Finomított keményítők üres kalóriák

Ha „kiegészíti” az ételek a fehér lisztből készült termékek, t. E. Kiváló minőségű liszt (kenyér, tészta), cukros gabona- vagy fehér (polírozott) rizs, te nem vagy egyedül. Ha nem mind a hat vagy hét adag malomipari termékek, a nálunk megszokott napi menü, legtöbbjük kifinomult. Ez azt jelenti, hogy származnak egy belső (amiloid) része a szemcsék, tisztított membránokat. A szívbarát teljes kiőrlésű gabonák profil kevesebb, mint egy adag naponta.

Teljesen helyette finomított liszt, akkor növeli a szívinfarktus veszélyét 30% -kal. Legyen éber az üzletben. Talán úgy gondolja, hogy bármilyen barna kenyér és gabonafélék „hét gabona” egy teljes kiőrlésű?

Nem klyuyte a ravasz csali típusa locsolás szezámmag. Gyakran előfordul, hogy szembe kell néznünk a szokásos fehér liszt lehet ízesítve fűszerekkel, de még mindig fenyegető magas koleszterinszint, magas vérnyomás, szív-iszkémia és a miokardiális infarktus, az inzulin rezisztencia és a cukorbetegség, végül, csak azért, hogy a hasi elhízás.

Azaz, a költsége a gép civilizáció? Nem igazán. Az ókori Egyiptomban, a gazdag élvezte a kenyeret átszitált - fehér liszt. Az európai birtokok konyhai személyzet továbbadta a szitanyomás, hogy törölje a csúnya megjelenést (és valójában a legtöbb tápláló) barna szennyeződéseket. Mi történik, ennek eredményeképpen?

Finomított keményítő: Részletek

A szerepe az élelmiszeriparban. Most senki sifts a lisztet kézzel. Rizsszem megtisztítjuk (csiszolt, vagy polírozott), valamint a búza talaj és egyúttal gépek.

Tény, a 60 kg búza kapunk csak 43 kg fehér lisztet. Else - korpa, azaz merev héj szemes rostokban gazdag, niacin, tiamin, riboflavin, magnézium, foszfor, vas és a cink, valamint embriókat - .. koncentrálni minden a fenti (kivéve rost), valamint a fehérje és zsír benne oldott vitamint

Ezekben a „hulladékok” 90% -os tömény tápanyag alapanyag anyagok. Ő a kezelés előnyös csak a gyártó: a termék vonzza az ügyfelek néz, és egy finom ízű, és emellett lehet tárolni.

Kár, hogy a szív. Legalább hét nagyszabású tanulmányok azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű termékek (saját korpa, kenyér és gabonafélék velük, pattogatott kukorica, zabpehely, barna rizs, búza, hajdina, stb ...) 20 - 30% -kal alacsonyabb a szívkoszorúér-betegség és finomított (fehér liszt, fehér rizs) hajlamosítanak miokardiális infarktus, hipertenzió, és az inzulin rezisztencia.

Miért? Mivel a tisztítás után a gabona még nagy mértékben a keményítő, amely könnyen emészthető mi bélben glükózzá. Ennek eredményeként, az szükséges, hogy enni egy szelet fehér kenyér vagy egy kanál hántolt rizs, mint a vér belép a telítő adag cukrot.

Válaszul, egy további inzulin szabadul, amely csökkenti a „jó” HDL-koleszterin, növeli a koncentrációt a veszélyes trigliceridek, és a vérnyomást és a vér alvadási sebesség. Ugyanakkor növeli az inzulin rezisztencia és a II-es típusú cukorbetegség.

Használata teljes kiőrlésű gabona

És ez még nem minden. A tudósok a Tufts University, mérési derék 459 ember kimutatták, hogy a rajongók körében finomított gabona, átmérője növekszik 1,3 cm évente. És hasi zsír folyamatosan szabadul fel a vérbe fenyegető szív hormonokat és zsírsavak. Ezen túlmenően, a szeretet a „fehér” megfosztja artériák készlet maradék korpát védő vegyületek, beleértve az oldható rost-és antioxidáns.

• Biztonságos szinten. Minél több, annál jobb. A lényeg az, próbálja enni naponta legalább három adag teljes kiőrlésű gabonák.

Feliratokat a csomagot. Szüksége malomipari termékek, amelyekben az összetevők listáján az első helyen van valami „egész” (búza, zab) és rost ígért nem kevesebb, mint 3 gramm adagonként.

A nem-finomított keményítőt. Behelyettesítve a teljes kiőrlésű élelmiszerek azt tartalmazó, csökkenti a szívinfarktus veszélyét 30% -kal, és a metabolikus szindróma - 33%.