Annak ellenére, hogy már a boltokban lehet kapni szinte mindent, sok ember még mindig megy a halászat és a vadászat. Valaki megy izgalom, és néhány, a termelés, hogy nem találnak hirdetést. Ennek eredményeként, a családokban, ahol a vadászok, akik ismerik az íze a jávorszarvas borda és bármelyik pillanatban tud tanácsot egy jó recept egy vaddisznó. És nem egy.
Szükséged lesz:
- Boar - 1 kg;
- Száraz vörösbor - 750 ml;
- Ecet 6% - 100 ml;
- Salo - 100 g;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Hagyma - 1 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- Mustár - 1 evőkanál;
- Méz - 1 evőkanál;
- Só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.
további
A húst e vad és veszélyes ragadozó nagyon ízletes és szokatlan. Ez eltér a lágy hús a hazai sertés. Készítsünk egy vaddisznó és más lehet. Ez alkalmas párolás, sütés, főzés gyógynövények, hogy készül feltekerjük és kolbász. És ez is sütött. A feldolgozás módja Brawn élvezte különösen sikeres.
És nem csak azért, mert a csodálatos íz, mutatós megjelenésű, de azért is, mert a könnyű előkészítése. Általában minden olyan recept vaddisznó húst, így könnyű és további intézkedéseket újrahasznosítani termelés, nagyra háziasszony. Az egyik közülük, és beszélgetünk tovább.
utasítás
- Gyakran lehet hallani, hogy a játék egy nagyon különleges illata. Ez az állítás teljesen igaz idősebb állatok, különösen a párzási időszakban. Csak most a vadászat nem kap, hogy válasszon a kor a termelési vagy tisztázza vele a szex lövés. Ezért minden recept vaddisznó hús mindig kezdődik intézkedéseket, amelyek segítenek eltávolítani a szag.
Megteheti ezt több módon. Például vízbe áztatjuk, amelyet meg kell változtatni 2 óránként. Határozottan, de zavaró. Ezért gyakran mielőtt főzni vaddisznó, a kiöntött egy napon speciálisan elkészített pác. Ennek eredményeként, a húst veszi az aroma a gyógynövények és fűszerek, valamint a lágyabb lesz. Tehát, keverjük össze egy nagy tálba vagy serpenyőbe oxidált bor (lehetőleg piros), ecet, növényi olaj.
Ott is, hogy egy pár lebeny tisztított és vágott fokhagymát, babérlevél, bors és édes. Nagyon jó, hogy adjunk néhány zúzott borókabogyó. Nem akadályozza meg a pár szál petrezselyem vagy zeller.
A pác kész feküdt ki a húsdarabokat vaddisznó. Zárja le a tálat velük fedővel, és hagyjuk egy napig hűvös helyen.
A következő napon, távolítsa el a húst a pác, szárítsa meg egy papírtörlővel, sózzuk darabokban. Egy éles késsel, hogy lyukas és szalonna gerezd fokhagyma, és kockákra vágva (vagy csíkok) sárgarépát.
Ha a hús nem zsíros, szükséges, hogy készítsen egy vaddisznó szalonnával, különben ki fog derülni száraz. Akkor csomagolja minden darab csík szalonna vagy zsír, szalonna. Csakúgy, mint a zöldségek.
Miután megszórjuk Brawn fűszerek és zsír keverék és mézes mustár.
Sheet fólia olajat önteni vagy helyezze szelet szalonna. Tetejét egy réteg apróra vágott hagymával, és rajta - húst. A lehető legszorosabban Tekerjük a húst alumínium fólia, hogy az a fajta zsák. Tedd előmelegített 200 fokos sütőben legalább 2 óra hosszat keverjük.
Miután gondosan bővíteni a fóliát, és kibír egy darab egy késsel. Ha kiosztott egy sötét átlátszatlan gyümölcslé és a hús feszes és rosszul kilyukadt, vissza egy zsák fólia a sütőben. Megpróbálja bezárni meg újra, de vigyázva, hogy ne égesse meg magát.
Ha a kés tapasztalható kis ellenállást, ne próbálja elfedni a húst. Hadd álljon fel a sütőbe még egy fél óra, 40 perc Ez az idő elég ahhoz, hogy aranybarna.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni vaddisznóhúsnak körettel, ugyanabban a fázisban a zsákban. Inkább van egy tálca fólia, akkor hozzáadjuk a burgonyát.
A kész hús ízletes hideg és meleg. Ez ki fog derülni illatos, zamatos és puha. Ebben az esetben, akkor nem esik a földre a fáradtságtól, mert a recept követelt tőled a lehető legkisebb erőfeszítéssel. És jutalmazza azokat a max!
Főzni elk →
Főzni tonhal →
Főzni egy nyúl a sütőben →
Főzni Lagman →
Kapcsolódó cikkek
