Házi forró cékla leves
Recept: Forró házi cékla leves
- víz vagy húsleves - 2,5 liter.
- répa - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- burgonya - 5 db.
- zöld petrezselyem - 1 gerenda
- növényi olaj - 2 evőkanál.
- őrölt fekete bors
- babérlevél - 1 db.
- ecet 6% - 2 tk.
- cukrot - 2 tk.
- paradicsompüré - 2 evőkanál.
- só ízlés szerint
Cékla leves elkészítése
- Cukorrépa és sárgarépa megtisztítva, rácsozik egy nagy résszel.
- Héjahagymát finomra vágjunk.
- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.
- Zúzni a zöldeket.
- Egy jól felmelegített serpenyőben, kis mennyiségű növényi olajjal, hagyja hagyni a hagymát 2 percig. (vagy aranyáig)
- Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, vaj maradványait, sütjük - 2-3 perc. átlagos tűz.
- Add hozzá a céklát. Süssük 2-3 percig. átlagos tűz.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük, sütjük 1-2 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, ecetet, borsot, jól keverjük össze.
- Öntsön 250 ml vízben vagy húslevesben. Forraljuk fel és főzzük 2 percig. átlagos tűz.
- Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet (húsleves).
- A forró vízben (húsleves) csökkentett apróra vágott burgonyát. Főzzük végig.
- Add hozzá a zöldség sütést, babérlevet, főzzük 5 percig.
- Kész házi cékla petrezselyemmel megszórjuk és tejföllel töltjük fel.
