Sós szalonna tekercs gyógynövények és fűszerek
Sózott vagy füstölt szalonna - megkülönböztető jellemzője Szláv és Kelet-európai konyha. A kínai, például, csak a horror jön egy pillantást rá. Annak ellenére, hogy gyakorlatilag mindenevő, nem értik, mint amilyenek például sózott halat vagy szalonnát. A fejükben ez mind nyers. Nos, ez a termék polyublyaet, vásárolni vagy főzzük gyakran otthon.
Ma a figyelmet a recept tekercs zsírt töltött gyógynövények és fűszerek. Mert szükséges, hogy kövér vékony lehet csíkos húst. Vastag zsír nem megfagy egy szép tiszta roll. Annak előkészítéséhez szükség lesz a teljes két napig.
összetevők:
- vékony zsír - 500g;
- Durva só - 200 g;
- cukor - 30 g;
- fiatal fokhagyma - 1 csokor;
- kapor és petrezselyem;
- fűszerkeverék zsír - 1st.l;
- Olasz fűszerek - 2st.l;
- száraz paprika - 2st.l;
- A bolgár paprika - 1 db;
- erős paprika - ízlés szerint.
Előállítása tekercs zsírt
- Öblítsük le hideg vízzel, és zsíros száraz jól betét.
- Major tengeri só és cukor keverékéből öntsük a keveréket disznózsír, hajtsa a tartályba. Tedd a tetején a terhelés és hűtőben tároljuk. Salo lesz prosalivatsya egy nap. Ne feledje, hogy ha van zsír a hús réteg, fontos, hogy ne vigyük túlzásba.
- Egy nap dostnte szalonnát a fagyasztóból, öblítse sóval, és óvatosan szárítsa meg papírtörülközővel. Ha a zsír réteg hús, próbáld ki a sót. Ha hirtelen úgy érzi, hogy a hús egy kicsit eltúlzott, akkor áztassa a darab 1-2 órán át a víz. Ha van egy zsírmentes hús, nem fogja elnyelni a felesleges sót.
- Zöld és illatos réteg tekercs zsírt és vágjuk a zöldek a fiatal fokhagyma szára, petrezselyem és a kapor. Keverjük össze ezt a keveréket egy csipet sót és a fűszereket.
- Mivel a száraz fűszereket kényelmesen használható kész felvenni a megfelelő fűszerek, ők értékesítik a szaküzletekben vagy osztályok a piacon.
- Egy darab szalonna vágni egy éles késsel, mint a könyv, elterjedt az élelmiszer film. Akkor finoman verte le a zsírt kalapács.
- Top zöld töltelék, akkor adjunk hozzá csíkokra kaliforniai paprika.
- Most határozottan csavarja a szalonnát egy tekercs.
- Ahelyett, hogy zöldek lehet egy réteg száraz őrölt paprika.
- A felület a tekercs jó kövér megszórjuk száraz fűszernövények, például keveréke olasz.
- Roll tartott alakja, csavarja szorosan fóliába és tárolja egy ideig a fagyasztóba.
- Tálalás előtt távolítsuk el a tekercs a fagyasztóból, és vágjuk vékony szeletekre. Store tekercs zsírt a fagyasztóban, ahol friss marad sokáig, és a zsír nem öregszik.
