Kebabs sajt és cseresznye paradicsom
Az első alkalom, amikor a brynza és a cseresznye paradicsom kebabokat készítettem, amikor várakoztam a vendégházban. A vendégek között vegetáriánusok voltak, és a vegetáriánus ételeket a húsos kebab mellett készítettem. Aztán elkészítettem őket feta sajtokból, fehér kenyérből, cseresznye paradicsomból és olajbogyóból. A shish kebab minden összetevője, az olajbogyó kivételével, előzetesen illatos olajban marinált, és a piknik előtt váltakozva fonott nyárson. A tányéron gyönyörű shish kebabok színes és étvágygerjesztő tálca volt. Természetesen aggódtam, azt akartam, hogy mindenkinek nem csak teljes, hanem boldog is. Az izgalom már a sütés kebabjain volt a grillsütésben, mert a sajtot és a kenyeret szépen pörkölték, a paradicsom pedig sült volt. A brlütőn levő aromáról már rájöttem, hogy finom lesz. Nagyon ízletes volt - a kebabokat egy szempillantás alatt szaggatták, és mindannyian örömmel ütötték. A legérdekesebb dolog az, hogy először nem sikerült kipróbálni a sajt és cseresznye paradicsomból származó shish kebabokat, csak szavakkal kellett megítélni. Amikor megpróbáltam őket, beleszerettem az első harapásba. Hirtelen finom és zseniálisan egyszerű. Kiderült, hogy a sajtos és cseresznye paradicsomból származó shish kebabok nemcsak vegetáriánus piknikek, hanem könnyű snackek is a shish kebab előtt. Ráadásul mindenki szívesen megpirítja őket a grillen, sütik nagyon gyorsan.
Idővel és tapasztalattal a shish kebab készítése során kidolgoztam egy bizonyos algoritmust az elkészítésükre. Az aromás olajat először a kukoricaolaj, a fokhagyma, a bazsalikom és a citromlé keverékéből állítottam elő. Az olajat a hűtőszekrényben tárolják, ahol fokhagymával és aromákkal töltötték. Nyáron friss fűszernövényeket használok, az idő múlásával szárazak. Aromatikus olaj, amit a mindennapi életben aktívan használok, és korábban elkészített receptjeimről írtam. Este vágtam házi francia vagy búzaszemes kenyeremet (ideális a kebabok számára), és hagyjuk egy tányéron szalvéta szalvéta alá. A tapasztalatok azt mutatják, hogy az olajban áztatott, szárított kenyér nem szétesik, és a nyársakra is jól illeszkedik. Néhány órával a piknik előtt töltöttem kockás sajtot, kenyeret és cseresznyét aromás olajjal, és hagytam őket savanyítani, amíg a vendégek megérkeznek. Aztán hamarosan lekapartam a süteményeket, és egy nagy tálra szolgálom.
Ma cseresznye paradicsomot adtam cseréhez és színezéséhez néhány kockára sárga harang paprikához. A shish kebabokban harmonikusan érezhető. Legközelebb hozzáadok a padlizsánok, ez is jó. A kebabok számára más zöldségeket is megkóstolhat az ízlés szerint, így elhagyhatja a szükséges alapösszetételt: ropogós kenyeret, lédús paradicsomot, sajtot és fagyosolajat.
A feltüntetett receptben a termékek hozzávetőleges összetétele, rendszerint ez az összeg elég ahhoz, hogy elkészítsem 16 shish kebabot.
- Fehér kenyér - 2 vastag szelet
- Cherry Tomatoes - 250 gramm
- Bolgár bors (opcionális) - 0,5 db
- Olívák gödrök nélkül - 1 pot
- Brynza (Adyghe sajt, Feta sajt) - 200gr
- Kukorica (vagy olajbogyó) olaj - 200 ml
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Citromlé - 4 evőkanál
- Ground bazsalikom - 1 evőkanál. egy kanál
- Só, bors - ízlés szerint
Hogyan lehet főzni Shish kebabokat a Brynza és a Cherry Tomato:
- Készítsük elő a pácot. A pácolt tálat jobban fel kell venni, figyelembe véve azt a tényt, hogy később a brynza paradicsommal borít.
- Öblítsük le az apróra vágott fokhagymát, bazsalikomot, sót, borsot és citromlevet. Adjuk hozzá az olívaolajat, keverjük össze az elkészített marinátot, hagyjuk állni 15-30 percig. Elkészítheti a pácot az előző nap, és tartsa a hűtőben.
- Vágja a kenyeret 2 vagy 2 cm-es kockákká, vagy valamivel többet, hogy kényelmesen húzódjon a nyáron. Hagyja a lemezt szárításra.
- Brynza kockákra vágott, ugyanúgy, mint a kenyér, és a bolgár bors - négyzetek.
- Sajtot, borsot és Cherry-t adjon hozzá a marinadához, és 30 percig hagyja marinálni.
- Gyűjtsd össze a shish kebabokat. Egy tálból zöldséggel öntsünk egy kis aromás pácot egy tálba, kocka kenyérrel és keverjük össze.
- Miután beállított egy nagy tál mellé egy tál kenyér, pácolt sajt és zöldség, valamint egy üveg olajbogyó, felfűzve fa nyársakat (nyárs használom a hossza mintegy 30 cm), kenyér, sajt, paradicsom, paprika, olajbogyó és így tovább.
- Tegye a shish kebabokat azonnal egy nagy tányérra.
- Bake shish kebabokat forró hőségben 2 percig mindkét oldalon. Amikor a sajt és a kenyér arannyá válik, távolítsa el a hőt.
- Enni, amíg a ropogós illatos kenyér és a forró sajt elvesztette báját.
Saját megjegyzések:
Amikor először főztem a shish kebabokat sajtos "Feta" -sel, akkor megpróbáltam sajtot és Adygei sajtot csinálni. Mindenesetre kóstolható és különböző módon kiderül, de a brynza és az Adyghe sajt még erősebb és jobb a nyársakon. Amikor sajtot választunk a shish kebab számára, ne feledjük, hogy a sajt nem olvad.
Hogyan főzöm a Shish kebabokat a Brynza és a Cherry Tomato. Részletesebben és a Fotókkal:
- Pácoltat készítek. Felszedek egy tálat a megfelelő méretű pácéhoz, majd behozom a sajtot és a paradicsomot. A marinád elkészítéséhez fokhagymát, bazsalikomot, sót, borsot és citromlevet használjunk. Hozzáadom az olívaolajat, és összekeverem egy pácot egy kanállal. Készen áll.
- Kenyér vágott kockák 2cm és 2cm, vagy valamivel több, így kényelmesen húzta a nyárson, és hogy nem esnek. A lemezre hagytam száradni. Brynza kockára vágott, ugyanaz, mint a kenyér. Ugyanazokat a kockákat vágtam bolgár borsot.
- Sajtot, borsot és Cherry-t adjon hozzá a marinadához, és 30 percig hagyja marinálni.
- Gyűjtöm a shish kebabokat. Egy tál zöldségből egy kis aromás olajat öntsek egy tálba, kockás kenyérrel, és kevergetem. Az előttem tegyem egy nagy edényt és a tálhoz közel, kenyérrel, pácolt sajtokkal és zöldségekkel, és egy üvegedényes olajbogyóval. A shish kebaboknál kb. 30 cm hosszú, fából készült nyársat használok, és elegendő ételt kapnak egy személy számára. Először a kenyeret sorolom, majd sajtot, paradicsomot, borsot és olívát, és így tovább.
- Tettem a shish kebabot egy nagy lemezre.
- Sütni kebabokat forró hőségben 2 percig mindkét oldalon. Amikor a sajt és a kenyér arannyá válik, eltávolítom a tűzről.
- Enni, amíg a ropogós illatos kenyér és a forró sajt elvesztette báját.
Bon appetit! Ha bármilyen kérdése van, kérdezd, feltétlenül segíteni fogok.