Karaj recept fotókkal egy serpenyő, fotoretsept
Jó étvágyat!
Imádja ízletes étkezés minden családtag, és előkészíti őket finomságok - öröm. Ez különösen igaz a hús, azaz karaj, amely könnyen lehet készíteni egy serpenyőben, segítségével néhány egyszerű tanácsokat és tippeket.
Húskészítmények elő emberek ősidők óta, prozharivaya ez nyílt tűzön. Most, amikor már van egy csomó krémek a konyha, a jobb recepteket és felér hogyan lehet hús több lágy, finom és illatos.
Hagyományosan, karaj - orosz étel, bár szinte minden konyha a világon van valami ilyesmi. Az amerikaiak rejlő pecsenyék, francia - húsipari francia, és teszünk nagy szelet.
Hogyan válasszuk ki a húst szelet
- Az első szabály - a sertéshús van kötve, hogy a friss és nem fagyasztott. Szín - rózsaszín, válasszon egy darab, hogy rajta voltak csíkok a zsír (szalonna), de egy kicsit. Természetesen, ha a fagyasztó egy rostélyos és akar tőlük. De ebben az esetben, az étel lesz szilárd és kevésbé lédús. Végtére is, nem csak a fagyasztott friss hús lehet kimenetet kapcsolja iskolába.
- A karaj jók, egyes részei a tetemet. Ez természetesen, filé - hátszín vagy egy részét a penge, szegy.
- Előtt verte a hús nem kell sok, hogy száraz, csak kissé, mivel vzbryznuv hideg vízzel, az étel lesz sokkal szaftosabb. Bár előtt verte pat a húst papírtörlővel úgy, hogy nem spray a levet.
- Előállítása kérdés: mindenekelőtt filé kell vágni. Ajánlása szelet hús ellen a szálak nem vastagabb, mint 1,5 cm. Azután, hogy a táblára, becsomagolta a műanyag fólia. Amely a hús nem annyira elveszti a textúra marad. És fújjuk le a konyhában nem szórják. Töröld a hús után a dobogó, hogy elhagyta a kéreg sütés közben. Aztán - recept szerint.
- Ahhoz, karaj egy gazdagabb ízű, akkor lehet pácolt, majd meg kell sütni.
- Elkészítéséhez hússzeleteket, akkor rendszeresen serpenyőben vagy pán-grill
Titkok ételt egy serpenyőben
- Hús nem kell sok, hogy megverte, csak kissé, úgyhogy semmi esetre sem lesz átlátható, hogy ilyen esetben is vágjuk vékony és íztelen, kemény.
- Fűszerek és pác - a fő összetevői a jóízű ételeket. De ami a legfontosabb, ne vigyük túlzásba, hogy úgy érzi, amikor eszik húst, nem bors és só. Blend sót és a borsot egy mozsárban, akkor jobb, hogy a tengeri só. Marinírozásra sertés ideális fehérbor, valamint egy kis ecetet, amely lágyítja a szelet. Akkor pácolt mustár vagy méz, dió vagy gyümölcs szósszal.
- Mielőtt megsütjük a hússzeleteket mindkét oldalán kell puhítja a zöldséges (olíva- vagy egyéb) olaj.
- Mielőtt pörkölés pan, meg kell, hogy felmelegedjen a sertéshús nem több, mint 3 perc.
Sertéskaraj fokhagymás mustár
- Sertés filé - 0,5 kg.
- Fokhagyma - 3 a fogat.
- Mustár - 1 evőkanál.
Hús vágni, és verte le, húzza a fokhagymát, és átvezetjük a sajtó, keverjük össze mustárral, elterjedt a keveréket mindkét oldalán a borda és hagyjuk fél óra. Ezután, a hő az olajat egy serpenyőben, és tegye a húst, a tűz, hogy több, mint az átlag, és néhány perc alatt készre sütjük a hússzeleteket barnára. Miután - silent csökkenti a gáz és így a hús, hogy elérje.
Karaj tésztában a tojás és liszt
- Sertés filé - 0,5 kg.
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 2 evőkanál.
- Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.
- Növényi olaj - a sütéshez.
Vágott és verte ki a húst, szárítsa meg, majd meg kell sózzuk, borsozzuk.
Tésztához: Beat tojást, és meg kell hozzá egy kis borsot és sót. Dip a húst a lisztet, majd a tojást. Meg kell csinálni ezt többször kézzelfoghatóbb héja.
Fry a hússzeleteket közepes lángon néhány percig mindkét oldalán, amíg főtt. Tálaljuk zöldség vagy sajt.
Karaj rántva
- Sertés zsír csíkos - 0,5 kg.
- Kétszersült kenyér (fehér) - 100 gramm.
- Liszt - 2 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Bors, őrölt fekete só - ízlés szerint.
- Növényi olaj a sütéshez.
Hús kell hit, majd megszórjuk sóval és borssal.
Tésztához: Beat tojást egy kis só és bors. Hússzeleteket, hogy a lisztet, majd a tojást, majd zsemlemorzsába. Melegítsük elő a serpenyőben és a magas hő egy kézzel, amíg a kéreg finom. Kapcsolja át a másik oldalra, akkor csökken a tűz, és hozd a készségét.
Sertéskaraj mézes almával
- Steak karaj, sertés - 4 db.
- Méz - 2 teáskanál.
- Alma - 2 db.
- Só, fekete bors.
- Napraforgó olaj a sütéshez.
Hús öblítés, és száraz taszítják, majd adjunk hozzá sót és a borsot, hozott egy jól fűtött serpenyőben megsütjük egyrészt, hogy csökkentse a gáz, és hozta készségét a második. Tedd egy tányérra.
Alma héja és vágjuk szeletekre, megpirítjuk egy serpenyőben, ugyanazon a helyen és a hússzeleteket, majd helyezze a gyümölcs a húst, öntsünk egy kis folyékony méz, hagyja el a fedelet alacsony lángon 5 percig hússzeleteket átázott.
Sertéskaraj sajttal, paradicsom
- Sertés karaj - 0,5 kg.
- Kemény sajt - 200 gramm.
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 1 nagy darab.
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Bors, őrölt fekete só - ízlés szerint.
- Ketchup éles - 1 evőkanál.
Hús darabokra vágjuk, amelynek vastagsága nem több, mint 1,5 cm, akkor a harc ki, és alaposan szárítjuk. Aztán - és a borsot, és megszórjuk sóval, és hagyjuk, amíg mi a mártást.
Egy tálban keverjük össze tejföllel, egy kevés vízzel és csípős ketchup vagy paradicsomszósz, a kedvenc fűszerek, vagy csak sóval és borssal, jól keverjük össze. Öntsük a keveréket kell visszaverte hús pác maradt egy órán hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, hacsak nagyon forró.
Hagyma tisztított, vágjuk vékony fél-gyűrűk, vágott paradicsom ugyanúgy, sült egy serpenyőben közepes lángon.
Hússzeleteket megsütjük mindkét oldalán, majd hozzáadjuk a hagymát, paradicsomot és adjuk hozzá a maradék mártást, hagyja el a fedelet ázni egy kis ízelítőt. Reszeljük a sajtot és megszórjuk 2 percig, amíg főtt, fedjük le, hagyja, hogy a sajt elolvad. Forrón tálaljuk.