Recept füge, és minden vele kapcsolatos
előkészítés
Talán a hírnév csak almát lehet versenyezni füge. Azonban a gyümölcsök, szárak vagy inkább sokkal táplálóbb.
Rhode füge családjába tartozó eperfa, mintegy 1000 faj képviselői, amelyek termesztik elsősorban a trópusi és szubtrópusi. A déli szélességi (a helyeken a barátok és rokonok - Krím, Krasnodar régió Dagesztánban, a Kaukázusban, Tuapse kerület) fogott kariai fikusz (Ficus carica), gyakran nevezik figovovym fa vagy fügét. Kariai ficus nevezték a helyet, amely úgy született füge - hegyvidékén ősi Caria, Kis-Ázsiában tartományban.
Ábrákon - az egyik legrégebbi termesztett növények. A Biblia szerint Ádám és Éva ettek a tiltott gyümölcsből okryli a meztelenség, és kizárták a paradicsomban. A kultúra füge nőtt az első Arábiában, ahol volt kölcsönzött föníciai, Szíriában és Egyiptomban. A 9. században Ő hozta Görögországba, de Amerikában csak a 16. század végén. Az orosz nyelv az egyedi neve „Ficus” jött a 18. században, és több megváltozott - „füge”, így - a fügefa. Ez volt Oroszországban, az erőmű és egyéb nevek - a füge, füge, füge, bogyó Smyrna.
Mi az oka a népszerűség füge? Először is, a tápanyagok, hogy több, mint elég: a friss gyümölcsök tartalmaznak legfeljebb 1,3% fehérje, 11,2 cukrok, savak csak 0,5%. A szárított füge fehérje frakciót emelkedik 3-6%, cukor - 40-50%, ami számukra édes ízű, és egy mély jóllakottság érzését (a kalória tartalom a szárított gyümölcs - 214 kcal / 100 g). Ezekben és vitaminok (B-karotin, B1, B3, PP, C) és ásványi anyagokban (nátrium - 18 mg / 100 g, a kálium - 268, kalcium - 34 Magnézium - akár 20, foszfor - 32). Kálium annyira, hogy ő a második csak a tartalom füge dió. Másodszor, ez nagyon bőséges termés - akár 20 tonna hektáronként. Harmadszor, szerény: nőhet a szegény föld, kavics, sziklák, kőfalak. Ugyanakkor az erős fák találhatók folyóvölgyekben, a feltételek egy jó vízellátás. Gyümölcs füge kezdődik 2-3 éves, él a 30-60, és egyes esetekben akár 300 évig.
Ősidők óta, füge használják a gyógyászatban. Használták őket, mint a köhögés orvoslására, a torok, ami abból főzött forró vízzel vagy forró tejet. A pépet is jó gyümölcsöt izzasztó és lázcsillapító lépéseket. Ezen túlmenően, a vas, a füge több, mint az alma, ezért ajánlott a betegek szenvednek vérszegénységben zhelezodifitsitnoy. Mint listyahsoderzhitsya kumarin (olyan anyag, amely növeli a szervezet érzékenységét napsugárzás), ők is használtak. A gyógyszer furalen, poluchamy a levelek használt bizonyos típusú kopaszság és vitiligo, és, gyümölcslé és illóolajok gátolja a növekedést az egyes gombák és a káros baktériumok.
Friss füge lehet különböző színű - szinte fehér, a sötét lila. A szárításhoz több alkalmas fény, arany bőrt és fehér hús, körülbelül 5 cm átmérőjű. Szárított seedheads 3-4 nappal a nap, lehet, hogy a lyuk a tetején a füge fel. Hogy hozzászokjanak a gyümölcsök, a legkisebb magvak, amelyek belsejében a bor és gyümölcsfélék héj - a szaporodó tartályba. A finomabb fruitlets, a füge ízletesebb. Ha több, mint 900 gramm mag - egy nagyon szép, édes füge. Ha kevesebb, mint 500 - középszerű. Van egy magnélküli fajta, amely nem igényel beporzó OS-babák, de abból nem olyan ízletes és lédús. De ez is szép a téli felkészülés [/ color] [/ b]
Itt jön fügefák, ez sárga ábrákon:
Éretlen gyümölcs a fán:
Ábrákon BLUE fa:
Bogyók vannak csomagolva egy rétegben egy tepsibe, és tegyük a napot. 1-2 naponként, hogy adja át a gyümölcsöt, és éjszaka, hogy távolítsa el az istállót. A napsütéses időben után 7-8 nap, amikor a füge kiszáradnak, simítsa át egy lapos korong, felfűzve egy szál, és lógni a végső szárítás a fészerben.
Ábra lekvár, a legfinomabb, a leghasznosabb!
1. előállítás MÓDSZER ábra jam:
füge átszúrja pálca, töltse fel homokkal, és hagyjuk 8-9 órán, nem ömlött a víz, hogy a hőt és pároljuk puhára, proveryar készen megvastagodása szirup. Homok per kg per 1 kg füge. Felveheti a héja citrom, akkor ad egy aromás íze.
Tiszta füge a bőrről, és betette a meszes vízzel 1/2 - 1 óra. Ezután jól mosott, engedje le a vizet, és öntsük a megvastagodott szirupot. A 2 - 3 perc múlva eltávolítjuk a hő, adjunk hozzá 1 teáskanál borkősav. Mivel ez a szirup lekvárt lehűl, úgy válik egyre folyadék, az szükséges, hogy a második forraljuk a lekvárt a kívánt vastagságot. (Így nem használja)