Hogyan készítsünk házi bor szőlőből Isabella
Annak érdekében, hogy a házi bor szőlőből Isabella, szükségünk namyat mint a szőlő, hogy 3 liter gyümölcslé, adjunk hozzá egy kis meleg vízzel és a művészet. kanál cukor, és tedd 3-4 napig meleg helyen.
Mikor az erjedési folyamat, a lé, hogy nyomja meg, és öntjük egy másik tartályba. A szőlő törmelék (cefre), adjunk hozzá egy kis meleg vizet és 3-4 evőkanál kanál cukor. Hadd sört.
Ezután nyomja és dobja ki a torta. Most keverjük össze a levet egy edénybe, adjunk hozzá több cukrot ízlés szerint, és öntsük palackok. Tedd az üveg nyakát egy gumikesztyű.
Miután a kesztyű elhervadt (körülbelül egy hónap és fél), ez lesz a jele, hogy a fermentációs folyamat véget ért, és a bor érett.
Ha az alsó a palackok kicsapódnak, meg kell szűrni.
Hogy készítsen finom házi bor szőlőből Isabella kell készíteni a kapacitás a pohár (amit megtehetsz, és műanyag), majd töltsd fel mozogni törmeléket szőlő, és a bogyók legyenek érett, de nem humusz. Mossuk ki a bogyók nem kell, mert ezek a bőr baktériumok erjedés, bár tudjuk, hogy a föld, vagy sár a szőlő nem kell.
Most szőlő konténerek összetörni nagy szükség fegyverek, és ha ez sok, akkor egészen addig, míg a bőr minden bogyó tör. Ezután a kapott nyomás, a keveréket kell hagyni néhány napig, hogy elkezdődjön a fermentációs folyamat. Ezután az elegyet barangol, hogy nyomja meg juice, hogy öntsük üveget, mivel lehet vízzel hígítjuk és hozzáadjuk a cukrot (általában 150 g per 1 liter), hogy beállítsa a szilárdságát.
A palackokat kell viseljen kesztyűt, ami kell, hogy a lyukak, szükséges, hogy jöjjön ki a bor szén-dioxid, ha nem csinálunk valamit bor helyett könnyen kap ecetet.
A bor így ellenáll körülbelül 21 napig, majd kifutott az üledék, különben rothadó üledék így a keserűség és a bűntudat tönkreteszi az ízét. Bár a jelenléte üledék ellenőrizni kell, és a bor az infúzió alatt és esetleg távolítsa el a bort az üledék.
Ezután a bort kell hagyni egy sötét helyre, és folytassa a kóstoló lesz egy pár hónap.
Isabella szőlő - sokféle tenyésztették kifejezetten a bortermeléssel. Van egy vastag bőr, borított kékes virágzik és nagyon fényes cellulóz szőlő. Rózsaszín bor Isabella miatt keletkezett a bőr, ami egy csodálatos finom és tartós illat. Emiatt a szőlőből készült bor Isabella egyedi íze és illata.
Ahhoz, hogy a házi bor szőlőből Isabella. Meg kell várni, amíg a szőlő vegye fel a maximális édességét. Szőlő zúzott mosatlan, lerövidül az erjedés baktériumok. Amikor a cellulóz felszínére emelkedik a lé, szükség van a csatorna, és öntsük egy külön tartályba, ez lesz egy elit bor. A pép hozzá meleg víz és cukor, 3-4 evőkanál egy 3 liter, és így egy pár nap, hogy rendezze. Ezután csavarja ki a pépet, törzs a lé - ez lesz a második szintű bort. Következő a palack vagy hordó a levet telepíteni kell vízzárat (cső a gáz kivezető, csökkentette a vízbe), és a jövőben a bor erjedése, hűvös helyen. Körülbelül egy hónappal később a bor szőlőből Isabella kész.
Bor szőlőből Izabella gyakorlatilag azonos recept borok más szőlőt. Érdekes, hogy a bor szőlőből Isabella az EU-ban és Amerikában, hogy nem tilos. Az a tény, hogy úgy véljük, hogy a termelés bor ebből a fajtából ez a kialakulása egy kellően nagy mennyiségű metanolban. A metanol - egy mérgező anyag, ami egy nagyon negatív hatással látás, vesére és a májra. Azt hallottam, hogy Oroszországban hivatalosan is tilos termelnek bort szőlőből Isabella. Mindazonáltal mind az Egyesült Államok és Oroszország ettől évfolyam készül házi bor és gyümölcslevek.
- A szőlőt szüretelik, válogatni, miközben eltávolítja az összes elrontott bogyók és a törmeléket, mint ágak és levelek. Mossuk ez nem szükséges, és nem szükséges (a felső réteg befolyásolja a minőséget, a bor élvezetét - Nem emlékszem, milyen okból - van némi anyag a plakk fent).
- Most kell, hogy nyomja össze a levet - nem számít, milyen, akkor nyomja meg, akkor tolkushkoy burgonya püré, és ez lehetséges, és lábai hasonlók Celentano a film „A makrancos hölgy” :))
- Mash fel egy zománcozott vagy műanyag élelmiszer-tartály. Vizet adunk hozzá (30% térfogat cellulóz) és a cukor (40 g per 1 liter). Három vagy négy nap minden kezdődik vándorol, nő fel „sapkát”, amelyek eddig nem kell megérinteni, keverjük, és így tovább. De egy idő után a kupakot elkezd nőni sokkal gyorsabban - és akkor el kell távolítani, és a pépet nyomjon egy pár réteg géz.
- Hozzátéve, hogy a préselt folyékony víz is (40 százalék, hogy hány súlya a cellulóz- és távolítsa el a „sapka”), és hagyjuk erjedni tovább.
- Öntsük a cefre egy palack (üveg). Töltsük fel az üveget csak a háromnegyedét. palack nyakára közel semmit, hogy jöjjön ki a levegőt, de a hab maradt - például egy fültisztító pálcikát.
- Amikor a közleményben, amely kell válnia lazább vándor, húzza az üveget orvosi gumikesztyű. Kesztyű, hogy biztosítani kell a jól és szúrja egy lyukat tűvel, a gáz sorolhatnám tovább erjedés.
- Amikor a kesztyűt „leesett” (fermentációs lelassult még több), adjunk hozzá 200 g cukrot egy liter mustot. Ehhez meg kell öntött el az üveget, feloldódjon a cukor benne - szükség van a hő, keverjük - és önteni vissza a palackba.
- Amikor az összes cukor fermentált, a palackok állni hagyjuk egy hónapig, ami után a bor palackozott hosszú távú tárolásra a palackok, például vinil-cső. Ebben az utolsó lépésben, akkor adjunk hozzá egy kevés több cukrot, keverés nélkül (ízlés szerint).
- Borok készítésére szőlőből otthon, szükségünk van egy nagy térfogatú üveg vagy több doboz kapacitású 5-3 liter, hajlékony csövet, melynek átmérője 8 mm, gumi orvosi kesztyű, üveg bor tárolására és parafa neki, egy nagy fa mozsárban zúzás bogyók.
- Szőlő, válogatott és tisztított törmelék, gyúr egy mozsárban egy zománcozott edénybe vagy vödör. Mosás víz nem szükséges bogyók, mint a viasz bevonat a bogyók jöhet borok készítésére. Azaz, a bevonat és lehetővé teszi, hogy a bort. Ez a plakk baktériumokat tartalmaz, amelyek táplálkoznak a cukor és feldolgozni etil-alkoholban.
- Fermentáció hozzáadásával bármilyen mennyiségű cukor, azonban, attól függően, hogy a cukrot száraz vagy félig száraz, félédes bor vagy édes. A félszáraz bor kell 2,5-3 kg cukor per 10 kg bogyók. Kitermelés 7 liter bort.
- Pan az iszapot borító gézzel, és hagyjuk 4-5 napig erjedni. Bármely eljárás előírja, keverési. Ezért naponta kétszer kell keverni a masszát egy fa spatula.
- 4-5 nap elteltével, amikor a cellulóz emelkedik, az egész tömeg a serpenyő leeresztő. Hagyja, csatorna, cefre betöltése az edénybe, adjunk hozzá vizet (nem lehet mosni, nyomja össze a pépet mosás nélkül). Keverjük össze, és nyomja pépet egy cheesecloth. Keverjük össze a mosóvíz a levet. Öntsük bankok és adjuk hozzá a cukrot. Minden hozott egy gumikesztyű szúrt gázt kiengedi a fermentáció során. Hagyja erjedni 2-3 hét.
- Ha kesztyűt fújva, és a bor törölte egyesíteni át a csövet a palack (üledék ne essen bele az üveget), fedjük le és tedd egy hónap, hűvös helyen. Háromszor hónapok alatt összeolvadnak más borosüveg, így az üledék az előző palackban.
- Egy hónappal később, a bor kész. Akkor idd meg és ne tároljuk tovább.
Bor szőlőből Isabella
Vegye szőlőfajták Isabella, és áttörjük akkor potoloch tolkushkoy. Aztán szét a lé: feszült gézen egy edénybe, öntsük egy üveget, így 2/3 szabad, adjunk hozzá cukrot a palack viseljen kesztyűt.
Pulp, ez az, ami után elhagyta erőlködés fedél gézzel, és hagyjuk 5 napig, tartalmának keverése 2-szer egy nap. A pépet öntenek a palackot, adjunk hozzá cukrot: 10 kg szőlő lesz szüksége 2 - 3 kg cukor. Az üveget, hogy viseljen kesztyűt, hogy megakadályozza a levegő bejutását. A fermentációs folyamat befejeződött, amikor a kesztyű leereszt.
A kész bor szűrjük.
Egy másik recept szőlőből Isabella borokat lehet itt található.