Savanyú káposzta télen - a recept egy fotó
Hogy előkészítse a savanyú káposzta télen lesz szüksége:
Káposzta - 10 kg;
Salt nagy kő - 200-250 g
* A sók bármilyen számot 200-250 g, káposzta egyébként ízletes.
Először is meg kell mérlegelnie mindent, és főzzük. Sárgarépa lereszeljük.
Mérjük le és előkészíti a sót.
Káposzta tisztítani a durva külső levelek kezdenek mérlegelni és apróra vágjuk. Ehhez, akkor vagy egy speciális iratmegsemmisítő káposzta, vagy különleges aprítást késsel (mint én), vagy próbáljon egy kést, és vágjuk apróra.
Add káposztát egy nagy tálba.
A medence a fél, aki egy maroknyi apróra vágott káposztát és sárgarépát egy marék sót.
Minden mix, mint lazítás a kismedencei tartalmát. NE őrölni kezét. Kezelje káposzta gondosan és óvatosan, vigyázva, hogy ne törje össze a káposzta.
Az alján a tartály, vagy vödör vystelit káposzta leveleket. Meg kell jegyezni, hogy csak a zománcozott tartály lehet használni pácolás.
Most a tartalmát a medence váltani a tartályba. És a keményre döngölt a lehető legszorosabban.
Így pereshinkovat egész káposzta, és töltse fel teljesen a tartályt. Felső fedél teljes elhagyja a káposzta.
A tetején a levelek, hogy a fedél (lap), és állítsa a terhelés rajta.
Hagyja tartály káposztával szobahőmérsékleten 3 napig savanyított káposzta. Minden nap, nyissa meg a káposztát, és átszúrja több helyen egy fa bottal a gázokat. Ha nem, káposzta lesz a keserűség. 3 nap múlva, amikor a gáz már nem megy el, az erjedés befejeződött, vegye ki a káposztát, hűvös helyen.
Tartsuk savanyú káposzta igény hűvös helyen. Ez lehet a hűtőben, a pincében, az erkélyen az erkélyen. Még ha savanyú káposzta fagyás télen, ne aggódj, az íze nem befolyásolja. Elég, ha hozza azt a házat, és akkor újra feloldása finom és jó. Nagyon kényelmes a főtt káposzta a tartályból át a bankok, és tartsa őket.
A kés: Mi a helyzet a Kína - nem biztos, valószínűleg nem, mert eladják a piacokon nagybácsik. Állvány és mutassuk meg a kést - vágott káposztát. A kínaiak elárasztják az összes bolt. Azt nem mondhatjuk, hogy vannak előnyei az iratmegsemmisítő, csak egy késsel könnyebben kihúzta a fiókot, és elment a chip, valamint egy aprító meg kell valahol tárolni, állítsa be, mielőtt darabolás káposzta. Bár jó hasznát, és hogy a másik - a változatosság kedvéért, és ha nagy mennyiségű aprítana a káposzta.