Méz sör főzés receptek
Sör - az alacsony alkoholtartalmú habos ital. Felkészülés azt csíráztatott árpa (maláta), komló és víz. Mindazonáltal Homebrew receptek, ahol lényeges komponense a méz, nem olyan ritkaság. Javasoljuk, hogy ezt.
méz sör
88 l víz, 11-12 kg méz, 200 g hop, 250 g vagy 20 g Száraz sörélesztő.
Méz Keverjük a vízben, és főzzük a bográcsban egy egyenletes hőt, amíg a hab nem szűnik meg hatnak a felszíni és a cefre nem szűnik meg. Olvadás meglehetősen hosszú, a folyadék elpárolog, így fokozatosan adjunk hozzá vizet, miközben a kiindulási szintet. Ez a magasság elején a folyamat mérésére a függőleges sor kibír.
Hegesztett méz víz tartalmaz 11-12 százalék méz. Vastagabb táplált nem szükséges, t. Hogy. Adj túl édes italt. Kisebb mennyiségű méz világos sör nyert hamarosan oxidálódik.
Amikor táplált a főtt, öntsük, vagy Komlótoboz vagy alacsonyabb muszlin táska. A tűz erősíteni úgy, hogy a folyadék prokipela fél órát. Ha a komlót használják a táska, a stand-out hab azonnal el kell távolítani. Egy másik esetben ez történik a főzés után. Lehűtjük 30 fok, a folyadék leeresztő szitán vagy 2-3 réteg gézen. Eközben a fermentációs hordó adja az élesztőt. Szárítsuk oldódnak 1 liter ostuzhennoy elégedett. Barrel hagyjuk .in egy meleg szobában, ahol a hőmérséklet nem éri el a 16 fok. Színültig kapacitása nem tölti mintegy hossza a mutatóujj. A megnyitó a tölcsér, hogy fedezze egy darab ronggyal. Méz víz elkezd gyorsan erjedésnek. Hab öntenek a tartályból nem gyűjt és nem küldjük vissza. 5 nap múlva, amikor erőteljes fermentáció végén, a tölcsér visszazárt szorosan és hordó roll a pincében, fordult fejjel lefelé. Nap 2-3 sör a csapot, hogy öntsön egy üveg, ami óvatosan vissza kell zárni, és tegye a hideg.
Néhány nappal később, akkor próbáljon meg egy könnyű, enyhén szénsavas, illatos és nagyon hasznos a méz sör. Idővel, ez lesz a nagy erőt és válik ízletesebb.
Homebrew „olcsó”
7,5 liter vizet, 1,2 kg méz, 25 g komló.
Komló forraljuk vízben 20-30 percig, és szűrjük, a vízben oldódjanak méz, forraljuk fel újra, eltávolítja a hab. A lehűlt hőmérsékletre friss tej Situ lép egy előkészített szivacs, öntsük a hordó, majd jól összerázzuk,, tömíti, és egy hideg pincében. 3-4 nap múlva, a sörösüveg.
Méz sör „egyszerű”
4,5 liter vizet, 500 g mézet, csipet hop, sörélesztő.
MED oldódik vízben, és forraljuk, eltávolítjuk a hab, mindaddig, amíg a folyadék egyre könnyebb. Ezután egy vászon zsákban lógott komló és továbbra is lehetővé teszi a vizet forrni. Lehűlés után öntsük egy tiszta hordó töltse sörélesztő, és hagyjuk, hogy erjedésnek. Otbrozhennoe sört lehet inni, de jobb lenne, ha egy kis időt felállni palackban, hűvös helyen.
Beer "Medoc"
6 liter vizet, 250-300 g mézet és 5 g komló csipet kardamom, 1 teáskanál égetett cukor, 10 g élesztő.
Med hígított 2 liter vízzel, felforraljuk, eltávolítjuk a hab. Komló forralunk külön 2 liter vízben. Összekapcsol, híg a maradék vizet, felforraljuk. Hideg meleg állapotban, add élesztő zhzhenku, kardamom és erjedni hagyják 8-10 fok (nem magasabb). Hab, amint megjelenik lekaparjuk. Az ital szűrőt. Meg lehet inni, de erősebb lesz, ha transzfundálnak egy üveget, majd hidegen állni hagyjuk 1-2 hétig.
méz sör
600 g mézet, 1 csésze száraz komló, 2,5 kg rozs maláta, 4 liter vízzel, 100 g élesztő, 300 g pollen.
Méz öntjük az edénybe, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá a komló és a rozs maláta. Edények tartalmával fel a tűz, és forraljuk 30 percig. Ezután hideg, adjunk hozzá élesztőt vízzel hígítva, öntjük hordó, adjunk hozzá 15 liter forralt lehűtött vizet, keverjük, fedjük le egy ruhával, és lehetővé teszi, hogy gyalog négy nap.
Az így a sör egy sárga-narancs színt a cefre adhatunk 300 g pollen.
Amikor a sör kovász, ez palackozott, lezárjuk, és hűvös helyen.
orosz sör
4 kg méz, 50 g hop, 100 g élesztő, 20 liter vizet.
Hígítsuk a méz a vízben, hozzáadjuk a komló, és forraljuk 1 órán át. A cefrét szűrőt egy hordó hűtünk, élesztő és tartsuk szobahőmérsékleten 5-6 napig nyitva. Ezután, eltömítheti a hordó és kell mozgatni, hogy egy pincében vagy gleccser telepítés dugóval lefelé. 2-3 nap hordónként menetfúró és a sör palackozása hogy a parafa szorosan, és tegye a pincében.
Sör, "Express"
2 csésze méz, 3 csésze Maláta rozs, 100 g komló, élesztő polstakana, 10-12 liter forrásban lévő vízzel.
Rye gabona készíteni malátát és daráljuk. Öntsük egy vászon zsákban, add komló, őrölni jól együtt. Az asztal szélére a szamovár, úgy, hogy a kakas volt a padlón. A csap alá a földre van szükség, hogy egy nagy fazék, amelyekbe a méz. A víz a szamovár kell forrásban egész idő alatt. Ha szamovár kis kapacitású, akkor fel kell készülnünk egy további forró vizet a tűzhelyre, majd megtöltötte a szamovár, hogy a víz folyt keresztül a szelep folyamatosan. Forráspont vizet öntünk egy zacskó maláta közepes jet, és vastag maláta gyakran keverve.
Amikor a serpenyőben lesz körülbelül 1 liter oldat, a szelep zárva van, lehetővé teszi a folyadék lehűlni, majd öntsük polstakana hígítjuk élesztő.
A fermentálás után, az élesztő, amikor az összes aljára, a folyékony öntjük palackok és hűtőszekrényben. 4-5 nap múlva a sör fogyasztható.