paradicsom, sárgarépa, fokhagyma és a forró paprika.
5. Készített zöldségek váltani egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fekete bors port, ecetet és öntsünk növényi olaj, só és alaposan keverjük össze.
6. Párolt forraljuk negyvenöt perc.
7. A pre-pasztőrözött bankok shift, hogy készítsen salátát and roll.
8. Saláta pakolás egy takarót, amíg hideg.

Tárolja a kész salátát a hűtőben vagy a pincében.

Recept saláta padlizsán télen „koreai”

Téli betakarítása ez a recept ki fog derülni, éles, a főzési folyamat nagyon egyszerű és gyors. Ez a finom saláta tökéletes kiegészítője még a legegyszerűbb étel. Ez különösen jól alkalmazható a krumplit.

Hozzávalók a munkadarabot:

• 2 kg padlizsán;
• 500 gramm bolgár pirospaprika;
• 500 gramm sárgarépa;
• 200 gramm hagyma;
• 1 fej fokhagyma;
• 0,15 liter növényi olaj;
• 100 gramm devyatiprotsentnogo ecet;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál cukor;
• 2 teáskanál só.

1. Tedd a tűzre vizet és a sót.
2. Alaposan mossuk folyó víz padlizsán vágott apró kockákra kettő - három centiméter, és dobja tíz percig a vízben.
3. Hajtsuk a padlizsán egy tésztaszűrő, és lehetővé teszi a felesleges víz kifolyjon.
4. Fokhagyma, sárgarépa, hagyma, hámozott, bélelve paprika.
5. 
   Sárgarépa dörzsölje a „koreai” reszelő, édes paprika vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát áthaladt a sajtó.
6. A reszelt sárgarépa adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, fokhagymát, apróra vágott kaliforniai paprika és a padlizsán.
7. Minden óvatosan keverjük össze, hogy váltsanak egy serpenyőben, és főzzük alacsony lángon körülbelül tizenöt percig.
8. Saláta eltolódás száraz, tiszta edényekbe, sterilizált tíz percig, és tekercs.

Ready saláta hűtőszekrényben vagy pincében.

Téli padlizsán saláta finom recept almával

Előállítása a munkadarab kevesebb, mint két óra.

Hozzávalók a munkadarabot:

• 1 kg padlizsán;
• 500 gramm bolgár pirospaprika;
• 500 gramm paradicsom;
• 500 gramm alma;
• 300 gramm hagyma;
• 5 nagy gerezd fokhagyma;
• 2 csésze növényi olaj;
• az íze a sót.

1. Padlizsán mosás és vágjuk gyűrűk vastagsága nem több, mint egy centiméter.
2. A felhevített egy serpenyőben megsütjük sinenkie napraforgóolaj.
3. A maradék zöldséget és alma mosás, száraz és vágjuk kis terek, vágjuk a fokhagyma sajtó.
4. Sült padlizsánnal és szeletelt almát és zöldségeket váltani egy serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint, és keverjük meg.
5. Pároljuk minden fél órát.
6. A steril edényekbe kész shift saláta, henger és csomagolja egy takarót lehűlni.

Tartsa a munkadarabot szükséges a pincében vagy hűtőszekrényben.

Recept téli saláta padlizsán bazsalikom

Hozzávalók a munkadarabot:

• 
  1 kg padlizsán;
• 500 gramm paradicsom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 0,1 liter növényi olaj;
• 2 evőkanál devyatiprotsentnogo ecet;
• 3 evőkanál méz;
• egy kis csokor bazsalikom;
• 1 teáskanál só.

1. Mossuk padlizsán és karikákra vágott, egy kis vastagsága.
2. Tedd a tűzre vizet, sót és Forraljuk fel.
3. Szeletelt padlizsán mártott forró vízbe, főzzük öt percig kis lángon, a shift őket egy tésztaszűrő, és öblítsük le.
4. Sinenkie száraz, fedjük sóval, és hagyjuk húsz percig, majd öblítse folyó víz alatt.
5. Paradicsom megmossuk, szeletekre vágjuk.
6. Tedd egy serpenyőben a sorban rétegek paradicsom és a padlizsán.
7. Tedd ki öt percig, adjunk hozzá az ecetet, mézet és a napraforgó olaj, só az.
8. Fedjük le fedővel, és hagyjuk mindent kis lángon húsz percig.
9. Mosott és az apróra vágott bazsalikommal váltás zúzott fokhagymát és adjuk hozzá a zöldségeket öt percig, amíg főtt.
10. Saláta mix finoman, fel egy előre előkészített üvegekbe and roll up.

Tartsa a munkadarabot szükséges hűvös helyen.

Padlizsán és bab a tél

Egy ilyen üres Javasoljuk, hogy a fiatal bab, saláta, majd főtt gyorsan és nagyon szelíd.

Hozzávalók a munkadarabot:

• 1 kg padlizsán;
• 2 kg paradicsom;
• 1 kilogramm bolgár pirospaprika;
• 1 kg bab;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 100 gramm cukrot;
• 0,5 liter napraforgóolaj;
• 100 gramm só.

1. Addig forraljuk, amíg főtt bab, előre nedvesítő, ha szükséges.
2. Öblítés és tiszta minden zöldségek (padlizsán csak eltávolítani a szár).
3. Paprika, hagyma és kis kék vágjuk apró kockákra.
4. Sárgarépa dörzsölje egy durva reszelő.
5. Paradicsom őröljük hígtrágya-szerű állapot használatával egy élelmiszer-feldolgozó.
6. Végső soron hez elkészített összetevő egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, sót és a növényi olaj.
7. Megkeverve főzzük minden egy óra.
8. Ready saláta mix, egy tiszta, száraz üvegekbe and roll up.

Tárolja száraz, sötét, hűvös helyen.

Finom saláta káposzta és a padlizsánt télen

Hozzávalók a munkadarabot:

• 
  5 kg padlizsán;
• 1,5 kg káposzta;
• Öt gyümölcsök paprika;
• 500 gramm sárgarépa;
• 1 csésze fokhagyma;
• 250 gramm hat százalék ecet;
• ízesítik a sót, borsot és cukrot.

1. Mossa és héjazzon le a bolgár borsot, a káposztát, a sárgarépát és a fokhagymát.
2. A sárgarépát dörzsölte egy nagy mazsola.
3. Édes paprikát és fehér káposztát vékony csíkokra vágva vágjuk a fokhagymát.
4. Egész padlizsánok főzzék forró vízben húsz percig, majd átszűrik egy szemcséket, felesleges vizet ürítenek.
5. Főzött gyümölcs közepes vastagságú gyűrűkké vágva.
6. A padlizsánt keverjük össze az elkészített zöldségekkel, adjunk hozzá ecetet, ízes cukrot, sót, borsot és hagyjunk egy órára, rendszeresen kevergetve. A zöldségeknek áztatniuk kell.
7. Kész saláta sterilizált edényekbe és tekercsbe.

Tartsa a hűtőszekrényben vagy a pincében.

Ízletes saláta "Lecho" a téli recepthez padlizsánból

Ez a jól ismert saláta több, mint egy snack, de ideális kiegészítő bármilyen díszítéshez.

Hozzávalók a billethez:

• 15 padlizsán;
• 15 gyümölcs az édes paprika;
• 4 kg paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 0,2 liter napraforgóolaj;
• 2 teáskanál ecetet;
• 200 gramm cukor;
• 4 bors zöldborsó;
• 1 evőkanál asztali sót.

1. Öblítse le és tiszta zöldségeket is.
2. A közepes méretű kis méretű blokkokból aprított és a bolgár paprika.
3. A paradicsomot húsdarálóval egy pohárba keverjük, majd mérsékelt hőt forralunk húsz percig.
4. Add hozzá a paradicsomba brusochki padlizsánt és az édes paprikát, forraljuk még tizenöt percig.
5. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, sót, borsot, cukrot.
6. Keverjük össze jól és tegyük ki tizenöt percig.
7. Kész saláta, hogy tiszta, száraz tégelyekre rakja fel, tekerje fel, hagyja hűvös és tiszta hűvös helyen.

Recept a "fűszeres" saláta egy téli padlizsán

Hozzávalók a billethez:

• 
  5 kg padlizsán;
• 1 csésze fokhagyma;
• 3 csésze forró bors;
• 0,1 liter növényi olaj;
• 500 milliliter 6 százalékos ecet;
• 300 gramm só.

1. Padlizsán mosott, szárított és vágott négyzet darab körülbelül három centiméter.
2. Keverjük össze a szeletelt zöldségeket sóval, és hagyjuk marinálni körülbelül két órát.
3. Ezután dobja a padlizsánt egy szűrőanyagra és öblítse le hűvös vízzel.
4. Vigye át a kékeket egy serpenyőbe, öntsön ecetet és vizet.
5. Főzzük gyengén forraljuk húsz percig.
6. Fokhagymát és chilis paprikát, daráljon és keverje össze a napraforgóolajjal.
7. Főzzük a főtt padlizsánokat egy szűrőpohárban, engedjük le a felesleges folyadékot, adjunk hozzá egy borsot és fokhagymát, és keverjük össze.
8. Kész saláta tiszta, száraz tégelybe tegye, feltekercselje, hagyja kihűlni és hűvös helyen.

A legszebb "Csíkos" üres tél a padlizsán

Ez a saláta nemcsak csodálatos ízű, pikáns ostrinka, de nagyon szép.

Hozzávalók a billethez:

• 1 kg padlizsán;
• 300 gramm sárgarépa;
• 200 gramm hagyma;
• 1 fej fokhagyma;
• 50 milliliter napraforgóolaj;
• 150 ml 9 százalékos ecet;
• 0,5 csésze cukor;
• 1 evőkanál asztali sót.

1. 
   A Sinenkie-t jól mossák és kis kockákra vágják.
2. Frissítse a kék növényi olajjal, amíg barna színű lesz. TIPP: Annak érdekében, hogy a darabok jól sültek legyenek, jobb, ha apró adagokban kisütéses sütőt adnak.
3. Fokhagyma, sárgarépa és hagyma öblítse le és héjon.
4. A sárgarépa dörzsölje a "koreai" reszelt és kevert apróra vágott fokhagymával.
5. Vágja a hagymát félgyűrűsre.
6. Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet napraforgóolajjal, sóval, cukorral és ecettel. Lassú tűz esetén a keveréket forraljuk, finoman kevergetve, cukor és só feloldásával.
7. Tegye palacsinta, sárgarépa fokhagymával és hagymával steril edényekben. Öntsük a zöldségeket marinádal, felhúzzuk és hideg, hűvös helyen helyezzük őket.

Karetnikova Vera Borisovna

Kapcsolódó cikkek

• Ízletes padlizsánok a tíz legjobb recepthez minden ízlésért!

• Makréla saláta zöldséggel a télen 4 recept

• Hogyan válasszuk ki a megfelelő téli-nyári klímaberendezést, Madame Nicoletta