Szezonális termék - kelbimbó
Alapítva kelbimbó, mint a Savoy miniatűr. Kis kochanchiki főtt és sült vaj, sült, úgy, hogy a finom levesek; kivéve, hogy a nyers formában vannak szinte ehetetlen. A kelbimbó nagyon erős ízű, ezért nem ajánlott kombinálni egy tál finomabb termékeket.
Száma szerint a C-vitamin felülmúlja kelbimbó káposzta háromszor, és összehasonlítható a feketeribizli.
Sok fajták és hibridek kelbimbó (Cseh Cassio és fürtök Rossella német, holland és Dolmik Boxer, egy orosz Hercules, és mások). Egy gasztronómiai szempontból a különféle fajták kelbimbó felcserélhető.
Az üzletekben kelbimbó értékesített, általában friss vagy fagyasztott formában.
Fagyasztott kelbimbó gyakran keserű és jellegzetes szúrós szaga állapotú. Azonban a helyes megközelítés, akkor készítsen ízletes ételeket kelbimbó, ez nem semmi az elmúlt kétszáz évben, ez egy hagyományos étel a karácsonyi asztalon az Egyesült Királyságban.
Megkezdése előtt a főzés, vágja el a szárak bázis (ez keserű), távolítsa el a külső levelek és mossa káposzta víz és ecet. A keserűség kelbimbó lehet küzdeni különböző módon, belépő vele, mint a padlizsán: aludni sóval, hagyjuk állni a keserű levét, majd óvatosan megkérdezi tőle kochanchiki.
Kelbimbó gyakran főzött két szakaszból áll: az első főtt sós vízben, vagy párolt 5-7 percig (fagyasztott elég 3 perc), amíg megpuhult, szúrja egy villával, majd zsiradékban vagy másképpen sütve. Ha váltás párolt káposztával jéghideg víz, akkor szerez egy fényes zöld színű.
Ha kelbimbó főzni túl hosszú, akkor nagyon puha, és szerez egy éles, kellemetlen szag. Átsütött kelbimbó nem jobb, ezért célszerű követni a recept pontosan.
Számos módja van, hogy főzni kelbimbó, és ez az egyik legfinomabb. Fry kochanchiki hajtások egy maroknyi apróra vágott szalonnát, majd 1-2 evőkanál lisztet, és keverjük egy pár percig, hogy liszt kellően pirított. Ezután öntsünk egy pohár tej vagy egy kicsit több, és tovább keverjük, amíg a tejet összekeverjük a liszttel. Amikor a tej besűrűsödik, adjuk hozzá a serpenyőben néhány apró vajat és vegyük le a tűzről. Keverjük olvadni vajat és keverjük össze a káposzta és a mártással. Spice só és bors. Minden lehet etetni. Hidd el, ez nagyon finom.
Fagyasztott kelbimbó is értékesítik az üzletekben egész évben.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Vásárlás friss kelbimbó, válasszon egy sűrű kochanchiki - az is, hogy úgy tűnik, nehéz a méretéhez képest, anélkül, sárguló és a foltokat.
Kelbimbó lehet fagyasztani. Meg kell előre fehérít egy percet, majd tegyük egy zsák - és a fagyasztóba. Így lehet hónapokon át tárolható. C
Bryusselkuyu friss káposzta tárolható a hűtőszekrényben két vagy három napig. Tehát ez nem rothad, nem kell mosni tárolás előtt.
Mi főzni kelbimbó?
Sertés szűzpecsenye. A legtöbb sovány és kényes része a sertéshús előállításához mindössze néhány perc alatt. Nyomon követni az idő, ne vízelvonó a húst! Ha a vásárolt egy előre vágás, áztassa hideg sós fűszerekkel (1 liter víz 1 evőkanál. L. Co-Lee és 2 órán át. L. cukor, fűszerek ízlés szerint) legalább egy órát, de akkor azon a napon.
Feta sajttal. Ez az egyik legsokoldalúbb sajtot. A lány és saláták lehet helyezni, és a meghajtó mousse tejszín vagy joghurt, fűszerek, és megszórjuk húsos, és adjunk hozzá vagdalt hús. Azonban a minősége a sajt van
más. Mielőtt használni egy bizonyos fajta hőkezelés, letörnek egy darabot, és tedd egy forró serpenyőben, ha a sajt megolvad, és sült, akkor ezek a tanfolyamok, ahol szükséges biztosíték sajt Adygei sajt hozzá kell tenni, különben a töltelék gumi.
Pirított kelbimbó sajttal
Távolítsuk el a külső levelek kiszáradtak 1 kg kelbimbó, vágott kochanchiki hosszában ketté, távolítsa el a szárak. Só A káposztát, és hagyjuk 15 percig. majd öblítse, és rázza ki a felesleges vizet.
Fedjük le az edényt a sütőpapír, tedd káposzta vágni, öntsük az olívaolajat, egy kis só, bors, megszórjuk pár csipet barna cukrot. Helyezzük előmelegített 180 ° C-os kemencében 30 percig.
Eközben karaj gerenda vegyes zöldséggel (koriander, petrezselyem, Ba-zilik), és összekeverjük 200 gramm sajt és morzsolt 3 evőkanál. l. száraz zsemlemorzsa.
Megszórjuk káposzta és süssük ezt a keveréket a grill alá további 10 percig. fekete bors, paprika, főzzük 10 percig. és tálaljuk.
Gyors sült sertés káposzta
Távolítsuk el a külső levelek kiszáradtak 800 g kelbimbó, vágott kochanchiki hosszában ketté, távolítsa el a szárak. Só A káposztát, és hagyjuk, míg készül a többi.
Összetörni, és a tiszta gerezd fokhagyma 1 fej (nem szelet). Nagyon apróra vágjuk 2 fehér izzók. Távolítsuk el a film 1 kg sertés szűzpecsenye, és vágjuk a húsdarabok közegben, só, bors.
Heat egy serpenyőben vastag alsó 70 g olvasztott vaj, megsütjük hagyma és fokhagyma, 5 percig. Adjuk hozzá a mosott káposztát, főzzük további 10 percig. mint a magas hő, fedett.
Külön-külön, gyorsan barna a hús az olajban, amíg aranybarna, adjuk hozzá a káposztát és a szezon édes paprika és a bors, főzzük 10 percig. és tálaljuk.